Mousse au chocolat blanc matcha (avec avocats californiens)

Cette riche mousse au chocolat blanc matcha avec avocats de Californie est un dessert de rêve à 3 ingrédients prêt en 10 minutes ou moins. Cette recette est sponsorisée par le Commission californienne de l’avocat! Toutes les opinions sont les miennes.

Mousse au chocolat blanc matcha et avocats californiens

Si vous aimez les desserts autant que moi, vous allez adorer cette mousse crémeuse sans produits laitiers. Il ne prend presque pas de temps à préparer, ne nécessite aucune cuisson et ne nécessite que 3 ingrédients. Le vert vif est un régal pour les yeux et vous ne croirez pas à quel point il est rêveur. Fabriqué avec du chocolat blanc végétalien, des avocats frais de Californie et de la poudre de matcha, je ne me lasse pas de ce dessert. Juin est le mois de l’avocat en Californie, alors quel meilleur moment que maintenant pour préparer cette mousse !

Ingrédients de la mousse végétalienne

• Avocat mûr et frais de Californie. Vous aurez besoin d’avocats mûrs pour cette recette, doux au toucher pour que votre robot culinaire fasse un bon travail de mélange lisse.
• Chocolat blanc végétalien. Utilisez n’importe quelle variété de chocolat blanc sans produits laitiers. J’aime beaucoup le chocolat blanc végétalien d’Enjoy Life et Evolve propose également un chocolat blanc à faible teneur en sucre et sans produits laitiers !
• Poudre de matcha. Optez pour le matcha de qualité cérémonielle pour la meilleure couleur, la meilleure saveur et la meilleure nutrition.

Vous pouvez également ajouter quelques ingrédients supplémentaires :

• Pâtes à la gousse de vanille. Ou extrait de vanille. Cela ajoute simplement de la chaleur et de la profondeur au dessert, mais ce n’est pas nécessaire.
• Sirop d’érable. Comme requis. Cela dépendra de votre palais et du type de chocolat blanc végétalien que vous utilisez. Goûtez et ajustez au fur et à mesure.
• Menthe fraîche. Pour la garniture.

Pourquoi choisir les avocats de Californie ?

Les avocats californiens cultivés localement sont cueillis à leur apogée, ce qui donne des fruits au goût et à la texture constants. Les avocats de Californie sont de saison du printemps à l’été, c’est donc le moment idéal pour préparer des plats comme celui-ci, et cela ne nécessite également aucune cuisson !

Les avocats de Californie sont cultivés avec un souci de qualité et de fraîcheur, par environ 3 000 producteurs, sur environ 50 000 acres en Californie, de San Diego à Monterey. Le terroir et le climat côtier du Golden State offrent des conditions de croissance idéales pour produire ces délicieux avocats.

Pour vous assurer que vous appréciez les avocats de Californie cultivés localement, recherchez simplement la Californie sur l’étiquette.

Comment faire de la mousse au chocolat blanc matcha

Avocats dénoyautés et épluchés

Retirez le noyau et retirez délicatement la peau de l’avocat. Ajouter les avocats coupés en deux dans le robot culinaire.

Faire fondre du chocolat blanc végétalien

À l’aide d’un four à micro-ondes ou de la méthode du bain-marie/bain-marie, faites fondre votre chocolat blanc jusqu’à ce qu’il soit coulable.

Mélanger les ingrédients de la mousse

Ajoutez le chocolat blanc au robot culinaire puis tamisez votre poudre de matcha. Mélanger jusqu’à consistance complètement lisse et crémeuse et ajuster au goût. Saupoudrer d’une fine couche de poudre de matcha si désiré et servir immédiatement.

Conseils et FAQ

Maturité de l’avocat

Je recommande d’utiliser des avocats mûrs au toucher. Ils doivent être suffisamment mous pour être mélangés en douceur et donneront également les résultats les plus crémeux pour ce plat !

Substitutions d’ingrédients

Si vous préférez le chocolat noir ou le chocolat au lait au chocolat blanc, vous pouvez tout à fait le remplacer. Sachez simplement que la couleur verte ne transparaîtra probablement pas. Vous devrez peut-être également ajuster la douceur car le chocolat blanc a tendance à être beaucoup plus sucré que le chocolat noir ou au lait.

Suggestions de service

Ce dessert se déguste immédiatement, je recommande donc de le préparer juste avant de le servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez refroidir la mousse pendant environ 30 minutes environ. La poudre de matcha aidera à préserver la belle couleur verte de l’avocat. Si vous préparez à l’avance ou réfrigérez, saupoudrez de poudre de matcha juste avant de servir pour une meilleure présentation.

Ingrédients & Méthode

Portion: Pour 2

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 0 minute

Temps total: 5 minutes

Ingrédients
2 avocats frais de Californie mûrs, épépinés et pelés
70 grammes de chocolat blanc végétalien
2 à 4 cuillères à café de poudre de matcha de qualité cérémonielle, au goût
1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille (facultatif)
Sirop d’érable, à sucrer au besoin (facultatif)
Menthe fraîche, pour garnir (facultatif)

Méthode
1. Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes par intervalles de 15 secondes en remuant entre les deux. Ajouter au robot culinaire avec les avocats et la poudre de matcha.
2. Mélanger jusqu’à consistance complètement lisse. Goûtez et ajustez en ajoutant plus de matcha ou de sirop d’érable si vous le souhaitez. Si vous utilisez de la pâte de gousse de vanille, ajoutez-la également au mélangeur à ce stade.
3. Une fois complètement lisse, transférer dans de petites tasses en verre pour servir. Saupoudrer d’une fine couche de poudre de matcha sur le dessus et de menthe fraîche pour garnir, si désiré.