La meilleure recette de houmous facile • Elle n’a pas le goût du poulet

Après des années de tests de recettes, je partage enfin avec vous ma recette du Meilleur Houmous Facile ! Cette recette de houmous est extra crémeuxsuper délicieux, et tellement mieux qu’acheté en magasin. (C’est rapide et facile à faire aussi)! Apprenez le trucs et astuces secrets pour faire le meilleur houmous maison de tous les temps !

Maintenant, je sais qu’il existe un million de recettes de houmous disponibles sur Internet et dans les livres de cuisine, c’est pourquoi j’ai attendu si longtemps pour publier ma version. Mais après avoir partagé une photo de ma recette de houmous maison facile sur Instagram, des centaines d’entre vous m’ont demandé de partager ma recette. Alors aujourd’hui je le poste enfin ici sur le blog ! Yay!

Le houmous acheté en magasin est souvent chargé d’huiles et de conservateurs, et il peut aussi être coûteux. Ma version maison est plus saine, sans huile, faible en calories et pleine de fibres, mais toujours pleine de saveur. Il est également beaucoup plus abordable avec sa texture crémeuse parfaite. À mon avis, c’est tellement mieux qu’acheté en magasin! C’est la meilleure recette de houmous que j’ai jamais faite… De plus, vous pouvez faire autant de lots que vous le souhaitez. Houmous sans fin… insérez Homer Simpson qui bave ici… Prêt à apprendre tous les trucs ?

Conseils pour préparer le meilleur houmous de tous les temps :

1. Trop cuire les pois chiches : les pois chiches en conserve sont déjà cuits, mais j’ajoute les pois chiches en conserve dans une casserole d’eau et je les fais bouillir pendant 20 minutes supplémentaires. Cela décompose encore plus les pois chiches afin qu’ils soient faciles à mélanger dans un houmous crémeux et lisse. Si vous cuisinez des pois chiches à partir de zéro, ajoutez le bicarbonate de soude à l’eau et faites-les cuire plus longtemps jusqu’à ce que la peau commence à se détacher et que les pois chiches soient super tendres.
2. Ajouter du bicarbonate de soude : lorsque je fais bouillir les pois chiches, j’ajoute également du bicarbonate de soude à l’eau. Le bicarbonate de soude aide à ramollir les peaux de pois chiches afin qu’elles se fondent dans le houmous, ce qui signifie que vous n’avez pas à passer du temps à éplucher les pois chiches. Qui a le temps pour ça !?
3. Ajouter de la glace : lorsque vous mélangez le houmous, ajoutez quelques glaçons qui aideront à aérer le houmous et à le rendre plus moelleux.
4. Omettre l’huile : alors que vous pourriez penser que toutes les recettes de houmous contiennent de l’huile d’olive, de nombreuses recettes traditionnelles (selon l’endroit où elles sont fabriquées) ne contiennent pas du tout d’huile et arrosent simplement d’huile sur le dessus. Cela donne un houmous plus léger, plus moelleux et plus crémeux, ce qui est incroyable! Arroser d’huile sur le dessus est une bonne idée, mais c’est totalement facultatif.
5. Utilisez un mélangeur (pas un robot culinaire) : tandis qu’un robot culinaire fonctionnera pour mélanger le houmous, vous obtiendrez un résultat beaucoup plus lisse et plus crémeux en utilisant un mélangeur. Tout comme pour faire des smoothies, un mélangeur fouettera ce houmous en une texture luxueusement lisse. Passons maintenant à la fabrication du houmous !

Comment faire le meilleur houmous facile :

Égouttez les pois chiches cuits (également appelés pois chiches) et rincez-les bien. Ajouter les pois chiches et le bicarbonate de soude dans une casserole moyenne et couvrir d’eau. Porter à ébullition et continuer à bouillir pendant 20 minutes jusqu’à ce que les pois chiches soient super tendres et que des peaux de pois chiches flottent dans l’eau.

Égoutter et bien rincer à l’eau froide pour refroidir les pois chiches. Les pois chiches vont s’effondrer et beaucoup de peaux se seront détachées.

Ajouter les pois chiches refroidis avec les peaux de pois chiches dans un mélangeur. Ajouter le tahini, le jus de citron frais, les glaçons, les gousses d’ail, le sel et ¼ de cuillère à café de cumin moulu. Mélanger, en s’arrêtant pour racler les côtés au besoin, jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse et crémeux. Si nécessaire, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe d’eau à la fois jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée.

Verser dans un bol ou un plat de service et déguster nature ou garnir avec des garnitures facultatives telles que de l’huile d’olive extra vierge, du persil frais, une pincée d’épices, des graines de sésame, du poivre noir, du paprika fumé ou toute autre garniture que vous aimez. Servez ensuite avec vos légumes préférés tels que des mini-carottes, des tranches de poivron rouge, des bâtonnets de céleri ou des concombres. Ou vous pouvez le déguster avec du pain pita chaud, dans un wrap ou un sandwich, ou en complément d’un bol de céréales. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.

Le meilleur houmous facile est…

• extra super crémeux (juste comme je l’aime)!
• ne nécessite pas d’éplucher les pois chiches (youpi) !
• n’utilise pas d’huile (sauf si vous voulez en verser un peu sur le dessus)
• Tellement mieux qu’acheté en magasin

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Bon appétit !

Sam Turnbull.

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