Pain sain aux courgettes – Mangez-vous maigre

Ce pain sain aux courgettes est moelleux, moelleux et rendu plus sain avec de la farine de blé entier, du yogourt grec, des courgettes râpées et zéro beurre ou sucre raffiné. Parfait pour le petit déjeuner ou une collation facile!

Ce pain sain aux courgettes est moelleux, moelleux et rendu plus sain avec de la farine de blé entier, du yogourt grec, des courgettes râpées et zéro beurre ou sucre raffiné.  Parfait pour le petit déjeuner ou une collation facile!

Remarque : Ce message a été publié pour la première fois le 17 mars 2016. Il a été mis à jour avec de nouvelles photos lumineuses, mais il s’agit toujours de la même délicieuse recette que vous aimez tous !

Avec la fin de l’été, faire du pain ou des muffins est un excellent moyen d’utiliser tous les restes de courgettes de votre jardin ! Vous adorerez cuisiner avec des courgettes, car non seulement cela rend ce pain rapide si moelleux et savoureux, mais c’est aussi un excellent moyen de se faufiler dans des légumes pour les mangeurs difficiles, car vous ne pouvez pas du tout goûter les courgettes. Vous pouvez également mélanger d’autres ajouts amusants comme des pépites de chocolat, des noix de pécan hachées, des noix hachées et des baies fraîches ou séchées. Cette recette permet également de réaliser de délicieux muffins ou encore des mini pains à partager entre amis !

Savourez cette délicieuse recette saine de pain aux courgettes pour le petit-déjeuner avec votre café du matin ou servez-la à vos enfants comme une excellente collation après l’école ! Vous pouvez également ajuster facilement cette recette et faire du pain aux courgettes et aux bananes en remplaçant le yaourt grec par de la purée de bananes ou même du pain aux courgettes et à la citrouille en utilisant de la purée de citrouille. Cette recette est facilement personnalisable avec de nombreuses variantes, mais je vous promets que vous obtiendrez du pain moelleux et délicieux à chaque fois !

Ce pain sain aux courgettes est moelleux, moelleux et rendu plus sain avec de la farine de blé entier, du yogourt grec, des courgettes râpées et zéro beurre ou sucre raffiné.  Parfait pour le petit déjeuner ou une collation facile!

Ingrédients dont vous aurez besoin

  • Farine complète de pâtisserie – J’adore cuisiner avec de la farine à pâtisserie de blé entier car elle possède tous les avantages nutritionnels de la farine de grains entiers tout en donnant à ce pain une texture légère et moelleuse. Je recommande fortement de l’utiliser, mais si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez utiliser de la farine blanche de blé entier ou de la farine tout usage ordinaire.
  • Bicarbonate de soude – agit comme un agent levant pour aider le pain à lever, vous pouvez également utiliser de la levure chimique
  • Courgette – vous aurez besoin d’une courgette moyenne et cela ajoute non seulement des avantages nutritionnels, mais cela rend également ce pain rapide agréable et humide, assurez-vous simplement de bien presser l’eau de la courgette après le râpage
  • Œufs – apporte des protéines et donne à ce pain sa structure et sa hauteur
  • sirop d’érable – adoucit ce pain sans utiliser de sucre raffiné, mais vous pouvez aussi utiliser du miel ou du sucre ordinaire
  • Huile de noix de coco – pour plus d’humidité et de duvet ! N’hésitez pas à remplacer par un autre type d’huile si vous préférez ou même du beurre
  • yaourt grec – cela aide à réduire la quantité d’huile que nous devons utiliser et aide à garder le pain humide. Vous pouvez également utiliser de la compote de pommes, de la purée de banane ou de citrouille
  • Lait – J’ai utilisé du lait d’amande, mais n’importe quel type de lait fonctionnera dans cette recette
  • Saveurs chaleureuses – une délicieuse combinaison de cannelle, muscade et extrait de vanille

Comment faire du pain sain aux courgettes

Cette recette particulière fait une miche de pain standard, mais vous pouvez aussi faire 3 mini pains (vos voisins vous remercieront !) ou même des muffins ! Voir ci-dessous pour les différents temps de cuisson en fonction de la façon dont vous choisissez de le faire.

  1. Râpez les courgettes. À l’aide d’une râpe à boîte, râpez les courgettes et retirez toute l’humidité à l’aide d’une étamine ou d’une serviette en papier, en pressant tout le liquide dans l’évier.
  2. Mélanger les ingrédients. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine à pâtisserie de blé entier, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel, puis réserver. Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le sirop d’érable, le yogourt grec, le lait, l’huile de noix de coco fondue, la vanille et les courgettes râpées, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit combiné.
  3. Faire la pâte. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés, en faisant très attention de ne pas trop mélanger la pâte. Verser la pâte dans un moule à pain de 9 × 5 pouces vaporisé d’un aérosol antiadhésif.
  4. CUIRE! Cuire le pain aux courgettes au four à 350 degrés F pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez le pain dans le moule pendant 10 minutes avant de le renverser délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse. Tranchez et dégustez !

