Ma marinade de poulet au citron préférée! Si vous cherchez une simple marinade de poulet, vous l’avez trouvée. Cette marinade facile combine du citron, de l’ail, des flocons de piment rouge et de la moutarde. C’est honnêtement l’une des meilleures marinades de tous les temps. Utilisez-le pour le poulet cuit au four, à la poêle ou grillé. Passer à la recette de marinade de poulet
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C’est la meilleure marinade de poulet (et peut être utilisée pour le porc, le poisson et les légumes)
Cette marinade citronnée est parfaite pour toutes les coupes de poulet. Je l’utilise pour cuire, griller et rôtir. Il est également suffisamment polyvalent pour travailler avec de la dinde, du porc, des fruits de mer et des légumes. Ai-je mentionné que j’aime cette recette de marinade?
La combinaison de saveurs de citron et d’ail est l’une de nos préférées – nous sommes de grands fans de la combinaison citron-moutarde. Jetez un coup d’œil à nos cuisses de poulet au citron faciles. Nous utilisons beaucoup de jus de citron, d’ail et de moutarde avec les cuisses de poulet. C’est cette recette facile qui nous a inspiré pour partager cette marinade. Celui que nous avons utilisé de nombreuses fois depuis lors.
Voici une autre façon dont nous aimons utiliser la marinade: Nos ailes de poulet grillées au citron et à l’ail marinent pendant au moins une heure, puis nous les faisons griller jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Ils sont sérieusement délicieux.
La combinaison de citron, d’ail et de moutarde est excellente avec du poulet, mais vous pouvez utiliser cette marinade pour beaucoup plus. N’importe quel poisson blanc copieux adorerait ça – pensez au mahi mahi ou à l’espadon – et ne me lancez pas à quel point les crevettes seraient fantastiques.
Des légumes comme le chou-fleur et le brocoli seraient également excellents. Essayez de mélanger le brocoli dans la marinade, puis faites-le griller. Incroyable!
Vous pouvez même en faire une vinaigrette piquante. En réduisant un peu la moutarde et en augmentant l’huile d’olive, vous auriez une vinaigrette maison prête pour la salade ou les légumes – nous aimons l’idée de la mélanger avec des légumes rôtis. Nous incluons des astuces dans la recette ci-dessous pour transformer la marinade en vinaigrette.
Plus: Essayez nos poitrines de poulet citronnées accompagnées d’une salade de concombre et feta. C’est très similaire à cette marinade de poulet, mais sans la moutarde. La salade est aussi incroyablement bonne!
Recette mise à jour, initialement publiée en juin 2015. Depuis sa publication en 2015, nous avons peaufiné la recette pour la rendre plus claire. – Adam et Joanne
Marinade de poulet au citron facile
On adore cette marinade de poulet au citron ! Il est incroyablement polyvalent. À utiliser pour mariner toutes les coupes de poulet, ainsi que la dinde, le porc, le poisson, les crevettes, le tofu et les légumes.
Lorsque vous faites mariner des viandes et de la volaille, laissez mariner pendant au moins 1 heure ou toute la nuit. Lorsque vous faites mariner quelque chose de plus délicat comme du poisson, vous n’avez besoin que de 1 à 2 heures. Vous pouvez également l’utiliser pour arroser pendant la cuisson ou les grillades. Si vous prévoyez de le faire, mettez de côté une partie de la marinade préparée pour badigeonner.
** Cela fait assez pour mariner 2 à 2 ½ livres de poulet.
Donne environ 1/2 tasse
Regardez-nous faire la recette
Tu auras besoin de
Le zeste de 1 citron, pelé ou finement râpé
1/4 tasse de jus de citron frais, 1 à 2 citrons
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de sel de mer fin
1/4 cuillère à café à 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, selon la façon dont vous aimez les choses épicées
1/2 cuillère à café de poivre frais moulu
3 gousses d’ail écrasées avec le côté d’un grand couteau ou émincées
1/4 tasse d’aneth frais haché, persil, coriandre, basilic ou une combinaison, facultatif
Directions
Fouetter le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde, le sel, les flocons de piment rouge et le poivre noir jusqu’à ce que le sel soit dissous. Incorporer l’ail, le zeste de citron et les herbes (le cas échéant). Réfrigérer et utiliser dans les 1 à 2 heures.
Pour faire mariner le poulet, ajouter la marinade et le poulet dans un sac ou un récipient refermable de qualité alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur. Comme c’est si savoureux, même 20 minutes feront des merveilles. Nous ne recommandons pas de faire mariner plus d’un jour à l’avance car le citron dans la marinade peut faire durcir le poulet.
Conseils d’Adam et Joanne
- Pour transformer en vinaigrette : pour en faire une vinaigrette piquante, parfaite pour les légumes rôtis ou crus, augmentez l’huile d’olive à 1/4 de tasse et fouettez jusqu’à homogénéité. Réfrigérer pendant 1 heure puis jeter l’ail et le zeste de citron. Goûtez l’assaisonnement et rectifiez avec du sel ou ajoutez une pincée de sucre ou un peu de miel pour équilibrer l’acidité et la moutarde.
- Valeurs nutritives : les valeurs nutritives fournies ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé la base de données USDA pour calculer des valeurs approximatives.
Si vous faites cette recette, prenez une photo et hashtag #inspiredtaste — Nous adorons voir vos créations sur Instagram et Facebook ! Retrouvez-nous : @inspiredtaste
Nutrition par portion : Portion 1/4 tasse / Calories 138 / Protéine 1g / Glucides 4g / Fibre alimentaire 0g / Sucres totaux 1g / Graisse totale 14g / Gras saturé 2g / Cholestérol 0mg
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