J’ai l’impression que Columbus doit des excuses au Delaware. L’un des meilleurs restaurants de la région, Veritas, commence dans le Delaware avant de migrer vers le centre-ville de Columbus. Cela libère de l’espace pour que Speck Italian Eatery puisse venir… et maintenant, cela a également déménagé à Columbus. Pouvons-nous supposer que nous pourrions éventuellement obtenir également Cove, A Seafood Joint?
Columbus a été le bénéficiaire de certains grands restaurants lancés par le chef et propriétaire Josh Dalton. Dalton possède l’excellent 1808 American Bistro dans le Delaware, ainsi que l’espace juste en bas de Winter Street, où Veritas, Speck et maintenant Cove ont incubé.
En partenariat avec Edwards Communities, Dalton a pu déplacer les restaurants au centre-ville de Columbus autour des rues Gay et High, qui ont été des ajouts bienvenus au cœur de la ville. Speck est la dernière entrée, un excellent endroit italien moderne avec d’excellents cocktails et une carte des vins.
L’espace de Speck sur High Street est joliment aménagé, avec un bar à l’avant et une cuisine ouverte.
Il est actuellement ouvert pour le déjeuner et le dîner.
La carte des cocktails est créée par Genevieve Johnson, qui a récemment séduit le public de Columbus avec son travail à Rooh in the Short North.
Speck prend actuellement des réservations pour le dîner uniquement; le déjeuner est disponible premier arrivé, premier servi.
Nous ne pouvons pas penser à un seul faux pas de tout notre dîner. Voici les faits saillants!
Les entrées comprenaient le fait maison focaccia et l’homonyme speck et burrata. Pour ceux qui ne connaissent pas, le speck est un jambon légèrement salé. Délicieux sur du pain croûté avec une burrata maison moelleuse.
Le ailes confites se distinguaient du menu des entrées. Viande croustillante, merveilleusement assaisonnée et tendre.
Comme vous pouvez l’imaginer, les pâtes occupent une place centrale, comprenant la majorité des plats principaux du menu.
Le coquilles saint-jacques sur risotto à la pancetta et au piment.
Gnudi doux et moelleux dans le cacio e pepe.
Beau crabe royal sur les linguines.
Et les riches pomodoro sur bucatini avec ricotta et herbes.
Ne laissez pas passer la carte des desserts, avec des succès comme l’amer tiramisu avec glace au mascarpone et expresso fouetté.
Ou la cannolo à la pistache avec ricotta maison et glace à la pistache.
Nous sommes certainement désolés que le centre-ville du Delaware ait perdu Speck, mais nous sommes égoïstement heureux de l’avoir à Columbus. C’est un restaurant hors pair avec un excellent service et un menu ciblé et exécuté de manière experte qui devrait rapidement devenir un favori.
Speck est actuellement ouvert du lundi au vendredi de 11h à 14h et de 17h à 22h
Restaurant italien Speck
89 N. High St.
Columbus, Ohio 43215
(614) 754-8544
IG: speckrestaurant.com
FB : Speckitalien
Ing : @speck_italian