J’aime tellement cette salade d’avocat avec des concombres croquants que je pourrais en manger tous les jours. Il est incroyablement facile à préparer et peut être apprécié de plusieurs façons : comme plat autonome, comme accompagnement délicieux, comme salsa savoureuse avec des gros morceaux, ou même comme garniture délicieuse pour de plus grandes salades.
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Ingrédients de la salade d’avocat
Cette salade est une délicieuse combinaison de produits frais, mûrs avocatsvif et frais concombrescomplété par un vinaigrette légère au citron vert. Si vous êtes fan de guacamole, vous adorerez sûrement cette salade d’avocat facile.
Avocats: Pour faire cette salade, il est important d’utiliser des avocats mûrs. Ci-dessous, nous avons partagé nos meilleurs conseils pour choisir des avocats parfaitement mûrs. Personnellement, j’aime les couper en cubes pour correspondre à la forme et à la taille des concombres, mais les tranches sont également une option. Si vous êtes fan d’avocats, assurez-vous de consulter notre recette de toasts à l’avocat!
Concombre: Je préfère utiliser des variétés de concombres à peau fine pour les salades, comme les concombres de serre (souvent vendus emballés dans du plastique) ou les mini concombres persans. Cependant, les concombres de jardin ordinaires fonctionnent bien aussi. Assurez-vous simplement de vérifier la peau. Si elle semble épaisse, épluchez-en une partie ou la totalité. De plus, si les concombres ont de grosses graines au milieu, utilisez une cuillère pour les évider avant de les couper en cubes pour la salade. Pour plus d’inspiration de salade de concombre, vous pourriez apprécier notre salade de concombre acidulée ou cette salade crémeuse inspirée du tzatziki.
Jus de citron vert frais : La vinaigrette au citron vert est la clé pour réunir cette salade simple. Si vous n’avez pas de limes, les citrons sont un excellent substitut.
Huile d’olive: Avant d’ajouter l’avocat et le concombre, nous fouettons l’huile d’olive dans le jus de citron vert. Cette étape ajoute une touche ronde et luxueuse à la vinaigrette.
Jalapeño et ail : Bien que facultatif, je recommande fortement d’inclure ces ingrédients. Pour contrôler le niveau d’épices, retirez les graines et la membrane blanche du jalapeño. Pour une saveur équilibrée, optez pour une petite gousse d’ail au lieu d’une grosse, car elle pourrait dominer la salade (une petite gousse devrait donner environ 1/2 cuillère à café lorsqu’elle est hachée).
Herbes fraîches: Pour une salade inspirée du guacamole, la coriandre est un choix fantastique. Cependant, pour ajouter une touche unique, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres herbes fines et tendres comme le persil, la ciboulette ou le basilic.
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Faire la salade
La préparation de cette salade est un jeu d’enfant. je préfère fouetter d’abord la vinaigrette au fond d’un saladier et y jeter délicatement l’avocat et le concombre. Cette méthode garantit que la vinaigrette est bien mélangée tout en évitant un mélange excessif de l’avocat. En mélangeant délicatement le tout, l’avocat reste intact et garde sa forme.
Comment choisir les avocats
Pour la meilleure salade d’avocats, il est crucial d’utiliser des avocats mûrs. Voici comment déterminer si un avocat est prêt :
- Pressez doucement l’avocat avec la paume de votre main (évitez d’utiliser le bout des doigts pour éviter les ecchymoses). S’il cède légèrement à la pression, il est parfaitement mûr et prêt à être consommé. Il a besoin d’un jour ou deux pour mûrir s’il est ferme et ne donne pas. S’il cède trop facilement, il est probablement trop mûr et peut avoir des zones tachetées à l’intérieur.
- Vérifiez sous la tige. Utilisez vos doigts pour retirer délicatement la tige en haut de l’avocat. Si la zone en dessous est verte, vous avez trouvé un avocat prêt à être dégusté. S’il est difficile à enlever, il faut quelques jours de plus pour mûrir. Cependant, s’il est brun dessous, l’avocat est trop mûr.
Plus de recettes d’avocat
Nous achetons plus d’avocats que j’aimerais l’admettre. S’il vous reste des restes dans votre cuisine, pensez à faire l’une de ces recettes faciles :
Très meilleure salade d’avocat
J’aime tellement cette salade d’avocat avec des concombres croquants que je pourrais en manger tous les jours. Il est incroyablement facile à préparer et peut être apprécié de plusieurs façons : comme plat autonome, comme accompagnement délicieux, comme salsa savoureuse avec des gros morceaux, ou même comme garniture délicieuse pour de plus grandes salades.
Donne environ 2 tasses
Tu auras besoin de
2 avocats Hass moyens, environ 2 tasses en cubes
2 tasses (300 grammes) de concombre en cubes, environ 1 gros concombre
3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais, de 1 à 2 citrons verts
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 piment jalapeño, graines et membrane enlevées
1 petite gousse d’ail, omettre si sensible à l’ail cru, environ 1/2 cuillère à café
1/4 cuillère à café de sel de mer fin, ou plus au goût
1/2 tasse (25 grammes) d’herbes fraîches hachées comme la coriandre, le persil, le basilic, l’aneth ou une combinaison
Sauce piquante, facultatif
Directions
1Au fond d’un saladier, fouetter ensemble le jus de citron vert, l’huile d’olive, l’ail émincé, le jalapeño coupé en dés et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les herbes fraîches. Si vous préparez la salade à l’avance, vous pouvez la couvrir et la réfrigérer jusqu’à une journée.
2Lorsque vous êtes prêt à servir la salade, coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, puis coupez-les en cubes.
3Ajouter l’avocat en cubes et le concombre en tranches dans le saladier avec la vinaigrette. Mélanger délicatement l’avocat et le concombre autour du bol pour s’assurer qu’ils sont uniformément enrobés de vinaigrette.
4Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin, en ajoutant du sel supplémentaire si vous le souhaitez. Si vous aimez la chaleur, ajoutez votre sauce piquante préférée en option.
Conseils d’Adam et Joanne
- J’aime utiliser des concombres à peau fine et sans pépins pour cela, comme les concombres anglais ou de serre ou les petits concombres persans. Si vous utilisez des concombres de jardin ordinaires avec des peaux dures, vous voudrez peut-être éplucher une partie ou la totalité de la peau et retirer certaines des graines.
- Informations nutritionnelles : les informations nutritionnelles fournies ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé la base de données USDA pour calculer des valeurs approximatives.
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Nutrition par portion
Portion
1/3 tasse
/
Calories
180
/
Graisse totale
16.6g
/
Gras saturé
2.3g
/
Cholestérol
0 mg
/
Sodium
107mg
/
Glucides
9.8g
/
Fibre alimentaire
5.7g
/
Sucres totaux
1.2g
/
Protéine
2g