Glace au litchi | Le mangeur difficile

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C’est facile glace au litchi la recette est crémeuse, délicieuse et ne nécessite que 5 ingrédients! Avec des notes florales douces et subtiles, ce dessert rafraîchissant au litchi est la collation parfaite lors des chaudes journées d’été, mais c’est vraiment juste une gâterie savoureuse à tout moment de l’année. Vous pouvez également ajuster facilement les ingrédients pour une option végétalienne non laitière !

Rien de tel qu’une glace maison pour satisfaire votre gourmandise ! Les saveurs naturelles du fruit du litchi brillent dans cette recette. Ma famille adore préparer cette gâterie ensemble et déguster un bol pour un dessert spécial.

La crème glacée crémeuse au litchi, ou communément appelée crème glacée au litchi, est la gâterie parfaite pour se sentir bien. Il est léger et rafraîchissant, tout en donnant beaucoup de douceur. Vous pouvez également en profiter comme un délicieux sorbet au litchi en omettant les produits laitiers et en utilisant uniquement le litchi frais !

Le litchi est couramment utilisé dans les recettes chinoises. C’est un fruit d’apparence très unique avec une saveur complexe – et un goût délicieux dans les recettes sucrées et salées ! .

Le litchi a de nombreux avantages pour la santé, comme être riche en magnésium, phosphore et autres minéraux. C’est aussi une excellente source d’antioxydants!

La plupart des glaces au litchi que vous commandez dans les restaurants chinois peuvent contenir des ingrédients et des additifs inutiles comme la gomme de caroube. Je préfère faire des glaces à la maison pour savoir exactement ce qu’il y a dedans !

👩🏽‍🍳 Pourquoi cette recette marche

• Naturellement sans gluten
• Peut facilement être rendu végétalien
• Incroyable saveur de litchi
• Ne nécessite que quelques ingrédients simples
• Accueille les enfants
• Plus sain que la plupart des glaces

Dernière vidéo de recette !

🥘 Ingrédients

Cette glace au litchi faite maison ne nécessite que quelques ingrédients simples que vous avez peut-être déjà sous la main. L’ingrédient vedette est bien sûr le fruit du litchi qui peut être en conserve ou frais.

• Litchis en conserve : Le litchi pousse sur un arbre et a une coquille extérieure rose et une chair blanche douce. Ce fruit tropical est originaire de Chine mais pousse également aux États-Unis. Vous pouvez trouver du litchi en conserve chez Amazon, Walmart, Whole Foods ou dans les épiceries asiatiques.
• Lait condensé: Le lait concentré ajoute de la douceur et en fait un dessert plus gourmand. Pour moins de sucre, recherchez une option non sucrée. Troquez le lait concentré par du lait de coco concentré si vous souhaitez que cette recette de glace au litchi soit vegan.
• Crème épaisse: La crème épaisse et la crème à fouetter épaisse peuvent toutes deux être utilisées pour cette crème glacée. La crème épaisse fournira les résultats les plus crémeux et les plus épais. Vous pouvez choisir d’utiliser de la crème de noix de coco pour cette recette comme option végétalienne sans produits laitiers.
• Lait: Vous pouvez utiliser une variété de laits pour cette recette. Le lait entier est une excellente option pour les résultats les plus crémeux, mais toute alternative à base de plantes fonctionnera également. Essayez-le avec du lait de coco, du lait d’amande ou du lait de cajou. Lorsque vous choisissez un lait végétal, recherchez-en un non sucré et contenant un minimum d’ingrédients. Vous n’avez pas besoin d’ingrédients ajoutés comme la gomme de guar.
• Extrait de vanille: La saveur vanille se marie parfaitement avec le litchi, pour un goût classique et familier que nous connaissons et aimons tous.

🔪 Mode d’emploi

En quelques étapes simples, vous profiterez d’un dessert parfait. Voici comment réaliser cette recette de glace au litchi :

Bol à congeler, mélanger les ingrédients : Congelez le bol de la sorbetière pendant au moins 24 heures avant de faire de la crème glacée. Égoutter les litchis en conserve, puis ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse et mélanger jusqu’à la texture désirée. Un robot culinaire devrait également fonctionner pour cela.

Transfert et réfrigération : Transférer le mélange de purée de litchi dans un bol à mélanger, couvrir et réfrigérer au moins 3 heures pour intensifier les saveurs.

Verser dans un bol congelé : Une fois refroidi, versez le mélange de litchi dans le bol congelé de la sorbetière et suivez les instructions du fabricant.

Servir: Servir immédiatement pour une crème glacée molle ou transférer dans un contenant hermétique et congeler au moins 1 heure avant de servir pour une boule de glace au litchi.

Comment faire de la crème glacée sans sorbetière

Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez toujours réaliser ce dessert en utilisant la méthode « congeler et remuer » ! Voici comment procéder :

1. Une fois le mélange de crème glacée refroidi, placez-le dans un récipient hermétique et au congélateur pendant 1 à 2 heures.
2. Retirer et fouetter pour briser les cristaux de glace qui auraient pu se former.
3. Répétez ce processus plusieurs fois jusqu’à ce que vous obteniez une crème glacée congelée épaisse.
4. Ce processus peut prendre 5 à 6 heures.
5. Au fur et à mesure que la crème glacée devient plus épaisse, vous devrez peut-être la placer dans un mélangeur à grande vitesse pour briser les cristaux de glace et la rendre plus lisse.
6. Si vous utilisez une sorbetière, le temps de barattage sera d’environ 40 min à 1 heure. Mais si vous n’avez pas de sorbetière, l’utilisation de la méthode congélateur/agitation prendra jusqu’à 6 heures.

💭 Conseils d’experts

• Pour une glace onctueuse, mixez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux de litchi ; cependant, si vous préférez qu’il soit texturé avec un peu de pulpe de litchi, pulsez plusieurs fois pour incorporer tous les ingrédients, mais laissez-le légèrement en gros morceaux.
• Les temps de barattage varient en fonction sur la machine que vous utilisez, ou si vous le faites sans machine. Un barattage plus lent se traduira par une glace au litchi plus dense.
• Litchi frais ou en conserve peut être utilisé dans cette recette.
• Intensifiez les saveurs en refroidir le mélange avant de le congeler. Cela rend également le processus de congélation plus rapide.
• Vous pouvez utiliser une gousse de vanille. Une gousse de vanille peut être utilisée à la place de l’extrait de vanille, il suffit de couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, de gratter les graines et de mélanger au mélange de lait.
• Servez cette crème glacée immédiatement pour une option de service molle. Si vous préférez une glace à la cuillère, congelez au moins une heure dans un récipient hermétique avant de servir. Si la crème glacée est difficile à ramasser, laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour ramollir. Ajoutez du litchi haché, des fruits frais ou du sirop de chocolat comme garniture délicieuse.

📖 Variantes

• Ajouter la saveur de rose : Utilisez un sirop ou un arôme de rose pour une délicieuse glace litchi rose. Garnir de pétales de rose séchés si désiré.
• Faites-en du yaourt glacé : Préparez une crème glacée au yogourt au litchi en utilisant du yogourt au lieu du lait et de la crème.
• Ajouter des framboises : Mélangez des framboises fraîches avec le litchi pour une savoureuse crème glacée au litchi et à la framboise.
• Crème glacée végétalienne au litchi et à la noix de coco : Remplacez le lait condensé par du lait de coco condensé, la crème épaisse par de la crème de coco et le lait au lait végétal par une belle glace végétalienne à la noix de coco et au litchi. Ces remplacements se traduiront toujours par une crème glacée au litchi crémeuse!

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📋 Fiche recette