Recette + Photos par Samantha Scott
Cette recette est une version végétalienne d’un pain aux bananes classique. Il est parfait pour le petit déjeuner ou comme une délicieuse collation.
Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 60min
Total impliqué : 1h10
Portion: Un moule 9×5 ou une miche de pain
INGRÉDIENTS
- 4 bananes mûres moyennes
- ¼ tasse de beurre végétalien, fondu
- ¼ tasse de lait non laitier non sucré • J’adore utiliser du lait d’amande ou de cajou.
- ½ tasse de cassonade claire, tassée
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
- 2 tasses de farine tout usage non blanchie
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
INGRÉDIENTS FACULTATIFS
- Noix : Les noix, les noix de pécan ou les noix de cajou fonctionnent mieux ici.
Mélanger ¼ tasse de noix broyées dans le pain une fois que tous les autres ingrédients sont combinés.
Comme garniture, une fois que votre pâte est dans le moule à pain et prête à cuire, saupoudrez le dessus de noix concassées. Cuire comme indiqué ci-dessous.
Pour plus de saveur de banane, coupez une banane en morceaux de ¼ de pouce d’épaisseur. Une fois que votre pâte est dans le moule à pain et prête pour la cuisson, posez les morceaux de banane sur le dessus. Cuire comme indiqué.
DIRECTIONS
- Préchauffer le four à 350F. Utilisez du beurre végétalien et enduisez le fond et les côtés d’un moule à pain 9 × 5. Saupoudrez de farine et éliminez l’excédent. Cela empêchera votre pain de coller.
- Dans un grand bol, écraser les bananes à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une consistance pâteuse. Ajouter la cassonade, le beurre végétalien fondu, l’extrait de vanille et le lait non laitier. Fouettez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mélanger avec un fouet à main. Versez la pâte dans votre moule préparé. Si vous utilisez une pincée de noix pour une garniture ou des tranches de banane supplémentaires, faites-le maintenant.
- Cuire environ 45 minutes. Couvrir de papier d’aluminium et cuire encore 10 à 15 minutes. Le pain est bien cuit lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort avec seulement quelques miettes.
- Garnir de votre tartinade préférée comme du beurre végétalien, du beurre de noix ou du fromage à la crème à base de plantes !
Produits certifiés Vegan Action suggérés à essayer avec cette recette :
- Bâtonnets au beurre sans soja Earth Balance
- Boisson biologique au mélange d’amandes et de noix de cajou Silk – Original