Poêlée de petit-déjeuner aux légumes hachés – Le Lemon Bowl®

Cette copieuse poêle de hachis de légumes pour le petit-déjeuner est remplie de poivrons, de pommes de terre et d’oignons, puis garnie d’œufs riches en protéines cuits à la commande.

Que je la serve au petit-déjeuner ou au dîner, une grande poêle de hachis de légumes est toujours un favori de la famille. Polyvalent, abordable et prêt en moins de 20 minutes, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec ce plat-repas. Ma poêle de hachis de légumes utilise des oignons et des poivrons, mais vous pouvez utiliser tout ce que vous avez sous la main ! Ce plat fonctionnera très bien avec des échalotes, des piments d’Anaheim, des tomates cerises et plus encore. Garnir d’herbes fraîches pour vraiment rehausser la saveur!

Ingrédients

• Patates: Les pommes de terre Fingerling ou Creamer fonctionnent très bien pour ce hachage. La saveur de beurre et la texture crémeuse équilibrent les poivrons et les oignons.
• Oignon: J’utiliserais un oignon jaune ou blanc, car ils caramélisent en une saveur douce et douce.
• Poivron rouge: Le plus doux des poivrons, le poivron rouge se marie bien avec l’oignon et les pommes de terre.
• Poudre d’ail: Ajoute rapidement une forte saveur d’ail aux légumes.
• Sel assaisonné: Typiquement un mélange de sel, poivre, paprika, ail et poudre d’oignon. C’est un moyen facile d’assaisonner et d’ajouter de la saveur aux plats.
• Cayenne: Ajoute une touche de chaleur et d’épices au hachis.
• Œufs: Une protéine abordable et facile à cuisiner. Mes enfants les aiment au soleil, mais vous pouvez aussi les faire brouillés!
• Huile d’olive: Huile saine pour le cœur pour aider à cuire et caraméliser uniformément vos légumes.

Comment faire une poêle de petit-déjeuner au hachis de légumes

Commencez votre poêle de hachis de légumes en hachant et en faisant bouillir vos pommes de terre.

Pendant que vos pommes de terre bouillent, coupez votre poivron rouge et votre oignon en dés.

Puis dans une poêle ou une sauteuse en fonte, faire revenir l’oignon assaisonné d’un peu de sel et d’huile d’olive.

Une fois l’oignon cuit pendant quelques minutes, ajoutez le poivron rouge et continuez à faire revenir.

Ajouter un peu plus d’huile d’olive au besoin.

Ajoutez ensuite vos pommes de terre précuites.

Saupoudrer de poudre d’ail et de sel assaisonné.

Terminez avec le poivre de Cayenne et remuez pour bien enrober et incorporer les assaisonnements. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et que les oignons et les poivrons soient caramélisés.

Dans une poêle à part, faites frire ou brouillez vos œufs à votre convenance.

Servir avec l’œuf placé sur le hachis et garnir de persil frais ou de parmesan. Profitez de votre poêlon de petit-déjeuner au hachis de légumes !

Allume le!

• Faites-en végétalien. Ce plat est déjà majoritairement composé de légumes, il suffit de sauter la garniture aux œufs pour rendre ce plat végétalien !
• Ajoutez plus de légumes. Pour augmenter la consommation de légumes, vous pouvez mélanger des légumes-feuilles comme les épinards ou le chou frisé.
• Ajoutez une touche mexicaine. Saupoudrez de cumin, ajoutez des haricots noirs et recouvrez d’avocat pour donner une touche mexicaine à ce hachis.

Questions fréquemment posées:

Plus de recettes de petit-déjeuner

Mangez, aimez, partagez !

Avez-vous essayé cette recette et l’avez-vous aimé? La prochaine fois que vous le ferez, prenez une photo et partagez-la sur vos réseaux sociaux ! Taguez @thelemonbowl et #thelemonbowl pour que nous puissions admirer et partager votre plat.

Que vous en mangiez réellement au petit-déjeuner ou non, ma poêlée de petit-déjeuner au hachis de légumes satisfera toute la famille.

Votre fourchette vous attend.