La MEILLEURE recette de salade de brocoli!

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Ma recette de salade de brocoli préférée comprend un simple mélange d’ingrédients frais sucrés et salés que tout le monde adorera à coup sûr!

La saison des pique-niques est officiellement de retour avec nos amis ici à Barcelone maintenant que le temps s’est réchauffé, ce qui signifie qu’il est temps de ramener toutes mes recettes de salades préférées pour les repas-partage ! Après avoir partagé certaines de mes recettes préférées des années passées pour la salade de pommes de terre, la salade de pâtes, la salade de nouilles ramen, la salade de poulet et la salade de quinoa, il semblait grand temps de partager ma recette incontournable pour un autre classique du repas-partage américain…

…Salade de brocoli. ♡

J’ai toujours tendance à emprunter la voie nostalgique du retour en matière de salade de brocoli, en chargeant la mienne avec cette combinaison sucrée et salée classique de bacon croustillant, d’amandes grillées croquantes, de canneberges séchées et d’une vinaigrette crémeuse sucrée. J’aime aussi la saveur douce qui accompagne l’ajout de beaucoup de fromage feta émietté, bien que n’importe quel fromage à pâte molle émietté ou cheddar traditionnel fasse également l’affaire. Et tandis que les salades de brocoli de mon enfance étaient généralement mélangées avec de la mayonnaise, du sucre et – bien – encore plus de mayo, j’ai inclus une recette ci-dessous pour une vinaigrette crémeuse allégée sucrée avec un soupçon de miel que je préfère beaucoup plus.

Cette salade fraîche et vibrante est idéale à avoir dans votre poche arrière pour les rassemblements à cette période de l’année et disparaît toujours en un clin d’œil. Donc, si vous cherchez une excellente recette de salade de brocoli à enregistrer dans votre répertoire, je vous recommande fortement de l’essayer!

La meilleure recette de salade de brocoli | Vidéo d’une minute

Ingrédients de la salade de brocoli :

Avant de passer à la recette complète de la salade de brocoli détaillée ci-dessous, voici quelques notes sur les ingrédients dont vous aurez besoin…

• Brocoli: Vous pouvez soit couper vous-même quelques têtes de brocoli cru pour faire cette salade. (Voici un didacticiel vidéo sur la façon de hacher des fleurons de brocoli.) Ou si vous voulez gagner du temps, n’hésitez pas à acheter des fleurons pré-hachés à l’épicerie.
• Bacon: J’aime une généreuse quantité de morceaux de bacon croustillant dans cette salade de brocoli! Je recommande vivement de faire frire le bacon jusqu’à ce qu’il soit agréable et croustillant, car il ramollira un peu une fois mélangé à la vinaigrette. Ensuite, vous pouvez l’émietter en morceaux aussi grands ou petits que vous préférez.
• Des noisettes: Je préfère ajouter des amandes effilées à cette salade pour une saveur riche et croquante, qui doivent être brièvement grillées au four ou dans une poêle au préalable pour faire ressortir le meilleur de leur saveur. Mais si vous n’avez pas d’amandes effilées sous la main, n’importe quelle autre coupe d’amandes, de noix de pécan, de noix, de pistaches, de pignons de pin, de graines de pépites, de graines de tournesol ou d’autres noix/graines que vous aimez le plus fonctionnera également !
• Canneberges séchées: Ceux-ci ajoutent la touche parfaite de douceur légèrement acidulée à la salade! Cela dit, à peu près toutes les baies séchées, les raisins secs ou les abricots secs seraient également délicieux ici.
• Oignon rouge: Vous pouvez couper en petits dés ou émincer un peu d’oignon rouge pour ajouter un peu de croquant à la salade. Si vous préférez une saveur d’oignon plus douce, rincez brièvement l’oignon coupé en dés avec de l’eau froide dans une passoire pour l’adoucir.
• Fromage: Je fais habituellement une salade de brocoli avec du fromage feta émietté, mais le fromage de chèvre émietté, le gorgonzola émietté ou le fromage cheddar sont également des options fantastiques.
• Vinaigrette crémeuse : Enfin, vous aurez besoin de mayo, de yogourt grec nature, de vinaigre de cidre de pomme, de miel, de Dijon, de sel et de poivre pour faire cette vinaigrette crémeuse classique. N’hésitez pas également à ajuster les quantités si vous souhaitez rendre la vinaigrette un peu plus sucrée, plus vinaigrée ou plus moutardée.

Variantes de salade de brocoli :

Voici quelques variantes supplémentaires que vous êtes invités à essayer avec cette recette de salade de brocoli…

• Blanchir le brocoli : Si vous préférez ne pas manger de brocoli cru, vous pouvez blanchir les bouquets. Faites simplement cuire brièvement les bouquets dans une grande marmite d’eau bouillante pendant 1 minute, puis transférez-les immédiatement dans un bain de glace pour éviter qu’ils ne cuisent davantage, égouttez-les et utilisez-les dans la salade.
• Faites-en sans gluten : Bonne nouvelle, cette salade est déjà naturellement sans gluten !
• Rendez-le végétarien : N’hésitez pas à simplement omettre le bacon pour faire une salade de brocoli végétarienne. Ou si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du bacon végétalien.
• Utilisez un autre type de noix/fromage/baies séchées : Comme mentionné ci-dessus, ces ingrédients sont tous extrêmement flexibles dans cette recette. Alors n’hésitez pas à échanger n’importe quel type de noix, de fromage ou de fruits secs que vous avez sous la main et que vous aimez le plus !

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