Tacos aux lentilles faciles et délicieux vus sur CBS6 Virginia This Morning par le directeur exécutif Krissi Vandenberg – Profitez-en!
INGRÉDIENTS• 2 tasses de lentilles, cuites (à partir de 1 tasse de lentilles sèches) ou 2 boîtes de lentilles, égouttées• 1 oignon blanc, coupé en petits dés• 1 c. huile d’olive • 1 sachet d’assaisonnement pour tacos ou mélange d’épices maison • 1 à 2 gousses d’ail, hachées • Tortillas de maïs ou de farine, pour servir • Garnitures pour tacos : laitue râpée, jalapeños marinés, salsa, fromage, crème sure
MÉLANGE D’ÉPICES :• 1 cuillère à soupe de piment en poudre• 1/4 cuillère à café de poudre d’ail• 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé• 1/2 cuillère à café de paprika• 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu• 1 cuillère à café de sel de mer • 1 cuillère à café de poivre noir
MODE D’EMPLOI :1. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire suer l’oignon dans 1 c. huile. Remuer fréquemment, environ 4-5 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter le mélange d’ail et d’épices et cuire encore une minute ou deux, en remuant fréquemment. Vous ne voulez pas brûler les épices.2. Ajouter les lentilles et remuer pour combiner. Utilisez un pilon à pommes de terre ou une fourchette pour écraser délicatement les lentilles. Cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud. Si les lentilles commencent à sécher, ajoutez une cuillère à soupe. ou deux d’eau ou salsa.3. Pendant que vous faites cuire cela, réchauffez les tortillas. Vous pouvez le faire au four, dans une poêle sur la cuisinière ou au micro-ondes.4. Placez une ou deux cuillerées à soupe sur la tortilla et ajoutez vos garnitures. La garniture donnera environ 10 à 12 tacos, selon la façon dont vous les aimez farcis !
Remarques• Pour cuire des lentilles à partir de haricots secs. Rincez les lentilles, puis placez-les dans une casserole avec suffisamment d’eau pour couvrir de 2 à 3 pouces. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 25 à 30 minutes.