Flocons d’avoine cuits au four à la pomme et à la cannelle – Eat Yourself Skinny

Ce gruau cuit au four aux pommes et à la cannelle est un petit-déjeuner confortable composé d’avoine saine, de pommes râpées et d’épices chaudes tout en étant naturellement sucré avec du sirop d’érable et des raisins secs dodus! Nous avons également garni cela de pacanes croquantes et d’un délicieux glaçage au fromage à la crème à l’érable!

Remarque : Ce message a été publié pour la première fois le 11 décembre 2012. Il a été mis à jour avec de nouvelles photos lumineuses, mais il s’agit toujours de la même délicieuse recette que vous aimez tous !

Faites-moi confiance quand je dis que c’est tout ce que vous voulez pour le petit déjeuner. De l’avoine saine, des morceaux de délicieuses pommes, des épices chaudes, naturellement sucrées avec du sirop d’érable et des raisins secs dodus, le tout arrosé d’un glaçage au fromage à la crème à l’érable ! Un tel petit-déjeuner (ou dessert) confortable avec un apport de fibres et de protéines qui peut facilement être préparé en seulement 10 minutes et cuit au four pour une façon idéale de commencer n’importe quelle matinée !

Cette recette de flocons d’avoine cuits au four aux pommes et à la cannelle a la consistance d’un pouding au pain et les saveurs chaudes rendent ce plat vraiment réconfortant. Vous pouvez également vous sentir bien de partager cela avec toute votre famille, car cette farine d’avoine aux pommes cuite au four est faite avec de vrais ingrédients sains sans utiliser de beurre ou d’huile. Ma fille s’est tellement amusée à m’aider à le faire et l’a englouti!

Ingrédients dont vous aurez besoin

• Flocons d’avoine – J’ai utilisé des flocons d’avoine à l’ancienne à grains entiers pour cette recette, assurez-vous simplement qu’ils sont certifiés sans gluten si vous préparez des flocons d’avoine cuits au four GF. Je ne recommande pas d’utiliser de l’avoine rapide dans cette recette car vous en auriez besoin d’un peu moins car ils sont plus serrés lorsqu’ils sont mesurés, mais ils fonctionneront si c’est tout ce que vous avez sous la main.
• Pomme râpée – la star de toute cette recette ! J’ai utilisé des pommes Honeycrisp à cause de ce merveilleux goût acidulé/sucré, mais n’importe quel type de pommes fonctionnera
• Levure chimique – agit comme un agent levant pour aider cette montée de flocons d’avoine cuits
• Lait d’amande – J’ai utilisé du lait d’amande non sucré, mais n’importe quel type de lait fonctionnera dans cette recette pour faire tremper l’avoine
• Œufs – ajoute des protéines et aide à maintenir ensemble les flocons d’avoine cuits au four. Si végétalien, n’hésitez pas à utiliser 2 œufs de lin (2 cuillères à soupe de lin moulu + 6 cuillères à soupe d’eau tiède)
• Compote de pommes – J’ai utilisé de la compote de pommes non sucrée qui remplace l’huile dans cette recette et ajoute encore plus de saveur de pomme, mais vous pouvez utiliser de l’huile de coco fondue ou même du beurre non salé si vous n’avez pas de compote de pommes non sucrée sous la main
• sirop d’érable – adoucit naturellement ce gruau cuit au four et a un goût incroyable avec toutes les épices chaudes de l’automne ! Vous pouvez également utiliser du miel, du sucre ordinaire ou de la cassonade si vous préférez
• Extrait de vanille – le rehaussement de saveur parfait!
• Épices – une combinaison de cannelle, de noix de muscade et de sel (les épices pour tarte aux pommes auraient aussi un goût incroyable !)
• Mélanges – J’ai ajouté des noix de pécan et des raisins secs hachés pour un peu de croquant et de douceur, mais n’hésitez pas à utiliser n’importe quel type de noix que vous préférez (les noix ont un goût délicieux ici !) Ou vous pouvez même ajouter des pépites de chocolat
• Glaçage au fromage à la crème à l’érable – une délicieuse combinaison de fromage à la crème, de sirop d’érable, de cannelle et d’un peu de lait d’amande. Complètement facultatif, mais tellement bon!

Avec quelles pommes dois-je utiliser pour cuisiner ?

Personnellement, je préfère les pommes Honeycrisp lors de la cuisson en raison de leur combo sucré / acidulé (je les ai aussi toujours dans notre réfrigérateur!) Et elles tiennent très bien aussi sans devenir pâteuses. N’hésitez pas à utiliser la variété que vous préférez, car il existe de nombreuses pommes qui sont parfaites pour la cuisson ! Braeburn, Granny Smith, Cortland, Pink Lady et Golden Delicious font tous d’excellentes options.

Essayez d’éviter d’utiliser des pommes McIntosh, Gala, Fuji ou Red Delicious car elles peuvent devenir pâteuses lorsqu’elles sont cuites, mais gardez-les pour quand vous voulez faire de la compote de pommes ou du cidre !

Comment faire des flocons d’avoine cuits au four à la pomme et à la cannelle

• Mélanger les ingrédients. Dans un grand bol, fouetter ensemble les flocons d’avoine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel, puis réserver. Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait, la compote de pommes, le sirop d’érable, la pomme râpée et l’extrait de vanille jusqu’à ce que tout soit mélangé.
• Faire la pâte. Verser les ingrédients humides avec les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer les raisins secs, puis transférer le mélange d’avoine dans un plat de cuisson préparé de 8 × 8 ou 9 × 9 pouces recouvert d’un aérosol de cuisson antiadhésif. Saupoudrer le dessus de noix de pécan hachées (ou d’autres noix hachées comme les noix), au choix.
• CUIRE! Cuire les flocons d’avoine à 350 degrés F pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le centre soit pris et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez les flocons d’avoine reposer pendant 5 minutes pour refroidir avant de servir.
• Glaçage au fromage à la crème à l’érable. Pendant que les flocons d’avoine cuisent, placez le fromage à la crème dans un bol allant au micro-ondes et chauffez pendant 15 à 30 secondes, jusqu’à ce qu’il ramollisse. Incorporer le sirop d’érable, le lait et la cannelle en fouettant vigoureusement jusqu’à consistance lisse. Versez le glaçage sur chaque portion, servez et dégustez !

Préparation et stockage

Ranger: Vous pouvez conserver ces flocons d’avoine cuits au four dans un contenant scellé et hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Lorsque vous êtes prêt à réchauffer, couvrez l’ensemble des flocons d’avoine cuits au four avec du papier d’aluminium et chauffez au four à 350 degrés F pendant environ 20 minutes ou réchauffez des portions individuelles au micro-ondes ou au four grille-pain. Parfait pour votre préparation de repas hebdomadaire !

Geler: Cette farine d’avoine cuite peut également être conservée au congélateur jusqu’à 3 mois dans un récipient fermé et hermétique. Alternativement, vous pouvez également couper les flocons d’avoine en portions individuelles, les envelopper dans une pellicule plastique et les conserver dans des sacs de congélation scellés.

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