Salade d’épinards aux fraises et à l’avocat avec vinaigrette aux graines de pavot

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Cette recette de salade d’épinards aux fraises fraîches est mélangée avec de l’avocat crémeux, des amandes grillées, votre choix de fromage et une vinaigrette aux graines de pavot sucrée au miel.

Pour toujours et toujours une de mes salades préférées à faire à cette période de l’année. ♡

J’ai partagé pour la première fois cette recette de salade d’épinards aux fraises ici sur Gimme Some Oven il y a près de dix ans, mais c’est l’un de ces classiques que je suis certain de faire pendant des décennies et des décennies à venir. Faite avec beaucoup de fraises fraîches, de tendres bébés épinards, d’avocat crémeux, d’amandes grillées, d’oignons rouges fins comme du papier, de fromage bleu émietté (ou de chèvre ou de feta) et ma vinaigrette au miel et aux graines de pavot légèrement sucrée préférée, cette salade est toujours la première recette Je veux faire chaque printemps lorsque les fraises rouges mûres juteuses reviennent en saison. Et ça a toujours le goût tel un régal.

N’hésitez pas, bien sûr, à ajouter votre type préféré de légumes verts, de noix (ou de graines) et de fromage. Et si vous souhaitez ajouter des protéines, le poulet grillé, les crevettes ou le bacon sont toujours de délicieuses options.

Alors prenez une pinte de fraises mûres pendant qu’elles sont de saison et préparons cette magnifique salade ensemble !

Recette de salade d’épinards aux fraises et à l’avocat | Vidéo d’une minute

Ingrédients de la salade de fraises et de la vinaigrette aux graines de pavot

Avant de passer à la recette complète ci-dessous, voici quelques notes sur les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de salade de fraises et de vinaigrette aux graines de pavot…

• Légumes verts: J’utilise généralement des pousses d’épinards ou un mélange de verdures printanières pour cette salade de fraises, mais n’hésitez pas à utiliser les salades que vous préférez.
• Des fraises: Recherchez des fraises fraîches aussi mûres que possible.
• Avocat: L’avocat en tranches ou en dés ajoute une délicieuse touche crémeuse à cette salade.
• Fromage émietté : Nous préférons utiliser du fromage bleu ou du fromage de chèvre émietté dans cette salade, mais la feta ou la burrata seraient également de délicieuses options.
• Amandes tranchées: Il est vivement recommandé de griller légèrement les amandes avant de les ajouter à la salade, pour faire ressortir leur meilleure saveur.
• Oignon rouge: Je recommande de trancher l’oignon en papier fin. Si vous préférez une saveur d’oignon plus douce, il suffit de rincer brièvement l’oignon émincé à l’eau froide avant de l’ajouter à la salade.
• Vinaigrette aux graines de pavot : Ma recette préférée de vinaigrette aux graines de pavot est faite simplement avec de l’huile d’avocat (ou de l’huile d’olive), du vinaigre de vin rouge, du miel, des graines de pavot, du Dijon, du sel et du poivre.

Variantes de recette

Voici quelques idées de différentes façons de personnaliser cette salade de fraises si vous le souhaitez…

• Utilisez différents fruits : Cette salade est également délicieuse en utilisant des myrtilles fraîches, des cerises, des pêches, des poires ou des arilles de grenade à la place (ou mélangées avec) des fraises.
• Utilisez différentes noix/graines : Pistaches, noix, noix de pécan (ou noix de pécan confites), pépites ou graines de tournesol seraient toutes de délicieuses alternatives aux amandes.
• Ajouter le fenouil : J’aime aussi ajouter du fenouil tranché très finement à cette salade.
• Rendez-le végétalien : Utilisez votre fromage végétalien préféré ou omettez complètement le fromage pour en faire une salade de fraises végétalienne.

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