Roulement de tambour, s’il vous plaît… Il est temps d’annoncer les 10 meilleures recettes végétaliennes de 2022 !! Chaque année, je publie une tonne de nouvelles recettes végétaliennes ici sur mon blog Ça n’a pas le goût du poulet, et à cette période de l’année, j’aime regarder en arrière et voir laquelle des nouvelles recettes vous avez le plus aimé au cours de l’année !
Avant de sauter dans le Top 10 des recettes végétaliennes de 2022, j’aimerais visiter quelques autres jalons qui se sont produits cette année.
Anniversaire végétalien de 10 ans :
Cette année a marqué ma 10e année en tant que végétalien! C’est vraiment incroyable tout ce qui s’est passé ces dernières années et le nombre de bonnes choses que le fait de devenir végétalien m’a apportées. Une toute nouvelle carrière, plusieurs livres de cuisine, un mari incroyable et un chien de sauvetage (les deux sont végétaliens). 10 ans peuvent sembler un énorme défi, mais il s’agit simplement de prendre de nouvelles habitudes. Une fois que vous avez pris ces habitudes, il ne devient plus difficile de manger végétalien, c’est juste la façon dont vous mangez. Maintenant, je ne saurais pas comment manger autrement. (Je ne voudrais pas non plus). Mon seul regret d’être devenu végétalien est que j’aurais aimé l’avoir fait plus tôt. 💚
Récompenses:
Mon livre de cuisine Fast Easy Cheap Vegan a remporté l’argent du meilleur livre de cuisine au Canada aux Taste Canada Awards! J’ai été incroyablement honoré de recevoir ce prix et cette reconnaissance ! Ma partie préférée de ce prix est que Fast Easy Cheap Vegan était dans la catégorie “livres de cuisine généraux”, ce qui signifie que j’étais en compétition avec des livres non végétaliens. C’est un signe que le mouvement végétalien prend son envol au Canada, woot woot !
Événements de prise de parole :
J’ai eu l’honneur d’être présenté en tant que présentateur au Fairmont Jasper Park Lodge lors de leur événement Christmas In November! Au cours de 10 jours, j’ai organisé 6 démonstrations de cuisine montrant à tout le monde à quel point la cuisine végétalienne peut être facile et délicieuse. Je fais normalement des démonstrations lors d’événements végétaliens ou végétariens, donc c’était super intéressant de cuisiner pour des groupes de non-végétaliens qui étaient très intrigués et surpris par la nourriture. On m’a dit à plusieurs reprises que mon cheesecake végétalien à la citrouille était le meilleur dessert de tout l’événement !! J’adore épater les gens avec de la nourriture végétalienne. Comme je l’ai dit lors de ma présentation, vous n’avez pas besoin de produits d’origine animale pour faire des repas savoureux. Tout est question de goût et de texture ! Participer à un événement aussi merveilleux, entouré de vues à couper le souffle, d’une faune abondante et d’incroyables présentateurs, c’était un vrai régal !
Classes de cuisine:
Nous avons lancé 2 cours de cuisine en ligne cette année. Le premier était Meal Prep Masterclass où j’ai appris aux étudiants à préparer 5 jours de repas à base de plantes en seulement 90 minutes ! Nous avons accueilli plus de 550 étudiants dans la classe et nous nous sommes éclatés en préparant des repas incroyables ! Nous avons également lancé le cours de cuisine The Ultimate Vegan Thanksgiving où j’ai enseigné à plus de 300 étudiants comment préparer un festin de Thanksgiving entièrement végétalien à partir de zéro, du début à la fin. Ces cours ont été formidables et nous prévoyons certainement d’en organiser d’autres à l’avenir. Si vous souhaitez en savoir plus sur les nouvelles classes, inscrivez-vous sur la liste d’attente ici.
Plan de repas:
Nous continuons à gérer The Easy Vegan Meal Plan avec des centaines de membres. Chaque semaine, nous envoyons un tout nouveau plan de repas qui comprend des recettes, des listes de courses et tout ce dont vous avez besoin pour manger de beaux repas à base de plantes toute la semaine. Les membres en sont ravis et toutes les recettes bonus qu’ils obtiennent sont exclusives au plan de repas. Cliquez ici pour en savoir plus sur le plan de repas Easy Vegan.