Ce pain sain aux courgettes est moelleux, moelleux et rendu plus sain avec de la farine de blé entier, du yogourt grec, des courgettes râpées et zéro beurre ou sucre raffiné.  Parfait pour le petit déjeuner ou une collation facile!

Trucs, astuces et substitutions

  • Assurez-vous de NE PAS trop mélanger la pâte. Il en résulte un pain super dense dont nous ne voulons pas. On opte pour du moelleux et du moelleux !
  • Il est important d’extraire autant d’eau que possible des courgettes râpées. Pas besoin d’éplucher les courgettes.
  • N’hésitez pas à remplacer la farine à pâtisserie de blé entier par de la farine à pâtisserie sans gluten 1: 1 ou même de la farine tout usage. Je ne recommande pas d’utiliser de la farine d’amande ou de la farine de noix de coco dans cette recette.
  • Vous pouvez facilement remplacer le yaourt grec par de la purée de citrouille, de la purée de banane ou de la compote de pommes.
  • Mélangez d’autres ajouts amusants comme des pépites de chocolat, des noix hachées telles que des noix ou des noix de pécan, des flocons de noix de coco, des fruits secs ou des baies fraîches !

Autres méthodes de cuisson

  • Si vous faites trois mini pains, faites cuire à 350 degrés F pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Lorsque je fais pour les amis et la famille, j’aime doubler cette recette et faire 6 mini pains !
  • Cette recette fait également de délicieux muffins aux courgettes. Répartissez simplement la pâte dans 12 moules à muffins vaporisés d’un spray antiadhésif (ou de moules à muffins) et faites cuire à 350 degrés F pendant 18 à 22 minutes.
  • Alternativement, vous pouvez faire 24 mini muffins ! Faites-les simplement cuire à 350 degrés F pendant environ 15 à 17 minutes.

Ce pain sain aux courgettes est moelleux, moelleux et rendu plus sain avec de la farine de blé entier, du yogourt grec, des courgettes râpées et zéro beurre ou sucre raffiné.  Parfait pour le petit déjeuner ou une collation facile!

Préparation et stockage

Ranger: Ce pain aux courgettes peut être conservé dans un récipient hermétique ou emballé dans du plastique à température ambiante jusqu’à 3 jours, mais assurez-vous de le réfrigérer après cela pour le conserver plus longtemps. Ce pain durera jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Geler: Ce pain se congèle très bien aussi ! Vous pouvez soit envelopper le pain entier dans une pellicule plastique, du papier d’aluminium ou un sac allant au congélateur, soit congeler des tranches individuelles. Au moment de servir, laisser décongeler une nuit au réfrigérateur et amener à température ambiante avant de trancher. Ce pain se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.

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  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes
  • Temps total: 60 minutes

Ingrédients

  • 1 3/4 tasses farine complète de pâtisserie
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 1/4 cuillère à café noix de muscade
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse sirop d’érable
  • 1 tasse yaourt grec nature
  • 1/3 tasse lait d’amande (ou lait au choix)
  • 3 cuillères à soupe huile de noix de coco, fondue et refroidie
  • 1 1/2 cuillères à café extrait de vanille
  • 1 1/2 tasses courgettes râpées, l’eau pressée (environ 1 Zucchini de taille moyenne)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel; mettre de côté.
  3. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le sirop d’érable, le yogourt grec, le lait, l’huile de noix de coco, la vanille et les courgettes râpées jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Ajouter les ingrédients humides dans le mélange de farine et mélanger avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés, en faisant attention de ne pas trop mélanger ! Verser le mélange dans le moule à pain préparé.
  4. Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le pain dans le moule pendant 10 minutes avant de le renverser délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse. Tranchez et dégustez !

Apports nutritionnels:

  • Portion: 1 tranche
  • Calories : 186
  • Sucre: 11,6 g
  • Sodium: 212,9 mg
  • Graisse: 5,5g
  • Gras saturé: 3,9 g
  • Les glucides: 28,5g
  • Fibre: 3,1g
  • Protéine: 5,8 g

* Veuillez noter que toutes les informations nutritionnelles ne sont que des estimations. Les valeurs varient selon les marques, nous vous encourageons donc à les calculer vous-même pour des résultats plus précis.

Ce pain sain aux courgettes est moelleux, moelleux et rendu plus sain avec de la farine de blé entier, du yogourt grec, des courgettes râpées et zéro beurre ou sucre raffiné.  Parfait pour le petit déjeuner ou une collation facile!

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