Recette + Photo par Samantha Scott
Cette recette de farce végétalienne facile à préparer est parfaite pour servir de délicieux plat d’accompagnement pour votre prochain dîner. Servi chaud du four ou à température ambiante, c’est un excellent ajout à votre repas de Thanksgiving ou des fêtes !
INGRÉDIENTS
- ¼ tasse de beurre végétalien (½ bâton)
- ½ cuillère à soupe de beurre végétalien – Celui-ci est réservé pour napper le fond de votre cocotte.
- 1 tasse de céleri, haché – Généralement, il s’agit d’environ 2 tiges complètes.
- 1 tasse d’oignon jaune, haché
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1 pain de maïs végétalien – Moule standard de pain de maïs de 8 pouces, émietté en morceaux de 1 pouce.
- ½ cuillère à café de sauge séchée
- ½ cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- Moule ou cocotte 9×13
INGRÉDIENTS FACULTATIFS
Les ingrédients suivants sont facultatifs pour ajouter ou remplacer les herbes énumérées ci-dessus pour les variations de saveur. Ajoutez simplement selon vos préférences lorsque vous mélangez les ingrédients secs et humides ensemble.
- ¼ tasse de persil frais, finement haché – Cela ajoute une saveur plus robuste (ressemblant à du poivre).
- ½ tasse de noix ou de noix de pécan hachées – Cela ajoute une texture croquante et une saveur de noisette.
- ½ tasse de canneberges séchées – Cela ajoute une touche de douceur et de couleur.
DIRECTIONS
- Préchauffer le four à 375F. Enduisez le fond de votre moule avec le beurre végétalien (½ cuillère à soupe) qui était réservé sur le côté.
- Chauffer le ½ bâton de beurre végétalien dans une grande casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ajouter le céleri haché et l’oignon. Cuire jusqu’à tendreté, environ 5-8 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes dans la casserole. Bien mélanger et chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.
- Retirer la casserole du feu. Ajouter la sauge séchée, le thym séché, le sel et le poivre noir. Remuer pour combiner.
- Ajouter ensuite le pain de maïs émietté. Remuer pour combiner.
- Verser le mélange dans le plat à gratin beurré. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir quelques minutes et servir chaud. Peut être servi à température ambiante.
- Couvrir de papier d’aluminium et réserver au réfrigérateur toute la nuit si nécessaire. Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à sept jours ou congeler jusqu’à deux mois.
REMARQUES
Cette recette fonctionne mieux avec du pain de maïs séché. Faites votre pain de maïs 1 à 2 jours avant de faire votre farce. Si vous êtes pressé par le temps et que vous devez préparer le pain de maïs végétalien le jour même, suivez ces instructions pour le sécher avant de l’ajouter à la recette de farce.