Ce macaroni au fromage Vegan Jalapeno Skillet est fabriqué en seulement 1 poêle ! Pas besoin de plusieurs casseroles ! Une simple rotation végétalienne de 30 minutes sur un favori du dîner familial qui est parfaitement ringard avec un coup de chaleur des jalapenos ajoutés. Options pour sans gluten sans soja sans noix
Jalapeno Skillet Mac and Cheese dans toute sa splendeur au fromage, salée et épicée! C’est l’aliment réconfortant végétalien ultime pour une nuit froide et avec cette recette, il se prépare plus rapidement et plus facilement que celui qui doit faire la sauce et faire bouillir les pâtes séparément !
Nous préparons ce plat dans une poêle sur la cuisinière. Les plats de pâtes sur la cuisinière comme ma lasagne végétalienne à la poêle au pesto et ma lasagne à la poêle à l’oignon français font partie de mes plats préférés à préparer lorsque la vie est occupée et que j’ai envie d’un repas réconfortant.
J’adore le coup de pied épicé des jalapenos pour contrebalancer la riche sauce au fromage. Cependant, si les enfants mangent avec vous, retirez les graines ou ajoutez moins de jalapenos ou juste un côté du plat.
Nous voulons apporter la saveur dès le début, en commençant par la cuisson des pâtes dans un bouillon assaisonné au lieu de l’eau ordinaire. Si vos pâtes absorbent toute l’eau pendant la cuisson, vous voudrez peut-être ajouter un peu plus de bouillon pour homogénéiser la sauce.
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Pourquoi vous allez adorer cette poêle Mac
- Il suffit d’une poêle
- c’est facile à faire sans noix de soja sans gluten
- C’est un plat réconfortant rapide
- ça ne prend que 25 minutes
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Macaroni au fromage Jalapeño à la poêle
Ce macaroni au fromage Vegan Jalapeno Skillet est fabriqué en seulement 1 poêle ! Pas besoin de plusieurs casseroles ! Une simple rotation végétalienne de 30 minutes sur un favori du dîner familial qui est parfaitement ringard avec un coup de chaleur des jalapenos ajoutés. Options pour sans gluten sans soja sans noix
Portions : 4
Calories : 257kcal
Ingrédients
- 1 1/2 tasses (157,5 g) coude ou pâtes macaronis environ 6 onces, Utilisez des pâtes sans gluten pour gf
- 2 ½ tasses (592 ml) eau ou bouillon
- 3/4 cuillère à café poudre d’ail
- 3/4 cuillère à café poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café miso doux, utiliser du miso de pois chiche pour Soyfree
- 1/2 cuillère à café assaisonnement italien
- 1 cuillère à café moutarde préparée
- 2 cuillères à café ketchup ou 1 cuillère à café de concentré de tomate
A ajouter plus tard :
- 1/2 Coupe (113 g) crème sure végétalienne ou fromage à la crème végétalien ou yaourt végétalien ou crème de noix de cajou (1/2 tasse de noix de cajou mélangées avec 3/4 tasse d’eau)
- 1 cuillerée à soupe beurre végétalien
- 2 à 3 cuillères à soupe levure alimentaire
- 3/4 Coupe (84 g) fromage râpé végétalien J’utilise habituellement un mélange de mozzarella végétalienne et de cheddar végétalien
- 1/2 cuillère à café paprika ou paprika fumé
- 1/4 cuillère à café poivre noir
- 2 cuillères à café amidon de tapioca ou fécule de maïs ou autre amidon
- 1/2 Coupe (120 ml) l’eau
- Facultatif : Ajoutez une tasse de petits brocolis hachés ou d’autres légumes de votre choix.
Pour la garniture :
- 1/4 Coupe de jalapeño mariné tranché
- 1 cuillerée à soupe de jalapeño frais tranché
Instructions
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Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’eau/le bouillon, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le miso, la moutarde, le ketchup, l’assaisonnement italien et bien mélanger. Presser et mélanger le miso dans le bouillon. Il se mélangera au fur et à mesure que le bouillon commencera à chauffer.
-
Ajouter les pâtes séchées et bien mélanger. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire 11 à 15 minutes, selon votre poêle et la cuisinière. Vérifiez à la marque de 11 minutes si les pâtes sont cuites et ajoutez plus de temps de cuisson en conséquence.
-
Une fois les pâtes cuites selon vos préférences, ouvrez le couvercle. Ajoutez la levure nutritionnelle, le beurre végétalien, le fromage à la crème végétalien ou le yogourt ou la crème sure ou la crème de noix de cajou et 1/2 tasse de fromage râpé. Ajouter le paprika et le poivre noir et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien incorporé. Vous pouvez maintenant ajouter le brocoli ou tout autre légume à ce stade.
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Mélangez la fécule de tapioca dans la 1/2 tasse d’eau, puis ajoutez-la à la poêle et continuez à mélanger jusqu’à ce que la sauce commence à bouillonner et soit un mélange crémeux. Goûtez et ajustez le sel et la saveur. Ajouter plus de bouillon pour plus de sauce s’il épaissit trop
-
Égalisez-le, garnissez-le de jalapeño mariné et de jalapeño frais et 1/4 tasse ou les lambeaux de fromage végétalien restants. Couvrez avec un couvercle et réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant une minute puis éteignez-le. Laissez la poêle reposer pendant encore 1 à 2 minutes pour que le fromage fonde, puis ouvrez le couvercle et servez.
