Des courgettes combinées à des carottes râpées, des carottes et des épices rendent ces muffins aux courgettes et aux carottes à la fois moelleux et pleins de saveur.
La pâtisserie n’est pas mon fort, mais quand je m’y essaie, je fais souvent des muffins. Bien qu’ils puissent être tout aussi tentants et pleins de sucres transformés que les gâteaux, je vise à rendre le mien plus sain. Les muffins peuvent être un excellent moyen d’avoir une collation ou un petit-déjeuner rapide et copieux prêt à l’emploi et facile à saisir. Ou un excellent moyen de cacher les légumes tout en les incluant dans votre alimentation ! Mes muffins aux courgettes et aux carottes sont à la fois délicieux et nutritifs, et ils plairont à toute la famille.
Qu’est-ce qui les rend sains ?
- Farine de blé entier : Ajoute des fibres ainsi qu’une foule d’autres vitamines et nutriments à votre plat.
- Farine de graines de lin : Une excellente source de fibres, de protéines, d’antioxydants et des principaux acides gras oméga 3.
- Légumes: Déguisez les courgettes et les carottes en pâtisserie pour augmenter votre consommation de légumes !
- Compote de pommes: Aide à lier le muffin ensemble, mais agit également comme un édulcorant naturel.
Comment faire des muffins aux courgettes et aux carottes
Commencez vos muffins en prenant vos courgettes et en les râpant dans un bol de taille moyenne.
Ensuite, prenez votre carotte et râpez-la également dans le bol.
Continuez vos ingrédients humides en cassant les œufs dans le bol.
Suivi du yaourt grec.
Et la compote de pommes.
Terminez les ingrédients humides avec l’huile de canola et la vanille, avant de mélanger le tout.
Dans un autre bol plus grand, versez votre farine de blé entier.
Suivi par l’avoine.
Si vous décidez d’ajouter les noix, ajoutez-les et mélangez-les dans la farine et l’avoine pour les enrober avant de continuer.
Versez ensuite la farine de graines de lin et la cassonade.
Et saupoudrez de cannelle, de muscade, de gingembre et de clou de girofle.
Terminez avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélanger les ingrédients secs ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Incorporer ensuite les ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
Ensuite, à l’aide d’une cuillère à glace ou d’une tasse à mesurer, remplissez votre moule à muffins avec la pâte.
Cuire au four à 400 degrés pendant environ 16 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir. Alors dégustez vos Muffins Courgettes Carottes !
Questions fréquemment posées:
Puis-je utiliser du concombre à la place de la courgette dans du pain ?
Je n’ai pas essayé, mais je ne le ferais pas. Bien qu’ils se ressemblent, les concombres sont beaucoup plus riches en eau et ont une peau plus dure.
Est-ce un muffin gloire du matin ?
Il y a un certain chevauchement dans les ingrédients, mais ils ne sont pas les mêmes.
Combien de temps durent ces muffins ?
Au réfrigérateur, ces muffins dureront jusqu’à une semaine, mais ils dureront encore plus longtemps au réfrigérateur ou au congélateur. En fait, ils se congèlent très bien et se conservent pendant des mois ! Vous pouvez simplement décongeler rapidement au micro-ondes.
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Mangez-les directement ou tartinez-les de beurre ou de miel, mais dans tous les cas, vous apprécierez ces muffins aux courgettes et aux carottes.
Aucune fourchette requise.
Muffins Courgettes Carottes
Des courgettes combinées à des carottes râpées, des carottes et des épices rendent ces muffins aux carottes et courgettes à la fois moelleux et pleins de saveur. Votre famille va les adorer !
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Portions : muffins
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Préchauffer le four à 400 degrés et tapisser 15 moules à muffins de caissettes en papier ou vaporiser d’un aérosol antiadhésif.
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Dans un grand bol, utiliser un fouet pour mélanger tous les ingrédients secs à l’exception des noix.
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Une fois que les ingrédients secs sont bien mélangés, ajoutez les noix et utilisez vos mains pour vous assurer qu’elles sont toutes uniformément enrobées d’ingrédients farineux. (Cela les aidera à flotter dans les muffins !)
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble tous les ingrédients humides.
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Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et bien mélanger.
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À l’aide d’un quart de tasse ou d’une cuillère à crème glacée, remplissez soigneusement chaque moule à muffins.
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Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Bonne source de vitamine A.
Calories : 129kcalLes glucides: 13.2gProtéine: 4.7gGraisse: 6.7gGras saturé: 0,6gCholestérol: 24mgSodium: 210mgFibre: 2.8g