Le pudding de chia sert à la fois de petit-déjeuner et de dessert ! Fabriqués avec des graines de chia, du cacao, des cerises, du lait d’amande et des dattes Medjool, ces succulents parfaits végétaliens au pouding au chocolat et aux cerises Chia sont comme le paradis dans une tasse. Cette recette facile est végétalienne et sans gluten.
Parfaits au pouding au chocolat, aux cerises et au chia
Le chocolat et les cerises sont pour moi un paradis sur terre, alors je les associe souvent, surtout en été, lorsque les cerises sont de saison. J’aime l’idée d’en manger au petit-déjeuner, car pourquoi ne pas commencer la journée avec vos plats préférés ?
Comme je ne suis pas du matin, je n’aime pas passer beaucoup de temps (ou n’importe quand, vraiment) à préparer le petit-déjeuner le matin. La beauté de cette recette est que les composants peuvent être préparés la veille, puis les parfaits peuvent être assemblés le matin. Dennis et moi aimons avoir ces parfaits pour le petit-déjeuner, mais ils font aussi un excellent dessert ou une collation.
De quoi as-tu besoin
- Lait non laitier nature non sucré
- Poudre de cacao ou poudre de cacao
- Dattes Medjool
- Graines de chia
- Cerises surgelées
- Noix de cajou brutes
- Extrait de vanille
- Graines de cacao
Voir la fiche recette pour les quantités exactes.
Comment faire des parfaits au pouding au chocolat et aux cerises et au chia
Cette friandise est facile à préparer et ne contient que quelques ingrédients. Il vous suffit de tout mélanger, de réfrigérer et d’assembler lorsque vous êtes prêt à manger ! Les graines de chia font leur magie pendant la nuit au réfrigérateur.
Mélangez d’abord le lait non laitier avec la poudre de cacao et l’une des dattes jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
- Ensuite, vous versez le mélange dans un petit bol ou un bocal et mélangez ¼ de tasse de graines de chia jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées. Vous couvrez le bol et le placez au réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit.
- Ensuite, rincez votre mélangeur ou votre robot culinaire et mélangez 2 tasses de lait non laitier, 2 tasses de cerises et 2 dattes jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Encore une fois, vous versez le mélange dans un petit bol ou un bocal et mélangez ½ tasse de graines de chia jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées. Vous couvrez le bol et le placez au réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit.
- Encore une fois, vous rincez votre mélangeur ou votre robot culinaire. Vous mélangez le ¼ de tasse de lait non laitier restant, la dernière date, les noix de cajou et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ensuite, versez le mélange dans un bocal ou un bol et placez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.
- Lorsque vous êtes prêt à servir vos parfaits, étalez le pouding au chocolat, le pouding aux cerises et la crème de noix de cajou dans des bols ou des plats de service. Garnir avec les cerises restantes et les éclats de cacao.
Graines de chia
Chia n’est pas seulement pour les agneaux en terre cuite ! Ces petites graines sont en fait des centrales nutritionnelles !
Les graines de chia deviennent gélatineuses lorsqu’elles sont mélangées à un liquide. Ce gel peut être utilisé comme substitut d’œuf, mais il peut aussi être la base d’un délicieux pudding. Parce qu’il est si nutritif, c’est devenu un plat de petit-déjeuner populaire. Puisqu’il s’agit d’un pudding, c’est aussi une option de dessert sain.
Cacao contre Cacao
Le cacao est fait de mes fèves de cacao crues pressées à froid. On dit qu’il a de nombreux avantages pour la santé, notamment en réduisant le risque de maladie cardiaque et en abaissant la résistance à l’insuline, et c’est aussi un stimulant de l’humeur.
La poudre de cacao peut être chère, bien que je l’aie trouvée à un prix raisonnable chez Trader Joe’s. Vous pouvez également l’acheter en vrac à peu de frais sur Amazon. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez utiliser de la poudre de cacao sans produits laitiers à la place, mais gardez à l’esprit que la poudre de cacao a été torréfiée à haute température et n’a pas les mêmes bienfaits pour la santé que le cacao.
Dattes Medjool
Les dattes Medjool fonctionnent mieux que les autres types de tarte, car elles sont plus grosses et plus moelleuses, avec plus de saveur de caramel. Ils sont plus doux, donc ils se prêtent bien aux recettes de desserts crus comme celui-ci.
Si vous ne trouvez pas de medjools, vous pouvez utiliser des deglet noors, mais je vous recommande de les faire tremper pendant environ 20 minutes pour les ramollir. Comme les deglets sont plus petits, il vous en faudra peut-être deux ou trois de plus pour que la croûte colle ensemble.
Servir vos parfaits au pouding au chia
Ces parfaits sont un excellent petit-déjeuner préparé à l’avance. J’adore prendre l’un des réfrigérateurs le matin. Ils font aussi un excellent dessert!
Combien de temps dure le pouding au chia ?
Parce que cette recette peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, c’est un excellent repas à préparer à l’avance. Il se conservera environ 5 jours au réfrigérateur.
Parfaits au pouding au chocolat, aux cerises et au chia
Le pudding de chia sert à la fois de petit-déjeuner et de dessert ! Fabriqués avec du cacao, des cerises, du lait d’amande et des dattes medjool, ces succulents parfaits végétaliens au pouding au chocolat et aux cerises et au chia sont comme le paradis dans une tasse.
Ingrédients
- 3 ¼ tasses lait non laitier nature non sucré divisé
- 2 cuillères à soupe poudre de cacao cru ou poudre de cacao
- 4 dattes medjool dénoyauté, divisé
- ¾ tasse graines de chia divisé
- 3 tasses cerises surgelées décongelé, divisé
- ½ tasse noix de cajou brutes
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe graines de cacao
Instructions
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Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger 1 tasse de lait non laitier, la poudre de cacao et l’une des dattes jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Verser le mélange dans un petit bol ou un bocal et incorporer ¼ de tasse de graines de chia jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit.
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Rincez votre mélangeur ou votre robot culinaire. Mélanger 2 tasses de lait végétal, 2 tasses de cerises et 2 dattes jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Verser le mélange dans un petit bol ou un bocal et incorporer ½ tasse de graines de chia jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit.
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Rincez le mélangeur ou le robot culinaire. Mélanger le ¼ de tasse de lait non laitier restant, la dernière datte, les noix de cajou et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Verser le mélange dans un bocal ou un bol et placer au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
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Au moment de servir, étalez le pouding au chocolat, le pouding aux cerises et la crème de noix de cajou dans des bols ou des plats de service. Garnir avec les cerises restantes et les éclats de cacao.
Calories : 393kcal
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