Pommes sautées à l’érable et à la cannelle – Eat Yourself Skinny

Les pommes sautées à l’érable et à la cannelle rapides et FACILES constituent le dessert parfait garni de crème glacée, une délicieuse collation seule ou servie avec des flocons d’avoine, des gaufres et des crêpes!

J’adore les recettes simples et rapides à préparer, et cette recette de pomme à la cannelle est vraiment on ne peut plus simple ! Je fais des pommes sur la cuisinière pour ma fille depuis qu’elle a commencé à manger des aliments solides et elle les ADORE mélangés avec un peu de cannelle. Ses pommes m’ont inspiré pour faire ces délicieuses pommes sautées à l’érable et à la cannelle faites directement dans la poêle en moins de 10 minutes! Tout ce dont vous avez besoin est de quelques ingrédients simples et cela ira bien ensemble

Non seulement ces pommes sont si simples à assembler, mais votre cuisine sentira absolument incroyable ! Cette recette est sans gluten et sans sucre raffiné utilisé. Ils sont naturellement sucrés avec du sirop d’érable pur à 100 %, enrobés d’épices chaudes et mijotés dans du cidre de pomme ! Cette recette est essentiellement une garniture de tarte aux pommes sans la croûte, car qui peut attendre aussi longtemps pour une tarte de toute façon ??

Voici ce dont vous aurez besoin

• Pommes – J’ai utilisé des pommes croustillantes au miel en raison de leur délicieuse combinaison de sucré et d’acidulé, mais n’importe quel type de pommes fonctionnera pour cela. J’aime peler les pommes parce que mon tout-petit adore ça, mais vous pouvez aussi laisser la peau (ce qui fait gagner du temps aussi !)
• Beurre (ou huile de coco) – Je fais ces pommes depuis des années et le beurre et l’huile de noix de coco fonctionnent très bien ! L’huile de coco a plus de valeur nutritive et est une excellente option si vous êtes végétalien ou sans produits laitiers, mais à mon avis, le beurre a toujours meilleur goût 😉 N’hésitez pas à choisir ce qui vous convient le mieux !
• sirop d’érable – adoucit naturellement ces pommes et a un goût incroyable avec toutes les épices chaudes ! Vous pouvez également utiliser du miel, du sucre de coco, de la cassonade ou un autre édulcorant de votre choix
• Extrait de vanille – donne à ces pommes un regain de saveur !
• Cidre – assurez-vous d’utiliser du cidre de pomme, PAS du vinaigre de cidre de pomme ! C’est ce que les pommes mijotent et le cidre améliore vraiment cette délicieuse saveur de pomme, vous pouvez également utiliser de l’eau à la place du cidre de pomme.
• Fécule de maïs – cela va épaissir la sauce et la rendre agréable et gluante !
• Épices – délicieuse combinaison de cannelle et d’épices pour tarte aux pommes avec une pincée de sel (une pincée de noix de muscade a aussi bon goût !)

Comment faire des pommes sautées à l’érable et à la cannelle

1. Pelez et tranchez les pommes. C’est honnêtement la partie la plus longue et vous pouvez choisir de peler vos pommes ou de laisser la pelure, cela a bon goût dans les deux sens. J’épluche toujours les pommes car mon bambin difficile aime les manger et je préfère aussi l’apparence des pommes quand elles sont épluchées.
2. Faire revenir les pommes. Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre (ou l’huile de coco), ajouter les pommes et les épices en les mélangeant bien. Faire sauter les pommes environ 4 à 5 minutes dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Dans un petit bol, fouetter ensemble le cidre de pomme et la fécule de maïs pour faire une bouillie. Versez-le dans le mélange de pommes avec la vanille et le sirop d’érable. Continuez à remuer les pommes sautées pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et commence à bouillir. Les pommes doivent être tendres et continuer à mélanger pour qu’elles soient complètement enrobées de sauce.
3. Servir! Dégustez immédiatement les pommes sautées à la cannelle avec de la glace, en plus de votre petit-déjeuner ou seules à la cuillère !

Comment servir des pommes à l’érable et à la cannelle

• Délicieuse garniture pour les flocons d’avoine, les gaufres ou les crêpes
• Dans un bol avec de la glace fondante à la vanille ou du yaourt
• Garnir de quelque chose de croustillant comme des pacanes hachées, des noix ou des cacahuètes
• Ajouter une cuillerée de crème fouettée ou même un peu de beurre de noix
• Dégustez-les seuls en accompagnement ou dégustez-les à la cuillère !

Quelles pommes devrais-je utiliser ?

Personnellement, je préfère les pommes Honeycrisp lors de cette préparation en raison de leur combinaison sucrée / acidulée (il se trouve aussi que j’en ai toujours dans notre réfrigérateur!) Et elles tiennent très bien aussi sans devenir pâteuses. N’hésitez pas à utiliser la variété que vous préférez, car il existe de nombreuses pommes qui conviendraient bien. Les pommes Braeburn, Cortland, Pink Lady et Golden Delicious sont toutes d’excellentes options. Les pommes Granny Smith ont tendance à être assez acidulées, mais si vous aimez les pommes acidulées, n’hésitez pas à les utiliser dans cette recette.

Essayez d’éviter d’utiliser des pommes McIntosh, Gala, Fuji ou Red Delicious car elles peuvent devenir pâteuses lorsqu’elles sont cuites, mais gardez-les pour quand vous voulez faire de la compote de pommes ou du cidre !

Préparation et stockage

L’avantage de ces pommes, c’est qu’elles se réchauffent très bien ! Vous pouvez conserver ces pommes dans un contenant scellé et hermétique dans votre réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Pour les réchauffer, remettez-les dans une poêle en ajoutant environ une cuillère à soupe ou deux d’eau (ou plus de cidre de pomme !) Pour assouplir la sauce ou vous pouvez simplement les réchauffer au micro-ondes.

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