Trempette végétalienne au brie cuite au four • Ça n’a pas le goût du poulet

Saviez-vous que vous pouvez faire un trempette au brie cuite au four végétalienne faite maison avec juste 7 ingrédients simples? Vous pouvez, et wow est-ce incroyablement délicieux ! Crémeux, au fromage, gluant et a le même goût que le brie, sauf qu’il ne contient aucun produit laitier ! Cette recette populaire est la apéritif de fête parfait.

Ne marchez pas jusqu’à la cuisine, courez ! Ce fromage végétalien est si crémeux et gluant que vous ne croirez pas à quel point il est facile de le préparer. Il suffit d’ajouter les 7 ingrédients faciles dans un mélangeur, de mélanger, de verser dans un plat allant au four et de cuire. C’est ça! Vous pouvez éventuellement le garnir de confiture et de noix (j’ai servi le mien avec de la confiture de figues et des noix de pécan), puis le servir avec des craquelins ou une baguette. Préparez-vous à avoir l’esprit époustouflé ! Ce fromage végétalien est un milliard de fois meilleur que n’importe quel brie végétalien acheté en magasin que j’ai essayé (et environ un milliard de fois moins cher aussi) !

Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle constitue également un excellent apéritif de fête. Les végétaliens et les non-végétaliens adorent ce plat! Vous pouvez mélanger le mélange de fromage à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Lorsque vous êtes prêt à le cuire, fouettez-le ou secouez-le, versez-le dans la poêle et faites cuire. Si vous ne voulez pas faire cuire cette trempette, pas de soucis, vous pouvez également la faire sur une cuisinière (voir les notes de recette pour savoir comment).

INGRÉDIENTS:

Noix de cajou brutes: les noix de cajou sont mes préférées pour faire le fromage le plus lisse et le plus crémeux. Alternativement, vous pouvez utiliser des amandes blanchies ou des noix de macadamia. Pour une option sans noixvous pouvez essayer des graines de tournesol crues, mais elles pourraient donner au fromage une teinte verte.

Lait végétal : choisissez un lait végétal nature au goût doux (n’utilisez pas de lait à la vanille ou au goût fort comme la noix de coco). J’ai utilisé du lait d’avoine cette fois, mais le lait de soja ou le lait d’amande fonctionneront également bien.

Amidon de tapioca: rend le fromage gluant et crémeux. J’ai essayé à la fois l’amidon de tapioca (également appelé farine de tapioca) et la fécule de maïs. J’aime un peu plus le résultat de la fécule de tapioca, la texture finale était juste un peu plus ringarde, mais si vous êtes pressé, la fécule de maïs fonctionnera toujours bien.

Levure nutritionnelle : juste un peu est ajouté pour une légère saveur de fromage.

Vinaigre de cidre de pomme: un peu d’acidité ajoute de la saveur au fromage. Vous pouvez également le remplacer par du jus de citron, mais vous pourriez légèrement goûter le citron.

Poudre d’ail et sel : et enfin juste un peu d’assaisonnement pour rehausser ces saveurs. Le brie est un fromage au goût doux, nous n’utilisons donc que de petites quantités d’assaisonnement dans la recette pour garder le goût authentique.

Comment faire une trempette végétalienne au brie au four :

Ramollir les noix de cajou (facultatif) :
Ramollir les noix de cajou les aide à se mélanger. Si vous avez un mixeur puissant, vous pouvez ignorer cette étape, mais si ce n’est pas le cas, cette étape est importante pour obtenir une trempette au fromage onctueuse. Vous pouvez faire bouillir ou faire tremper les noix de cajou. Pour faire bouillir les noix de cajou (méthode rapide) : ajoutez les noix de cajou dans une petite casserole, couvrez d’eau et faites bouillir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les noix de cajou soient très tendres. Pour faire tremper les noix de cajou : ajoutez les noix de cajou dans un bol et couvrez-les d’eau. Laisser tremper pendant 4 heures ou toute la nuit jusqu’à tendreté. Égouttez et rincez les noix de cajou avant utilisation.

Préchauffez votre four à 400°F (200°C). (Voir les notes pour les instructions sur la cuisinière si vous préférez).

Ajouter les noix de cajou, le lait végétal, la fécule de tapioca, la levure nutritionnelle, le vinaigre de cidre de pomme, la poudre d’ail et le sel. Mélanger jusqu’à consistance complètement lisse. Ce sera une consistance laiteuse. Verser dans un plat de service allant au four (j’ai utilisé cette mini poêle en fonte de 7 pouces) ou un plat de cuisson de 4 tasses ou un plat de cuisson plus grand.

Placer le plat sur une plaque à pâtisserie pour récupérer les éventuelles gouttes. Cuire ensuite le brie à découvert pendant 30 à 35 minutes, en s’arrêtant pour remuer à mi-cuisson. Le brie passera d’une consistance laiteuse aqueuse à grumeleuse, puis enfin à un délice crémeux. Une fois qu’il est épais et crémeux, remuez-le une dernière fois. Servir dans le plat de cuisson ou le transférer délicatement dans un autre plat de service. Vous pouvez éventuellement le garnir de conserves et de noix si vous le souhaitez. Servir chaud avec des craquelins ou du pain.

Cette trempette au brie cuite au four végétalienne est…

• crémeux, ringard et oh si rêveur
• Facile à faire, avec seulement 7 ingrédients
• L’apéritif de fête parfait
• délicieusement addictif

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Bon appétit !
Sam Turnbull

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