Salade de riz complet à la grecque – Le Lemon Bowl®

Cette salade grecque de riz brun est revisitée avec des tomates cerises, des concombres croquants, de la feta crémeuse et des olives Kalamata.

La salade grecque et toutes ses saveurs salées, croquantes, crémeuses et saumâtres sont l’une de mes façons préférées de servir des grains entiers. Peu de plats vous permettent de servir une telle variété d’ingrédients en un seul – maïs, tomates, olives, concombre et pois chiches ne sont que quelques-uns des ingrédients qui se réunissent dans ma délicieuse salade grecque de riz brun.

Ingrédients

• Riz brun: Grain entier et une excellente source de fibres ainsi que de nombreux autres nutriments par rapport au riz blanc, j’aime aussi la texture moelleuse qu’il donne au plat.
• Pois chiches: Aussi appelés pois chiches, les pois chiches sont une source fantastique de protéines et sont facilement accessibles car les pois chiches en conserve conviennent parfaitement à cette salade !
• Tomates cerises: Rôti ou frais, j’aime les deux dans cette salade, car chaque préparation ajoute sa touche de saveur.
• Concombre: Doux et légèrement sucré, le concombre est hydratant et plein de vitamines, ainsi qu’un ingrédient grec commun.
• Oignons verts: Aussi appelés oignons verts, ils donnent une saveur d’oignon beaucoup plus douce tout en ajoutant de la fraîcheur à la salade.
• Maïs: Donne un petit croquant sucré à la salade, et vous pouvez l’utiliser fraîche, congelée ou en conserve !
• Feta: Un fromage à pâte molle et friable au goût piquant et salé, et très grec en association.
• Olives Kalamata: Nommées d’après la ville de Grèce d’où elles sont originaires, elles ont une saveur riche et fruitée par rapport à votre olive noire typique.
• Citron: Cela ne devrait pas surprendre à quel point j’aime le goût du citron, alors j’utilise du zeste de citron et du jus de citron pour aider à faire la vinaigrette de la salade de riz.
• Huile d’olive: Saine pour le cœur et au goût doux, c’est la base parfaite pour n’importe quelle salade, y compris celles de riz.
• Origan: L’origan séché est un peu plus doux que frais, mais ajoute toujours des notes terreuses et poivrées.
• Menthe: La menthe séchée, contrairement à l’origan séché, est en fait parfois un peu plus forte et un peu moins sucrée. Mais aide toujours à donner cette touche méditerranéenne et grecque à cette salade de riz.
• Ail: Goût de noisette, piquant et aromatique qui aide à habiller la salade.

Comment faire une salade grecque de riz brun

Commencez votre salade grecque de riz brun en faisant rôtir vos tomates (si vous le souhaitez) et en cuisant votre riz selon les instructions sur l’emballage. Ajoutez-les ensuite dans un grand bol.

Ensuite, vous ajouterez les concombres hachés, les pois chiches, les oignons verts et le maïs.

Suivi par les olives Kalamata et le fromage feta.

Assaisonner ensuite avec de l’origan séché, de la menthe et du sel et du poivre au goût.

Ensuite, vous habillerez la salade d’un filet d’huile d’olive.

Puis le zeste d’un citron.

Et puis pressez le même citron, en vous assurant d’attraper toutes les graines.

Enfin, utilisez un microplane pour râper fraîchement de l’ail et remuez jusqu’à ce que tout soit combiné et que tout soit uniformément enrobé de vinaigrette.

Ajoutez plus de sel et de poivre au goût, puis servez et savourez votre salade de riz brun grecque !

Remplacements faciles

• Vous n’aimez pas les olives ? Je recommande fortement d’essayer les olives Kalamata, car elles ont un goût très différent des olives noires habituelles, mais vous pouvez les omettre et avoir toujours une salade très savoureuse !
• Faites-le sans produits laitiers. Oubliez le fromage feta ou remplacez-le par un imitateur de soja ou de riz.

Questions fréquemment posées:

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Que vous recherchiez un déjeuner sain ou un délicieux accompagnement pour le dîner, ma salade grecque de riz brun saura vous plaire.

Votre fourchette vous attend.