Le premier site de l’Ohio de Maple Street Biscuit Company, une chaîne centrée sur les biscuits qui a débuté à Jacksonville, en Floride, devrait ouvrir ses portes sur Polaris Parkway le jeudi 5 janvier. La chaîne a ouvert son premier site en 2012 et est maintenant en place à 56 emplacements dans tout le pays. En 2019, il a été acquis par Cracker Barrel.
L’emplacement reprend l’ancien espace MOD Pizza. Maple Street Biscuit Co. fonctionne sur un modèle rapide et décontracté, les clients commandant au comptoir à partir de leur menu de biscuits, sandwichs, biscuits et sauce, gaufres, bacon et autres accompagnements.
Le magasin propose une variété de cafés aromatisés différents; vous pouvez également acheter des haricots entiers, des tasses et d’autres objets publicitaires. Ils servent également du thé glacé sucré et non sucré, de l’infusion froide et des jus faits maison.
Les biscuits sont évidemment le nom du jeu ici, et Maple Street rend justice à son homonyme, des biscuits avec des confitures et des beurres faits maison, aux biscuits et sauce (qui comprend une version aux champignons shiitake) et aux sandwichs aux biscuits géants.
Leur article phare, qui a attiré l’attention sur le Food Network, est le Squawking Goat, un imposant sandwich au biscuit superposant des filets de poulet et un médaillon de fromage de chèvre frit, le tout enrobé d’une gelée de poivrons.
Le Five & Dime, un autre favori de la maison, est un sandwich au biscuit tout compris avec des filets de poulet, un œuf au plat, du cheddar, du bacon fumé au bois de noix de pécan et une généreuse louche de sauce. Vous pouvez commander la sauce aux champignons shiitake ou leur sauce à la saucisse enrichie de poivre de Cayenne et de sauce piquante.
Vous pourrez également attraper une variété de gaufres, sucrées et salées. Les gaufres salées sont fourrées d’asiago et de bacon…
… tandis que les douceurs sont chargées de chocolats.
La plupart du menu est servi toute la journée, mais pendant les heures de déjeuner (11 h à 14 h), ils proposent une collection de lanières de poulet frit, de chips de bouilloire au sirop d’érable (oui, vous avez bien lu), de sandwichs et de sauces.
Ils sont fiers d’une variété de sauces maison, du ranch à la moutarde au miel, du barbecue au miel fumé au buffle chaud et plus encore.
Ils servent également une variété de côtés. Les pommes de terre O’Ryan portent le nom d’un employé de longue date décédé dans un accident de voiture il y a quelques années. Un jour par an, tous les bénéfices du plat servent à subvenir aux besoins de sa famille.
Compagnie de biscuits de la rue Maple
1310, promenade Polaris.
Columbus, Ohio 43240
(380) 867-2550
Web : maplestreetbiscuits.com
Facebook : @MapleStreetBiscuits
T : @MapleStreetBisc
Ing: @maplestreetbiscuitcompany