Voyage:
Nous avons voyagé! Maintenant que le monde s’est rouvert après la pandémie, j’ai pu faire pas mal de voyages avec mon mari Adam. Nous sommes d’abord allés à la Barbade où nous avons fêté notre lune de miel. Nous n’avons pas pu voyager juste après notre mariage en raison des restrictions de voyage à l’époque, nous y sommes donc allés en mars, soit 9 mois après notre mariage. Oh mon dieu, c’était une bonne sensation de plonger à nouveau nos orteils dans l’océan après si longtemps. Si vous voulez voir des photos et la nourriture que nous avons mangée en tant que deux végétaliens itinérants, consultez ce point culminant enregistré sur Instagram.
Ensuite, nous sommes allés en Italie pour nos 1 an de mariage. Nous avons commencé à Venise, puis nous sommes allés à Florence, puis à Rome. Manger végétalien en Italie était étonnamment végétalien. Il y avait une tonne de restaurants végétaliens ou proposant des menus entièrement végétaliens. Mais même les restaurants non végétaliens sont super accommodants avec nous. Personne ne semblait avoir une attitude négative envers le véganisme, et ils nous aidaient toujours à trouver une option pour manger. C’était si spécial ! Vous pouvez voir des photos et la nourriture en consultant mes faits saillants Instagram pendant le voyage, voici la partie 1 et voici la partie 2.
Passons maintenant au Top 10 des recettes végétaliennes de 2022 !
Vous avez voté en préparant ces plats, en laissant des étoiles, en commentant et en partageant des photos en ligne. Merci beaucoup pour votre soutien! Il est temps de voir quelles recettes sont les gagnants de 2022 !
Numéro 10 : Bacon végétalien rapide et facile (tofu)
Pouvez-vous jamais vous tromper avec du bacon végétalien? Au cours des dernières années, j’ai fait des recettes de bacon aux champignons, de bacon à la peau de banane, de bacon au papier de riz, de bacon à l’amidon et de morceaux de bacon. Cette année j’ai décidé de sortir ma recette de bacon au tofu et vous avez adoré !!
“Sainte mère de l’entité supérieure que vous suivez. C’était de loin au cours des 12 années où j’ai été végétarien, la chose au goût le plus proche du bacon que j’ai jamais mangé. Je vous serai éternellement redevable. Je n’ai pas trouvé de liquide fumer en Irlande mais j’ai trouvé une boutique en ligne qui le fait maintenant. Je suis après un délicieux blt et un claquement de lèvres. Je vous remercie pour toujours !!” -Marie
Numéro 9 : Ma recette de soupe végétalienne incontournable
Cela m’a rappelé que je n’ai pas toujours à inventer de nouvelles recettes folles. Cette soupe est quelque chose que je fais tout le temps à la maison. Même s’il est très simple et basique, j’ai décidé de le partager car je l’aime tellement et je le prends souvent pour le déjeuner ou le dîner avec du pain croustillant. Simple, sain et délicieux!
“Une soupe si facile à préparer qui récompense plus que vos efforts. Si délicieuse et confortable et adaptable. Le premier jour, nous mangeons cela tel quel, le deuxième jour, j’ajoute quelques boucles de soja sautées et un peu plus de bouillon et (s’il y a un ) troisième jour, ajoutez des pâtes cuites avec un peu plus de bouillon et savourez ce délice” – fenice
Numéro 8 : Tranches de charcuterie végétaliennes faites maison (seitan de dinde fumé)
Les tranches de charcuterie végétaliennes achetées en magasin peuvent être chères, pas si saines pour vous et être trop emballées. Faire des tranches de charcuterie maison est facile, beaucoup plus savoureux, sain et elles se congèlent à merveille, vous avez donc toujours des ingrédients à portée de main pour faire un sandwich épique !
“Je suis végétalien depuis plus d’une décennie, mais je n’ai jamais réussi à faire mes propres viandes comme celle-ci. J’ai vraiment aimé la simplicité de cette recette, alors j’ai pensé que j’allais l’essayer. Cela n’a pas déçu. La texture et la saveur étaient parfaites. sur… Je n’ai pas pu m’empêcher de couper un autre morceau et de le manger. Merci beaucoup, Sam !!!” -Zac
Numéro 7 : Tofu aux lentilles maison facile
Saviez-vous que vous pouvez faire du tofu avec des lentilles corail ? Ce tofu n’a pas exactement la même texture que le tofu de soja, mais c’est un substitut savoureux et facile à réaliser. Il devient croustillant à l’extérieur et crémeux à l’intérieur.
“Je n’ai pas de mots! Probablement la chose la plus cool que j’aie jamais faite ! Tellement amusant à faire et encore plus amusant à manger ! Je l’ai cuisiné exactement comme Sam l’a suggéré et c’est incroyable. Mon mari non végétarien n’arrêtait pas de les manger et de dire wow c’est bon! Merci pour cette merveilleuse recette !” – Diana
Numéro 6 : Les meilleurs biscuits végétaliens aux pépites de chocolat
Les biscuits aux pépites de chocolat sont de loin mon dessert préféré, donc je ne suis pas surpris que cette recette soit si bien préparée. Je perfectionne ma recette de cookies aux pépites de chocolat depuis que je suis toute petite !
