Muffins végétaliens faciles aux pépites de chocolat • Ça n’a pas le goût du poulet

1 bol, 9 ingrédients, la meilleure recette de muffins vegan aux pépites de chocolat est ici ! Ces muffins sont tendre, moelleux, sucré, chargé de pépites de chocolatet si savoureux que personne ne saura qu’ils sont végétaliens !

Quand j’ai mordu dans ces muffins végétaliens pour la première fois, je savais que j’avais fait les parfaits muffins végétaliens aux pépites de chocolat! Ils avaient un goût d’enfance pour moi. Les enfants vont devenir fous de ces muffins ! Elles sont merveilleuses encore tièdes à la sortie du four, mais elles se conserveront également fraîches à température ambiante pendant plusieurs jours, ou vous pouvez les mettre au congélateur dans un récipient hermétique. Mais croyez-moi quand je dis, je doute qu’ils durent aussi longtemps. Parfaits pour un petit-déjeuner sur le pouce ou une collation, ces muffins ont le don de disparaître rapidement !

Questions courantes:

Comment faire des muffins aux pépites de chocolat sans oeufs ? La clé est d’ajouter du jus de citron ou du vinaigre de cidre de pomme à la pâte. L’acide dans le jus de citron ou le vinaigre fera lever les muffins et les rendra super moelleux ! Et ne vous inquiétez pas, vous ne pouvez pas le goûter. (Je ne recommande pas d’utiliser du vinaigre blanc qui est plus fort et vous pourriez le goûter).

Les œufs sont-ils nécessaires dans les muffins ? Absolument pas! Non seulement vous n’avez pas besoin d’œufs pour lever ou lier (vous pouvez utiliser d’autres ingrédients végétaliens pour cela), mais je n’ai jamais entendu quelqu’un dire qu’il souhaitait qu’un muffin ait un goût plus “oeuf”. Les œufs ne sont pas nécessaires pour faire des muffins !

Qu’y a-t-il dans un muffin au chocolat vegan ? Ma recette ne demande que 9 ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine ! Farine tout usage, sucre blanc, levure chimique, sel, tout type de lait végétal (comme le lait d’amande, le lait de soya ou le lait d’avoine), une huile légère (comme l’huile de canola ou l’huile végétale), le jus de citron ou vinaigre de cidre de pomme, extrait de vanille et bien sûr pépites de chocolat ! Assurez-vous d’acheter des pépites de chocolat végétalien qui sont parfois étiquetées, mais vous pouvez souvent trouver accidentellement des pépites de chocolat noir végétalien simplement en vérifiant les ingrédients.

Combien y a-t-il de calories dans un muffin végétalien aux pépites de chocolat ? 271 calories par muffin, et la recette fait 12 muffins.

Comment faire des muffins aux pépites de chocolat végétaliens faciles :

Les instructions sont super faciles pour faire ces muffins! Préchauffez simplement votre four à 400F (200C). Tapisser 12 puits d’un moule à muffins avec des moules à muffins ou graisser légèrement le moule. Pour les plus gros muffins de style boulangerie, tapisser 8 à 9 puits.

Il n’est pas nécessaire de séparer les ingrédients secs et les ingrédients humides dans cette recette, tout peut être fait dans un seul bol !

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Versez le lait sans produits laitiers, l’huile, le jus de citron ou le vinaigre de cidre de pomme et la vanille et remuez doucement pour combiner. Ne pas trop mélanger, les grumeaux sont totalement frais. Un mélange excessif peut empêcher les muffins de lever correctement. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et incorporez-les délicatement.

Répartir la pâte uniformément dans le moule à muffins préparé. Astuce : utilisez une cuillère à crème glacée pour vous aider à répartir la pâte uniformément.

Cuire 20 à 25 minutes sur la grille du milieu jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule. Conserver à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou congelé dans un contenant hermétique.

Ces muffins végétaliens aux pépites de chocolat faciles sont…

• sucré, chocolaté et moelleux
• les enfants les adorent
• super facile à faire

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Bon appétit !
Sam Turnbull

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