Recette + Photo par Samantha Scott
Cette tarte riche et décadente est un délice au double chocolat. Avec une croûte de biscuits au beurre et une garniture au chocolat sucré, c’est sûr de plaire à la foule. Avec environ 10 minutes de temps de préparation, vous pouvez créer ce délicieux dessert végétalien sans cuisson. Parfait à emporter et à partager lors de votre prochaine réunion avec des amis. Ajustez cette recette en fonction de votre saveur préférée.
INGRÉDIENTS DE LA CROÛTE
- 28 Biscuits Oreo
- 8 cuillères à soupe de beurre végétalien
INGRÉDIENTS DE REMPLISSAGE
- Sac de 11,5 onces de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers
- 12 onces de tofu soyeux
- ¼ tasse de lait non laitier, non sucré – Je suggère de l’avoine ou des amandes.
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de café infusé – Cela donne une saveur plus riche. Si vous préférez une saveur plus crémeuse, remplacez simplement le café par 2 cuillères à soupe supplémentaires de lait non laitier.
ADD-IN DE SAVEUR EN OPTION
- ½ cuillère à café d’extrait de menthe poivrée – Parfait pour une saveur chocolat menthe pendant les fêtes.
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille – Ajoute une saveur vanillée et crémeuse pour accompagner le chocolat.
DIRECTIVES DE PRÉPARATION
- Graisser le fond et les côtés d’un moule à tarte ou à tarte de 9 pouces.
- Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre les 8 cuillères à soupe de beurre sans produits laitiers jusqu’à ce qu’elles soient liquides.
DIRECTIONS DE LA CROÛTE
- Ajouter les biscuits Oreo dans un robot culinaire. Pulser quelques fois pour créer une texture croustillante. Si vous n’avez pas de robot culinaire, mettez simplement les autres biscuits dans un sac de congélation d’un gallon. À l’aide du manche d’un ustensile ou du dos d’une cuillère, donner de légers coups jusqu’à ce que les biscuits soient émiettés.
- Une fois que vous avez une texture crumble, versez les biscuits dans le beurre fondu. Mélanger jusqu’à ce qu’une texture semblable à une pâte se forme. Verser dans le moule à tarte ou à tarte.
- À l’aide de vos mains ou du fond d’un verre, pressez la pâte dans le moule jusqu’à ce que les côtés et le fond soient recouverts. Réserver la croûte. Rincez le robot culinaire.
DIRECTIVES DE REMPLISSAGE
- Faire fondre le chocolat : À l’aide d’un grand bol allant au micro-ondes, commencez à faire fondre les pépites de chocolat. Micro-ondes pendant 60 secondes pour commencer. A l’aide d’une spatule, mélanger et racler les bords. Continuez le même processus à intervalles de 20 à 30 secondes. Une fois qu’il ne reste plus qu’un peu de chocolat à faire fondre (environ 80 à 90 % doivent être fondus), arrêtez le micro-ondes et commencez à mélanger avec la spatule jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- À l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur, ajouter le tofu soyeux, le lait sans produits laitiers, le café (le cas échéant) et l’extrait (le cas échéant). Mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le mélange liquide dans le bol de chocolat fondu. Commencez à mélanger avec votre spatule, en raclant les côtés, en pliant et en remuant le mélange jusqu’à ce qu’une texture épaissie, brillante et semblable à du pudding se développe.
- Versez la garniture dans votre fond de tarte.
- À l’aide du dos d’une cuillère, tourbillonnez et dessinez le dessus de votre tarte comme vous le souhaitez.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures, afin que la garniture puisse se raffermir pour la découpe.
MODE D’EMPLOI
- Une fois que la garniture de tarte a pris, tranchez et servez comme vous le souhaitez. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 4 à 5 jours.
- MÉTHODE DE CONGÉLATION : Couper la tarte en morceaux individuels. Conserver au congélateur jusqu’à 2 mois. Lorsque vous êtes prêt à manger, retirez simplement du congélateur et laissez reposer jusqu’à température ambiante.
- GARNITURES FACULTATIVES AU SERVICE : Morceaux de menthe poivrée broyés, crème fouettée sans produits laitiers ou saupoudrage de poudre de cacao pour une saveur plus riche.
Produits certifiés Vegan Action suggérés à essayer avec cette recette :
- Tofu germé biologique Wildwood – Silken
- Lait d’avoine au chocolat d’espèces en voie de disparition + pépites de cuisson de qualité supérieure au chocolat noir 55 % de cacao ou lait d’avoine au chocolat d’espèces menacées + pépites de cuisson de qualité supérieure au chocolat noir 75 % de cacao