“J’ai essayé beaucoup de recettes de biscuits végétaliens aux pépites de chocolat, et je peux affirmer avec confiance que ce sont à la fois les plus faciles à préparer et les meilleurs au goût!” – Sheri
Numéro 5 : Tacos TVP faciles
Cette année, j’ai commencé à partager des recettes TVP. TVP (Textured Vegetable Protein) est un nom terrible pour un aliment délicieux. C’est de la protéine de soja séchée et c’est très sain, c’est super facile à cuisiner, et ça a une saveur assez douce semblable au tofu qui prend n’importe quelle saveur que vous lui donnez. La texture du boeuf haché est merveilleuse dans ces tacos!
“Cette recette est BOMBE ! J’adore la salade de tacos pour le déjeuner et j’utilise habituellement un substitut de viande et un assaisonnement pour tacos emballé, mais c’était tellement moins cher et plus sain et un goût incroyable. Ajout de cela dans la rotation hebdomadaire ! Tellement bon !” – Kristine
Numéro 4 : Fromage végétalien rapide et facile
J’ai partagé beaucoup de recettes de fromage végétalien ici sur le blog, mais ce fromage rapide et facile n’utilise que 5 ingrédients et ne prend que 15 minutes à faire et bien sûr, il est super savoureux ! C’est beaucoup plus abordable que les fromages végétaliens achetés en magasin et vous pouvez ajouter tous les assaisonnements que vous aimez pour donner du punch et de la variété au fromage.
“Je l’ai fait hier soir et l’ai servi aujourd’hui à mes amis non végétaliens et ils ont adoré. J’ai mis de l’ail supplémentaire et un peu de poudre d’oignon pour l’assaisonnement et c’était incroyable. Sera certainement un incontournable pour moi maintenant” – Gail
Numéro 3 : lait d’avoine crémeux fait maison
De nos jours, le lait d’avoine fait fureur! Le faire à la maison est super simple et permet d’économiser sur le prix et l’emballage. J’inclus un ingrédient secret dans ma recette de lait d’avoine qui le rend très crémeux.
“Le résultat est crémeux et délicieux… merci !” – Merci
Numéro 2 : galettes de saucisses végétaliennes faciles pour le petit-déjeuner (TVP)
Au numéro 2, mes saucisses TVP pour le petit-déjeuner arrivent ! Je peux voir que mes recettes TVP ont été très populaires cette année, donc je publierai certainement plus de recettes TVP à l’avenir. Les saucisses végétaliennes sont faciles à préparer et sont rapidement devenues une recette préférée des fans !
“Ce sont TELLEMENT BON ! Fait ceux-ci le week-end. Je les ai faits exactement comme ils sont répertoriés; et ils se sont avérés parfaits. Un autre gagnant, Sam !” – Sara
Numéro 1 : Et le gagnant est… des friandises maison faciles pour chiens !
Nos amis à quatre pattes ont eu beaucoup de belles friandises cette année ! Avec autant de personnes qui ont des chiens pendant la pandémie et les friandises pour chiens achetées en magasin qui coûtent inutilement cher, cette recette s’est démarquée comme la recette la plus populaire cette année ! Chanceux cabots !
“Freya dit Ouaf Ouaf Ouaf Ouaf ! C’est chien pour Merci, Sam ! Plus, maman?” – Dina
Mention honorable:
Et enfin, je voulais donner une mention honorable à : Le meilleur rôti de dinde végétalien. Cette recette a été publiée fin 2021 donc elle n’a pas vraiment eu la chance de briller dans la liste des 10 meilleures recettes 2021, mais c’est maintenant l’une des recettes les plus populaires sur mon blog ! On estime que 40 000 personnes ont cuisiné ce rôti lors de leur fête de Thanksgiving cette année !
“Fait cette recette aujourd’hui! C’est la première fois que j’utilise du gluten de blé vital ou que je fais du seitan dans ma vie et ça s’est avéré INCROYABLE !!!” – Angela
Et c’est terminé pour 2022 ! Merci à tous ceux qui aiment mes recettes et qui laissent des notes et des commentaires (ils aident vraiment beaucoup).
Si vous avez des demandes de recettes pour 2023 faites le moi savoir dans les commentaires !
Bonne année à tous!
Sam Turnbull.