Recette de Summer Cunningham
Photo de Krissi Vandenberg
INGRÉDIENTS
- 7-8 grosses pommes de terre Russet
- 1,5 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1,5 cuillère à soupe d’ail haché
- 1 cuillère à soupe d’oignons secs hachés
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café d’origan
- 2 cuillères à café de poivre noir
- 3/4 cuillère à soupe de curcuma (facultatif, ajouté pour ses propriétés anti-inflammatoires)
- 1,5 cuillère à soupe de levure alimentaire
- 0,5 cuillère à café d’assaisonnement cajun
- 0,5 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café d’assaisonnement au poivre citronné
Les mesures d’ingrédients sont une supposition – suivez vos préférences de cœur et de saveur pour le faire à votre goût ! Augmentez ou diminuez pour répondre aux besoins de votre nombre d’invités !
DIRECTIONS
- Préchauffer le four à 425 degrés
- Lavez et coupez les pommes de terre (épluchez-les avant de les couper si vous préférez). Je recommande de couper les pommes de terre en morceaux de la taille de l’extrémité de votre pouce.-Versez un filet d’huile d’olive sur les pommes de terre et mélangez avec vos mains pour bien enrober
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol séparé
- Saupoudrer les ingrédients secs sur les pommes de terre et mélanger ou mélanger avec les mains jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées
- Cuire les pommes de terre dans une poêle avec des bords (j’utilise un moule à gâteau en feuille). Cuire pendant 20 minutes, remuer/tourner les pommes de terre, puis cuire pendant 10 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et puissent être facilement séparées à la fourchette
- Si vous les préparez la veille, laissez refroidir puis couvrez de papier d’aluminium et conservez au réfrigérateur. Réchauffer pendant 10 à 15 minutes à 400 degrés ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud