Moong Egg Sandwich (Sandwich aux œufs Viral Tiktok devenu végétalien)

Sandwich végétalien aux œufs Moong ! Le sandwich aux œufs viral TikTok à base d’œuf de haricot mungo farci aux épinards et au fromage! Recette végétalienne sans soja sans noix.

Sandwichs aux œufs Moong Dal – Nous avons tous essayé des sandwichs aux œufs de tofu et des sandwichs à la salade d’œufs de pois chiches, puis il y a ce sandwich aux œufs tiktok végétalien viral inspiré des sandwichs aux œufs coréens.

Eh bien, je dirais qu’il est temps d’utiliser l’un de mes ingrédients de base indiens préférés pour créer notre sandwich préféré pour le déjeuner : les lentilles. Lentilles Moong Dal alias haricots mungo fendus ou petites lentilles jaunes, pour être précis. Une fois mélangé, le moong dal trempé donne une pâte lisse qui fait de superbes omelettes minces!

Ce sandwich végétalien moong dal est ma version végétalienne de la recette virale du sandwich aux œufs titktok. Nous mélangeons du moong dal avec des ingrédients secrets dans une pâte à base d’œufs, le faisons frire dans la poêle, ajoutons du pain grillé au beurre et une magnifique garniture aux épinards ainsi que du fromage végétalien. Frire, replier, retourner et servir.

Qu’est-ce que le Moong Dal :

Juste au cas où vous vous poseriez la question : les lentilles Moong Dal sont un aliment de base de la cuisine indienne. Ils sont généralement servis comme dal comme le moong tadka en utilisant la méthode de trempe indienne, ou dans des soupes ou des currys avec du roti, du paratha ou du riz cuit à la vapeur. Ils sont également utilisés pour faire des crêpes minces comme Chilla ou la pâte utilisée pour faire des beignets.

La protéine Moong dal est l’un des principaux ingrédients de l’œuf ! Mais le moong dal est un aliment bon marché, non transformé et fait une tonne de pâte. Croyez-moi, une fois que vous aurez pris un peu de ce sandwich au fromage et aux œufs, tout prendra tout son sens.

pourquoi allez-vous adorer ce sandwich aux œufs végétalien avec œuf moong dal!

• c’est facile à faire à l’avance
• il utilise des ingrédients sains
• c’est sans soja et sans noix. Peut être sans gluten avec du pain sans gluten
• c’est polyvalent. Utilisez la pâte moong dal pour préparer des options de petit-déjeuner aux œufs minces ou épais
• vous pouvez également utiliser la pâte pour faire des gaufres ! Ajouter 1 cuillère à café de levure chimique. Ajouter les légumes ou la garniture aux épinards et mélanger et faire des gaufres

Plus de petit-déjeuner végétalien salé :

Ingrédients:

• moong dal / mung dal – haricots mungo fendus et pelés, également étiquetés comme petites lentilles jaunes – nous les trempons puis les mélangeons. Vous ne trouvez pas de moong dal ?, utilisez des lentilles rouges fendues
• pour donner aux “œufs” de lentilles un goût d’œuf, nous ajoutons du kala namak – sel de soufre indien
• la poudre d’oignon et la poudre d’ail rehaussent le goût savoureux des œufs
• le curcuma donne aux œufs de lentilles cette couleur caractéristique
• pour mélanger les lentilles, vous pouvez utiliser de l’eau ou du lait de coco léger et 1/2 tasse d’eau, ou utiliser du lait de cajou (ajoutez 3 cuillères à soupe de noix de cajou à l’eau pour faire tremper et mélanger avec une tasse d’eau (ce sera donc votre lumière lait de cajou))
• garniture : j’aime les épinards sautés, le poivron et le fromage végétalien fondant sautés avec de l’ail, du sel et des flocons de piment
• pour le pain, utilisez simplement votre pain à sandwich préféré, tout ce que vous avez à faire.

Conseils:

• La pâte peut être conservée jusqu’à 5 jours. Il suffit de le mettre dans un pot Mason et de le mettre au réfrigérateur.
• Vous voulez faire tremper le moong dal pendant au moins six heures.
• Utilisez n’importe quelle autre garniture de votre choix comme du jambon végétalien ou d’autres charcuteries ou du bacon et des légumes tranchés finement.
• Vous ne voulez pas trop remplir le sandwich car le fromage ne fondra pas car les fromages végétaliens sont généralement capricieux.

Faites tremper votre moong dal toute la nuit si vous ne l’avez pas déjà fait. Égoutter et ajouter au mélangeur. Ajouter le reste des ingrédients avec une tasse d’eau et mélanger.

Mixez pendant 15 secondes puis attendez quelques secondes et mixez à nouveau pendant 15 secondes. Répétez cette opération trois ou quatre fois, puis vérifiez la consistance de la pâte. Vous voulez que ce soit comme un mélange d’œufs mince.

Ajouter de l’eau 1 à 2 cuillères à soupe à la fois et mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une pâte fine.

Si la pâte est trop épaisse, alors votre œuf ressemblera à des pancakes, nous avons donc besoin d’une pâte fine. Mixez encore 30 secondes puis réservez.

Préparez votre garniture aux épinards: Ajoutez 1/2 cuillère à café d’huile dans une poêle, puis ajoutez les épinards, l’ail, le sel, les flocons de piment et le poivron dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que l’excès d’humidité des épinards disparaisse et que les poivrons soient légèrement cuits. 3-5 min. Puis retirez du feu et réservez.

Faire le sandwich: Faire chauffer une bonne poêle antiadhésive à feu moyen. Passez un peu d’huile dessus.

Une fois que la poêle est uniformément chaude, versez la pâte environ 1/2 tasse à 2/3 tasse de pâte, cela dépend également de la taille de la poêle, alors versez la pâte au milieu de la poêle, puis déplacez la poêle déplacer la pâte pour couvrir le reste de la poêle.

Vous voulez que la taille de votre omelette soit la largeur de 2 tranches de pain.

Une fois étalée, déposer deux tranches de pain sur l’omelette. couvrir et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que l’œuf soit complètement cuit au fond. Retournez ensuite l’omelette pour que les lamelles de pain soient sur la poêle. (Vous pouvez beurrer les tranches de pain de ce côté avant de les retourner pour un pain grillé doré)

Replier maintenant le côté excédentaire de l’omelette vers l’intérieur.

Ajoutez la garniture de votre choix. La plupart du temps, j’ajoute juste du fromage végétalien et le résultat est incroyable.

Ajouter une partie du mélange d’épinards et du fromage des deux côtés, puis replier puis presser et cuire jusqu’à ce que le fromage fonde et colle au sandwich.

Retirer du feu et servir immédiatement.