-
Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours
Remarques
- Pour varier: Garnir le Mac cuit avec quelques crumbles de légumes (faire sauter les crumbles avec un peu de poudre de chili jusqu’à ce qu’ils soient cuits selon vos préférences, puis garnir le Mac).
- Ou Garnir de chapelure grillée et d’assaisonnement italien
- Sans noix: utiliser du fromage à la crème à base de soja ou de noix de coco ou d’avoine ou de la crème sure ou du yogourt
- Fromage râpé Substitut – Utilisez 1/4 tasse de fromage à la crème ou de crème de cajou en plus. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle supplémentaire.
- Substitut d’amidon: J’utilise de la fécule de tapioca pour ajouter un peu de filament comme du fromage. Vous pouvez omettre cela et ajouter 1/2 tasse ou plus de lait ou de crème non laitière à la place.
La nutrition
Apports nutritionnels
Macaroni au fromage Jalapeño à la poêle
Quantité par portion
Calories 257
Calories provenant des graisses 117
% Valeur quotidienne*
Gros 13g20%
Gras saturés 5g31%
Sodium 636mg28%
Potassium 195mg6%
Les glucides 28g9%
Fibre 3g13%
Sucre 2g2%
Protéine 7g14%
Vitamine A 456UI9%
Vitamine C 0,5 mg1%
Calcium 63mg6%
Fer 1mg6%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Ingrédients:
- les pâtes de coude ou de macaroni fonctionnent mieux, mais les penne peuvent également être utilisées
- pour rehausser l’umami et obtenir cette vraie saveur de fromage salé, nous utilisons un mélange de levure nutritionnelle, de miso moelleux, de moutarde, de poudre d’ail et de poudre d’oignon
- J’aime ajouter un peu d’assaisonnement italien, mais si vous n’avez pas ce mélange particulier, utilisez simplement de l’origan, du romarin séché et/ou du thym – à parts égales ou utilisez simplement l’herbe que vous avez
- une petite quantité de ketchup ajoute de la douceur
- cette sauce au fromage riche et crémeuse parfaite est obtenue avec une combinaison de fromage végétalien râpé, de crème sure, de beurre et de bouillon, le tout épaissi avec une petite quantité d’amidon de tapioca
- pour ce soupçon de fumée pour équilibrer la richesse, j’ajoute du paprika ou du paprika fumé et du poivre noir
- ajoutez-y des légumes : de petits brocolis hachés fonctionnent ici, mais n’importe quel autre légume fera l’affaire
- pour la garniture, utilisez du jalapeño mariné tranché et du jalapeño frais
Conseils:
- Pour faire ce sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten
- pour faire ce miso de pois chiches sans soja
- Pour varier : garnissez le Mac cuit de quelques crumbles de légumes (faites-les sauter avec un peu de poudre de chili jusqu’à ce qu’ils soient cuits selon vos préférences, puis recouvrez le Mac). Ou garnir de chapelure grillée et d’assaisonnement italien
- au lieu de la crème sure végétalienne, vous pouvez utiliser du fromage à la crème végétalien ou du yaourt végétalien ou de la crème de noix de cajou
- J’utilise habituellement un mélange de mozzarella végétalienne et de cheddar végétalien pour obtenir un bon mélange de fondant et de netteté.
Comment faire du macaroni au fromage végétalien à la poêle
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’eau/le bouillon, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le miso, la moutarde, le ketchup, l’assaisonnement italien et bien mélanger. Presser et mélanger le miso dans le bouillon. Il se mélangera au fur et à mesure que le bouillon / l’eau commencera à chauffer.
Ajouter les pâtes séchées et bien mélanger. Couvrir avec un couvercle et cuire de 11 à 15 minutes, selon votre poêle et la cuisinière.
Vérifiez à la marque de 11 minutes si les pâtes sont cuites et ajoutez plus de temps de cuisson en conséquence.
Une fois les pâtes cuites selon vos préférences, ouvrez le couvercle.
Ajouter la levure nutritionnelle, le beurre végétalien, 1/2 tasse de fromage à la crème végétalien, le yogourt ou la crème sure ou la crème de cajou et 1/2 tasse de fromage râpé, le paprika et le poivre noir et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien incorporé .
Vous pouvez maintenant ajouter le brocoli ou tout autre légume de votre choix.
Mélanger la fécule de tapioca dans la 1/2 tasse d’eau, puis ajouter au mélange et continuer à mélanger jusqu’à ce que la sauce commence à bouillonner et soit un mélange de fromage crémeux.
Égalisez-le, garnissez-le de jalapeño mariné et de jalapeño frais et 1/4 tasse ou les lambeaux de fromage végétalien restants. Couvrez avec un couvercle et réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant une minute puis éteignez-le.
Laissez la poêle reposer pendant encore 1 à 2 minutes pour que le fromage fonde, puis ouvrez le couvercle et servez.
Boutique: réfrigérer dans un récipient fermé jusqu’à 3 jours