En juin de cette année, nous nous sommes réunis en tant que famille et communauté pour marquer le premier anniversaire du décès de Tony Cappellano. Tony était le chef et le cœur de la famille Boom Breakfast et continue d’être une source d’inspiration pour nous tous alors que nous perpétuons sa mémoire.
Pour ceux qui ont eu la chance de le connaître…
… ils savaient à quel point il était chaleureux et accueillant, à quel point il se souciait de sa famille, de ses employés et de sa communauté, et à quel point il était dévoué et passionné par cette entreprise.
Il y a de nombreux membres de la famille dans les coulisses et juste à votre table. Apprenez à les connaître ici et découvrez ce qu’ils recommandent dans le menu !
Un chef de file
Tony a ouvert le premier restaurant Boom Breakfast en 2003 à College Street à Toronto, mais son expérience dans l’industrie de la restauration a commencé bien avant cela. De 1980 à 1981, Tony était le propriétaire du Sweet Dreams Café : un restaurant italien de charcuterie et de desserts à succès.
Il a ensuite travaillé chez Movenpick Restaurants où il a joué un rôle déterminant dans la direction des opérations. Tony a même eu un bref passage à la fin des années 1990 aux îles Caïmans ! Et bien sûr, il a rencontré son amour et partenaire de vie, Muffy, au restaurant Mars Uptown à Toronto. Vous pouvez lire la chronologie complète de l’impressionnante carrière de Tony ici.
Mais boom était son bébé…
Au fil des ans, Tony a développé la marque Boom pour inclure des emplacements à St. Clair, Eglinton et Vaughan. Il était impliqué dans tous les aspects de l’entreprise, du nettoyage des tables à l’accueil des invités et à la gestion de la cuisine. Aujourd’hui, les fils de Tony, James et Jeffrey Cappellano, sont des membres clés de l’entreprise familiale. Vous pouvez les rencontrer ici.
Il faut une équipe
Ce ne sont pas seulement les membres de la famille immédiate, cependant. Il y a des cousines, des tantes, des sœurs, ça continue ! La famille Boom est véritablement une extension de la marque. Rencontrez-les ici.
saviez-vous?
De nombreux employés qui ont ensuite ouvert leurs propres restaurants attribuent à Tony leur expérience exceptionnelle. En plus de son grand cœur, Tony était célèbre pour “le plus grand cappuccino” que vous ayez jamais eu. Pourquoi ne pas en essayer un aujourd’hui ?
Une note concernant votre sécurité
Votre santé, votre sécurité et votre confort sont notre priorité absolue. Notre personnel est hautement qualifié et à jour sur tous les protocoles et nous sommes heureux d’offrir une livraison sans contact. Visitez Boom Breakfast Co pour en savoir plus sur nous, notre tradition familiale de servir des plats délicieux et pour passer votre commande.
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