Cette recette de pain plat facile fait appel à la levure chimique au lieu de la levure et prend environ 30 minutes à préparer du début à la fin. Ils sont cuits dans une poêle sur la cuisinière. Ceux-ci ne pourraient vraiment pas être plus faciles et ils ont un goût fantastique!
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Nous aimons cette recette de pain plat facile
Quand il s’agit de faire du pain à la maison, nous adorons le pain plat ! Nous avons déjà partagé cette version au sésame et à l’ail, qui nécessite de la levure. Nous les adorons, mais lorsque nous manquons de temps et que nous n’avons pas de levure à la maison, ces pains plats sans levure sont les meilleurs.
Lorsque nous avons commencé à expérimenter l’utilisation de levure chimique au lieu de levure pour faire du pain, nous étions sceptiques. Je ne savais pas si la texture serait bonne, mais après quelques tentatives, nous avons trouvé un rapport farine / levure chimique / eau qui donne un pain incroyablement doux et moelleux. Je suis franchement amoureux.
Trois étapes faciles pour faire du pain plat maison
Je les ai faites tellement de fois et je suis toujours étonnée de voir à quel point elles sont faciles et délicieuses. Voici le processus de base pour faire du pain plat sans levure (la liste complète des ingrédients et la méthode se trouvent ci-dessous dans la recette).
- Mélangez la farine, la levure chimique, le sel, l’huile d’olive et l’eau froide jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme, puis couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 10 minutes.
- Diviser la pâte en six portions égales et étaler en disques plats.
- Faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d’huile, puis faites-les cuire une minute ou deux de chaque côté. Apprécier!
Questions fréquemment posées
Ces pains plats sont si simples à faire à la maison. Si vous n’avez jamais fait de pain auparavant, n’ayez pas peur, vous pouvez tout à fait réaliser cette recette ! Pour un autre pain facile à faire à la maison, essayez notre focaccia au romarin et à l’ail.
Quel type de farine dois-je utiliser ? Nous avons utilisé de la farine tout usage et de la farine de blé entier pour les fabriquer. La farine de blé entier ajoute plus de saveur, mais rendra le pain un peu plus dense (pas nécessairement dans le mauvais sens, cependant). D’autres farines, comme le pain et la farine d’épeautre devraient également fonctionner. Nous n’avons pas testé les farines sans blé comme la farine d’amande ou de noix de coco. Je m’attendrais à ce qu’un mélange de farine sans gluten puisse fonctionner, mais la texture du pain sera différente.
Puis-je ajouter des saveurs au pain plat ? Oui absolument! Pensez à ajouter des herbes fraîches séchées ou hachées. Pour la meilleure saveur, ajoutez une cuillère à café lorsque vous utilisez des herbes séchées ou quelques cuillères à soupe lorsque vous utilisez des herbes fraîches hachées. Vous pouvez également ajouter de l’ail ou des épices à la pâte. Enfin, nous avons fait fondre du beurre avec un peu d’ail après la cuisson des pains plats et les avons badigeonnés avant de servir.
Puis-je les transformer en pizza? Oui! Voici notre pizza au pain plat en les utilisant comme base.
Puis-je les faire cuire au four plutôt que dans une poêle sur la cuisinière ? Oui. La cuisson des pains plats dans une poêle permet d’ajouter un peu d’huile, ce qui les rend un peu plus moelleux. Cela dit, vous pouvez les faire cuire au four. Nous recommandons un four à 400 degrés Fahrenheit. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et commencent à dorer, environ 10 minutes.
Comment les conserver et combien de temps durent-ils ? J’aime envelopper le pain plat cuit dans du papier d’aluminium, puis le conserver à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également bien les envelopper et les congeler pendant un mois ou deux, puis les réchauffer dans un four chaud ou dans une poêle.
Pain plat moelleux et moelleux (sans levure)
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PRÉPARATION
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CUISINER
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TOTAL
Cette recette de pain plat moelleux et moelleux fait appel à la levure chimique au lieu de la levure. Il faut quelques minutes pour faire la pâte à pain et environ 10 minutes supplémentaires pour permettre à la pâte de se reposer avant la cuisson. Ces pains plats faits maison sont cuits dans une poêle sur la cuisinière, ce qui signifie que vous pouvez les préparer en 30 minutes environ !
Donne 6
Regardez-nous faire la recette
Tu auras besoin de
2 tasses (260 grammes) de farine tout usage
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel de mer fin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sirop d’érable pur ou de sucre
3/4 tasse (175 ml) d’eau froide
Huile végétale pour la cuisson
Directions
- faire de la pâte
1Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
2Faire un puits au milieu du mélange de farine, puis ajouter l’huile d’olive, le sirop d’érable et la majeure partie de l’eau (en gardant quelques cuillères à soupe pour les ajouter plus tard si nécessaire).
3Passer à une spatule ou une cuillère en caoutchouc et incorporer les ingrédients humides dans le mélange de farine. Si la pâte semble sèche, ajouter le reste d’eau. Lorsque la pâte est homogène, transférez-la sur un plan de travail fariné et pétrissez 5 à 10 fois jusqu’à consistance lisse. Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 10 minutes.
- Cuire des pains plats
1Diviser la pâte en six morceaux égaux. Saupoudrez chaque morceau de farine et roulez-le en un disque d’une épaisseur comprise entre 1/8 et 1/4 de pouce. (Le fait de rouler plus fin rendra le pain plus fin qui est moins mou au milieu. Le fait de rouler plus épais rendra le pain plus épais et plus moelleux.)
2Ajouter une à deux cuillères à soupe d’huile dans une poêle placée à feu moyen. Lorsque l’huile a l’air chatoyante, ajoutez un pain plat (ou plus s’ils conviennent) et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré d’un côté, retournez et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de l’autre côté, 1 à 2 minutes de chaque côté.
3Transférer le pain plat cuit dans une assiette, couvrir avec un torchon propre pour garder au chaud, puis continuer avec les pains plats restants. Si la poêle semble sèche, ajoutez un peu d’huile avant de continuer.
Conseils d’Adam et Joanne
- Conservation : Enveloppez les pains plats cuits dans du papier d’aluminium puis conservez-les à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également bien les envelopper et les congeler pendant un mois ou deux, puis les réchauffer dans un four chaud ou dans une poêle.
- Informations nutritionnelles : les informations nutritionnelles fournies ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé la base de données USDA pour calculer des valeurs approximatives.
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Nutrition par portion
Portion
1 pain plat
/
Calories
194
/
Graisse totale
5.1g
/
Gras saturé
0.7g
/
Cholestérol
0 mg
/
Sodium
390,7 mg
/
Glucides
33g
/
Fibre alimentaire
1.2g
/
Sucres totaux
0.1g
/
Protéine
4.3g