On adore ces muffins au yogourt aux fraises! Ils sont moelleux, savoureux et simples à préparer. Le yogourt garantit une texture légère et aérée, tandis que les fraises fraîches donnent à ces muffins un goût incroyable.
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Comment faire des muffins au yogourt et aux fraises
Ces muffins aux fraises sont parfaits pour le petit-déjeuner, le milieu de la matinée ou une collation en après-midi. Ils sont emballé avec des fraises et du yaourt. Vous pouvez utiliser nature, mais pour encore plus de saveur, essayez le yaourt à la fraise. La pâte à muffins se rassemble rapidement et ne nécessite aucun équipement sophistiqué. Juste quelques bols, un fouet et une cuillère. Vous pourriez également profiter de ces muffins au chocolat avec des fraises mélangées à la pâte.
Préparez les muffins en mélangeant la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, mélanger le yogourt aux fraises avec un œuf et le beurre fondu. Mélanger les ingrédients humides avec les secs, puis ajouter beaucoup de fraises fraîches.
Lorsque vous faites des muffins, souvenez-vous de ceci : mélangez autant d’ingrédients secs que vous le souhaitez, mélangez autant d’ingrédients humides que vous le souhaitez, mais lorsque vous mettez les deux ensemble, ne mélangez que jusqu’à ce qu’ils se combinent. Si vous mélangez trop, les muffins seront lourds et plats.
Une fois les muffins aux fraises refroidis, on fait un glaçage rapide à la vanille pour arroser les sommets. Et c’est tout, des muffins au yogourt aux fraises faciles. Nous espérons que vous les essayerez bientôt !
Muffins au yogourt et aux fraises simples
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PRÉPARATION
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CUISINER
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TOTAL
Ces muffins au yogourt se réunissent rapidement et sont remplis de fraises. Lorsque vous faites des muffins, souvenez-vous de ceci : mélangez autant d’ingrédients secs que vous le souhaitez, mélangez autant d’ingrédients humides que vous le souhaitez, mais lorsque vous mettez les deux ensemble, ne mélangez que jusqu’à ce qu’ils se combinent. Si vous mélangez trop, les muffins seront lourds et plats.
Donne 14 à 16 muffins
Tu auras besoin de
des muffins aux fraises
1 ¾ tasse de farine tout usage
3/4 tasse de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de sel de mer
1 tasse de yogourt aux fraises
1 œuf large
6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
1 tasse de fraises hachées grossièrement
Glaçage à la vanille
1/3 tasse de sucre en poudre
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1 à 3 cuillères à café de lait
Directions
- faire de la pâte
1Chauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Tapisser un moule à muffins de moules en papier ou vaporiser d’un aérosol de cuisson antiadhésif.
2Dans un grand bol à mélanger, fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un autre bol, fouetter le yogourt, l’œuf et le beurre fondu jusqu’à consistance lisse. Verser dans le bol avec la farine et remuer avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger. Incorporer les fraises.
- Pour finir
1Remplir les moules à muffins aux trois quarts environ. Cuire les muffins jusqu’à ce que le dessus soit doré, qu’il ne soit plus mouillé et qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte avec des miettes, pas de pâte humide; 15 à 20 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
2Pour faire le glaçage à la vanille, fouetter le sucre en poudre avec la vanille et une cuillère à café de lait. Continuez à ajouter du lait jusqu’à ce que le glaçage soit assez fin pour arroser le dessus des muffins. Verser le glaçage sur les muffins refroidis, puis attendre 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il prenne.
Conseils d’Adam et Joanne
- Fraises surgelées : décongeler les fraises surgelées puis les couper en dés. Celles-ci peuvent être remplacées par des fraises fraîches dans la recette ci-dessus.
- Conservation : Il est préférable de les consommer le jour même. Les heures supplémentaires, ils perdent leur dessus croustillant. Nous avons trouvé qu’il était préférable de les placer dans un sac en plastique, de les sceller et de les conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, puis de les réchauffer juste avant de les manger. Pour congeler des muffins, enveloppez-les bien dans du papier d’aluminium ou placez-les dans des sacs de congélation et congelez jusqu’à 3 mois.
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Nutrition par portion
Portion
1 muffin (16 au total)
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Calories
142
/
Graisse totale
5g
/
Gras saturé
3g
/
Cholestérol
24,3 mg
/
Sodium
105,6 mg
/
Glucides
21.4g
/
Fibre alimentaire
0.6g
/
Sucres totaux
10.3g
/
Protéine
3.2g
Recette mise à jour, initialement publiée en février 2012. Depuis sa publication en 2012, nous avons peaufiné la recette pour la rendre plus claire. – Adam et Joanne