Curry de pois chiches – un dîner rapide et facile qui regorge de saveurs! Il utilise des ingrédients de base du garde-manger que vous pouvez avoir sous la main à tout moment pour préparer n’importe quel soir de la semaine.
C’est l’un de ces dîners faciles que je prépare depuis des années et je ne sais pas pourquoi je ne l’ai jamais mis sur le site Web. Alors aujourd’hui c’est le jour. J’aime tout ce qui a des saveurs de curry comme le poulet au beurre ou même la salade de poulet au curry, c’est donc un aliment réconfortant d’une manière très nutritive.
De plus, il est si facile à faire que vous pouvez le faire presque tous les soirs de la semaine !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Les ingrédients de base du garde-manger signifient que n’importe qui peut le faire sans se rendre dans un magasin spécialisé. Vous pouvez avoir tout dans votre garde-manger à tout moment et le préparer sans aucune planification.
- À base de plantes pour un dîner nutritif. Nous ne sommes certainement pas végétariens dans cette maison, mais manger plus de plantes est toujours bon. Et c’est un de ces repas dont vous ne manquerez pas la viande, elle est copieuse et copieuse.
- Contrôlez les épices. Vous pouvez ajouter de la chaleur, retirer de la chaleur, ajouter plus d’épices, etc. Une recette très polyvalente avec laquelle vous pouvez jouer et faire la vôtre.
Ce dont vous aurez besoin
- Pois chiches en conserve
- Huile d’olive
- Oignon
- Ail
- Gingembre
- Lait de coco
- Bouillon (Légume ou Poulet)
- Curcuma
- Cumin
- Poudre de curry
- Sel poivre
- Flocons de piment rouge
Comment faire du curry de pois chiches
Assurez-vous de faire défiler jusqu’à la fiche de recette pour obtenir les mesures et les instructions complètes !
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire encore 2-3 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les pois chiches commencent à ramollir. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, d’une grosse fourchette ou du dos d’une cuillère en bois, écrasez délicatement les pois chiches. Ils ne sont pas assez mous pour créer de la bouillie, la plupart resteront entiers, cela aide simplement à épaissir le curry.
- Laissez les pois chiches cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et que les pois chiches soient tendres.
- Retirer du feu et servir sur du riz avec beaucoup de coriandre.
Comment servir le curry de pois chiches
Nous aimons cela servi sur du riz au jasmin, mais vous pouvez même utiliser du riz au chou-fleur si vous voulez qu’il soit moins riche en glucides.
Garnir de beaucoup de coriandre hachée, un quartier de citron vert égaye la saveur. Et si vous voulez tout faire, le pain naan est une délicieuse envie de s’imprégner de cette sauce supplémentaire!
J’utilise des pois chiches en conserve que j’égoutte et rince. Vous pouvez utiliser des pois chiches secs, il suffit de les faire tremper toute la nuit.
Comme écrit, non ce n’est pas un plat très épicé. Il n’a que 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, il est donc plus plein de saveur des épices que épicé. Si vous voulez de la chaleur, vous pouvez ajouter un jalapeno coupé en dés aux oignons lorsque vous faites sauter. Ou ajoutez du poivre de Cayenne lors de la cuisson.
S’il vous reste des restes, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique pendant 4 à 5 jours. Réchauffez-le simplement au micro-ondes, ou si vous en avez beaucoup, vous pouvez le réchauffer à feu moyen sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Rendement : 5
Pois chiche au curry
Curry de pois chiches – un dîner rapide et facile qui regorge de saveurs! Il utilise des ingrédients de base du garde-manger que vous pouvez avoir sous la main à tout moment pour préparer n’importe quel soir de la semaine.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Ingrédients
- 2 boîtes (15 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse d’oignon finement haché
- 2 pouces de morceau de gingembre, haché
- 5 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1-2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 (15 oz) de bouillon de légumes à faible teneur en sodium (ou de bouillon de poulet)
- 1 (15 oz) de lait de coco
- Sel & Poivre au goût
- 3 tasses de riz blanc cuit
- Coriandre hachée pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire encore 2-3 minutes.
- Incorporer le curcuma, le cumin et la poudre de curry pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’ils se combinent et se mélangent avec l’huile et les oignons.
- Verser les pois chiches, le bouillon de poulet et le lait de coco et porter à ébullition. Cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les pois chiches commencent à ramollir. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, d’une grosse fourchette ou du dos d’une cuillère en bois, écrasez délicatement environ la moitié des pois chiches. Vous ne voulez pas créer une pâte molle, juste assez pour aider à épaissir la sauce.
- Laissez les pois chiches cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et que les pois chiches soient tendres.
- Retirer du feu et servir sur du riz avec beaucoup de coriandre.
Information nutritionnelle
Rendement
5
Portion
1
Quantité par portion Calories 399Graisse totale 18gGras saturé 10gGras trans 0gGras insaturés 7gCholestérol 0 mgSodium 267mgLes glucides 52gFibre 7gSucre 5gProtéine 11g
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Bienvenue à Dîners, plats et desserts où mon amour de la nourriture rencontre ma vie bien remplie. Je m’appelle Erin et je suis une cuisinière à domicile occasionnelle qui aime nourrir les gens. Sur ce blog, vous trouverez des centaines de recettes rapides et faciles faites pour la plupart à partir de zéro. Mes journées se passent dans la cuisine, à créer de nouvelles recettes à partager avec ma famille et mes amis.
