Ce ragoût de poulet facile et économique est prêt à être dégusté en un peu moins de 30 minutes. Cette recette se prépare rapidement grâce au poulet haché, ce qui la rend parfaite pour les nuits occupées. Notre famille adore servir ce savoureux ragoût sur un lit de spaghetti.
En rapport: Nous adorons également cette sauce à spaghetti et à la viande facile et conviviale pour les soirs de semaine, entièrement fabriquée à partir de zéro
Comment faire du ragoût de 30 minutes avec du poulet haché
Bien que certaines recettes de ragoût demandent plus de temps, nous avons simplifié cette version avec quelques raccourcis. Nous améliorons la sauce marinara achetée en magasin ou pré-préparée en l’infusant avec de l’ail, du romarin et du vin rouge.
Au lieu d’utiliser des morceaux de poulet comme des cuisses ou des poitrines, nous utilisons du poulet haché. Cette recette est un excellent choix pour les soirées agitées avec un temps limité.
Dans la recette fournie ci-dessous, nous utilisons spécifiquement du poulet haché. Cependant, n’hésitez pas à expérimenter avec de la dinde hachée, du bœuf, du porc ou des saucisses fraîches, car ils fonctionnent tous bien dans cette recette.
Pour préparer la sauce, faites cuire les oignons, les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et sucrés. Incorporer le romarin et l’ail, permettant aux saveurs de devenir parfumées. Une fois les légumes prêts, ajouter le poulet haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ensuite, versez du vin (du vin rouge ou blanc sec fera l’affaire). Si vous n’avez pas de vin sous la main, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez le remplacer par du bouillon de poulet ou de dinde.
Après avoir ajouté le vin (ou le bouillon), incorporer la sauce marinara. En ce qui concerne la sauce marinara, vous avez quelques options.
Vous pouvez faire une sauce maison en utilisant des recettes comme cette sauce pour pâtes rouge savoureuse ou cette simple marinara. Alternativement, vous pouvez utiliser votre pot de sauce préféré acheté en magasin (j’apprécie personnellement les sauces de Rao).
Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, puis servez-la sur des pâtes ou, pour une option à faible teneur en glucides, essayez de faire des nouilles de courgettes. Il y a un tutoriel pour les réaliser dans cette recette de pâtes de courgettes.
Savourez votre ragoût maison avec du poulet haché servi sur des pâtes, comme des spaghettis. Vous pouvez également l’utiliser comme une délicieuse garniture pour les plats de pâtes au four ou même le transformer en un sandwich rappelant Sloppy Joe’s. Si vous voulez plus d’idées de recettes, pensez à faire défiler notre liste de recettes de pâtes incontournables !
Ragoût de poulet facile
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PRÉPARATION
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CUISINER
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TOTAL
En moins de 30 minutes, vous pouvez concocter ce ragoût de poulet satisfaisant. Bien que notre recette demande du poulet haché, utilisez du bœuf haché, de la dinde, du porc ou des saucisses fraîches comme substituts. Si vous préférez ne pas inclure de vin, vous pouvez facilement le remplacer par du bouillon de poulet, de légumes ou de dinde.
Donne 4 portions
Tu auras besoin de
8 onces de pâtes sèches, comme des spaghettis ou des linguini
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1/2 oignon moyen, haché
2 carottes moyennes, pelées et hachées
1 branche de céleri moyenne, hachée
1 cuillère à café de romarin frais finement haché ou 1/4 cuillère à café de feuilles de romarin séchées
1 gousse d’ail, hachée finement
1 livre de poulet haché
1/4 tasse de vin rouge ou blanc sec
3 tasses de sauce marinara, voir notre recette de sauce marinara maison ou remplacer par un pot de 26 onces de sauce achetée en magasin
Sel et poivre frais du moulin, au goût
Directions
1Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes et cuire selon les indications du paquet. Une fois cuites, égouttez les pâtes.
2Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à bords hauts. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri et cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides environ 5 minutes.
3Incorporer l’ail et le romarin, puis ajouter le poulet haché. Cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, ce qui devrait prendre environ 10 minutes. Pendant la cuisson, utilisez une cuillère en bois pour casser le poulet en petits morceaux dans la poêle.
4Assaisonnez avec 1/4 de cuillère à café de sel et quelques grains de poivre noir.
5Versez le vin (ou le bouillon) et laissez cuire 1 minute.
6Ajouter la sauce marinara dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’elle réduise légèrement, environ 10 minutes.
7Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement en sel et/ou poivre selon votre goût. Servir la sauce sur les pâtes cuites.
Conseils d’Adam et Joanne
- Informations nutritionnelles : les informations nutritionnelles fournies ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé la base de données USDA pour calculer des valeurs approximatives.
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Nutrition par portion
Portion
1/4 de la recette
/
Calories
555
/
Graisse totale
20.3g
/
Gras saturé
3.3g
/
Cholestérol
96,3 mg
/
Sodium
861mg
/
Glucides
59.9g
/
Fibre alimentaire
6.3g
/
Sucres totaux
9.8g
/
Protéine
30.5g
Recette mise à jour, initialement publiée en février 2012. Depuis sa publication en 2012, nous avons peaufiné la recette pour la rendre plus claire. – Adam et Joanne