Soupe végétalienne facile aux rouleaux de chou • Elle n’a pas le goût du poulet

Cette soupe aux rouleaux de chou Easy Vegan a le même goût que les rouleaux de chou, mais elle est tellement plus facile à préparer ! Très copieux et copieux et composé d’ingrédients faciles à trouver et peu coûteux, notamment du chou, du tofu, du riz, des tomates en conserve et du bouillon de légumes. Si vous aimez les rouleaux de chou, mais que vous n’aimez pas tout le travail, cette soupe de rouleaux de chou non farcie est faite pour vous !

J’adore les rouleaux de chou, mais ils peuvent être si difficiles et si pénibles à faire! Tout d’abord, vous devez faire bouillir le chou, puis éplucher les feuilles (sans les déchirer ni vous brûler les doigts). Ensuite, vous devez faire cuire le riz, ensuite vous faites cuire la garniture, puis vous faites une sauce tomate, puis vous roulez la garniture dans les feuilles, puis vous garnissez les rouleaux avec la sauce tomate, puis vous les faites cuire. Geesh. Je suis fatigué d’écrire toutes ces étapes !

Dans cette recette de soupe végétalienne facile aux rouleaux de chou, vous sautez toutes ces étapes difficiles. Non seulement cela fait gagner beaucoup de temps, mais c’est tout aussi délicieux (sinon meilleur), et cela permet également d’économiser sur toutes ces casseroles et poêles supplémentaires !

Les rouleaux de chou sont traditionnellement préparés avec du porc et du bœuf, ce qui n’est pas du tout végétalien. Donc, pour rendre cette soupe végétalienne, j’ai utilisé mes miettes de tofu préférées des fans pour obtenir ce goût et cette texture charnus. Si vous êtes fan de mes recettes depuis un certain temps, vous connaissez mon obsession pour les miettes de tofu. Si vous êtes nouveau ici, les miettes de tofu sont une technique que j’ai développée où le tofu est émietté, assaisonné, puis séché au four pour le faire dorer et le sécher. Lorsque vous mélangez le tofu cuit au four dans un liquide tel qu’une soupe, le tofu absorbe une partie de l’humidité et devient la texture charnue la plus étonnante.

Essayez également mes miettes de tofu dans certaines de mes autres recettes, telles que : Tofu bolognaise, Vegan Chorizo ​​Tofu Crumbles, Vegan Tofu Taco Crumbles, Vegan Tofu & Beet Ground, Vegan Hamburger Helper, Vegan Lasagna, ma recette de chili préférée ou Vegan Chili Mac & Fromage (la liste est longue) ! C’est une technique préférée des fans pour une raison !

Associez ces crumbles de tofu charnus avec du chou haché, du riz, des tomates, du bouillon de légumes et une tonne d’épices, et vous avez vous-même la soupe la plus étonnante, charnue, copieuse, nourrissante, saine et hypocalorique!

Pour faire une soupe végétalienne facile aux rouleaux de chou :

Tout d’abord, faites émietter le tofu :

Préchauffez votre four à 350F (180C). Tapisser de papier parchemin ou graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie. Mélangez la levure alimentaire, la sauce soja, la poudre de chili à l’huile d’olive, la poudre d’ail et la fumée liquide dans un grand bol. Il fera une texture pâteuse brune. Émiettez le bloc de tofu avec vos doigts dans le bol avec l’assaisonnement, ou utilisez un pilon à pommes de terre pour écraser le tofu en miettes. (Pas besoin d’appuyer d’abord sur le tofu, l’excès d’eau cuit au four). Mélanger les miettes de tofu avec l’assaisonnement en s’assurant que tout le tofu est bien enrobé.
Répartir uniformément les miettes de tofu sur la poêle.

Cuire au four de 35 à 45 minutes en s’arrêtant pour remuer le tofu de temps en temps. Surveillez-le de près vers la fin pour qu’il ne brûle pas. Vous voulez que le tofu soit beau et doré. Une fois cuit, réserver jusqu’à utilisation.

Pour faire la soupe végétalienne aux rouleaux de chou :
Entre-temps, dans une grande marmite à soupe, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Lorsqu’il est chaud, ajouter les carottes, l’oignon et l’ail et faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient devenus translucides et commencent à dorer.

Incorporer le chou, 6 tasses de bouillon, les tomates concassées, le riz, la cassonade et toutes les épices (paprika fumé, origan séché, laurier, sel et poivre). Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de sel selon la salinité du bouillon que vous avez utilisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire la soupe sans sel, puis ajoutez-la en dernier pour pouvoir l’ajouter au goût. Porter la soupe à ébullition et cuire en remuant au besoin, pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz et le chou soient tendres.

Enfin, incorporer les miettes de tofu préparées et cuire 1 minute de plus pour bien réchauffer. Si votre soupe est trop épaisse, ajoutez plus de bouillon ou d’eau pour obtenir la consistance désirée. Servir chaud avec du persil frais pour la décoration.

La soupe végétalienne facile aux rouleaux de chou est…

• Copieux, copieux et super réconfortant
• Fabriqué avec des ingrédients abordables faciles à trouver
• Sain et peu calorique
• Tellement plus facile à faire que les rouleaux de chou

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Bon appétit !

Sam Turnbull.

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