Salade de pâtes Tikka Masala – Vegan Richa

À la fois salade saine et pâtes réconfortantes, cette recette de salade de pâtes Tikka Masala contient tout ce que vous aimez de votre sauce indienne préférée dans un seul bol. Servir frais ou préparer à l’avance pour un repas végétalien facile, et déguster chaud ou froid. Option sans gluten, sans soja et sans noix.

Les envies de cuisine indienne ne sont pas à prendre à la légère. Cependant, lorsqu’il fait tout simplement trop chaud pour préparer un tikka masala chaud et épicé, mais que vous avez toujours envie de toutes ces saveurs, préparez cette salade de pâtes facile mélangée à une vinaigrette tikka masala rapide!

Une salade de pâtes végétalienne d’inspiration indienne qui est satisfaisante, rapide et facile et faite avec des ingrédients simples de tous les jours ! J’aime la polyvalence de la salade de pâtes. Vous pouvez le prendre dans tant de directions.

Cette salade de pâtes végétalienne est excellente en plat principal ou en accompagnement. Il regorge de saveurs indiennes légèrement épicées et merveilleusement aromatiques, et comprend une vinaigrette crémeuse sans mayo et beaucoup de légumes frais croquants.

pourquoi vous allez adorer cette salade de pâtes tikka masala

• ça s’enchaîne très vite
• c’est très savoureux
• il a des légumes, des pâtes et du tofu.
• il peut être fait sans gluten et sans soja
• Il satisfait à la fois les salades d’été et les envies de cuisine indienne en sauce!

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Ingrédients:

• pâtes – farfalle ou toute autre forme de pâtes cuites selon les instructions sur l’emballage
• légumes : tomate, poivron, oignon
• pour ajouter des protéines, j’aime ajouter du tofu ferme ou extra-ferme à la salade. Vous pouvez le hacher ou le couper en fines tranches ou en rectangles
• des noix de pécan hachées sont ajoutées pour un peu de croquant. Au lieu de cela, si les noix de pécan, vous pouvez utiliser n’importe quelle autre noix ou graine comme les graines de citrouille ou les graines de chanvre ou les noix.
• la coriandre fraîche hachée ajoute de la couleur – n’hésitez pas à utiliser du persil si vous n’êtes pas fan de coriandre
• Pour la vinaigrette, nous mélangeons de la pâte de tomate avec du yaourt sans produits laitiers et du jus de citron vert
• épices tikka masala : sel, poivre, garam masala, coriandre, poudre d’ail et d’oignon, poudre de piment du Cachemire ou paprika et cayenne
• les feuilles de fenugrec séchées rendent ce goût plus authentique, mais vous pouvez l’omettre ou ajouter 1/4 de cuillère à café de moutarde moulue
• un autre complément facultatif serait 1/2 tasse à 1/4 tasse de pois chiches ou de haricots blancs

Conseils et variantes :

• Sous-marin au yogourt : utilisez toute autre option de crème non laitière comme la crème de noix de coco ou la crème de noix de cajou ou le tofu soyeux mélangé
• Sans soja: ajouter une boîte de pois chiches à la place du tofu.
• sans noix : omettre les noix de pécan et ajouter les graines de votre choix
• Sans gluten: utiliser des pâtes sans gluten

Comment faire une salade de pâtes Vegan Tikka Masala :

Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, égoutter et laver à l’eau froide et ajouter dans un bol.

Hachez les légumes que vous prévoyez d’utiliser, puis ajoutez-les dans un bol. Ajouter le tofu, la coriandre et les noix ou les graines et bien mélanger.

Préparez la vinaigrette :

Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et bien mélanger.

Si la vinaigrette est trop épaisse, ajoutez environ une cuillère à soupe d’eau et mélangez. Faites-la chauffer dans une poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle arrive à ébullition. Ensuite, goûtez et ajustez le sel et la saveur, ce sera salé mais ça va sur tout le bol, vous voulez donc le garder légèrement salé. Chauffer la vinaigrette aide les épices à fleurir. Refroidir quelques minutes

Ajoutez cette vinaigrette à votre saladier et mélangez bien pour enrober. Goûtez et ajustez le sel et la saveur. Ajouter plus de jus de citron si nécessaire, plus de poivre noir si nécessaire.

Garnissez-le de coriandre fraîche, laissez-le refroidir pendant 15 minutes ou plus, puis servez.

Stockage:

Pour de meilleurs résultats, gardez votre reste de salade de pâtes dans un récipient hermétique fermé. En règle générale, la salade de pâtes dure environ 3 à 4 jours lorsqu’elle est correctement conservée.