Shrimp Scampi – crevettes juteuses sautées dans une sauce au beurre à l’ail avec un soupçon de vin blanc et de citron. Prêt en 15 minutes environ, donc parfait pour recevoir ou un soir de semaine chargé.
Les langoustines aux crevettes font partie de ces plats qui semblent difficiles à préparer. Vous le voyez sur les menus des restaurants et vous supposez simplement que ce sera difficile à faire à la maison. Mais croyez-moi, ce n’est pas le cas ! Ce ne sont vraiment que des crevettes cuites dans du beurre à l’ail.
Et pouvez-vous vraiment vous tromper avec le beurre et l’ail impliqués?
Pourquoi cette recette fonctionne
- Les crevettes cuisent en 10 minutes environ, c’est donc l’une de ces recettes super rapides que vous pouvez préparer en quelques minutes lors d’un soir de semaine chargé.
- Faites le plein lorsque les crevettes sont en vente. Les crevettes semblent être mises en vente régulièrement et elles durent longtemps au congélateur, alors achetez quelques sacs et ayez-les à portée de main.
- Les crevettes sont très faibles en calories et riches en protéines. Donc, en soi, c’est une option très nutritive. Aide à peser le beurre dans la recette. Vous pouvez ajuster la quantité de beurre si vous souhaitez réduire certaines calories.
Ce dont vous aurez besoin
- Crevettes grosses ou géantes
- Huile d’olive
- Beurre
- Ail
- Vin blanc
- Sel poivre
- Persil
- Jus de citron
Crevettes Scampi Sans Vin
Il n’y a pas grand-chose à faire dans cette recette, mais si vous n’avez pas de vin ou si vous ne voulez tout simplement pas cuisiner avec, vous pouvez le laisser de côté ou utiliser du bouillon de poulet à la place. Certaines études montrent que tout l’alcool ne cuit pas complètement dans une recette, donc si vous ne voulez pas l’utiliser, vous n’êtes certainement pas obligé de le faire.
Comment faire des langoustines aux crevettes
Assurez-vous de faire défiler jusqu’à la fiche de recette pour obtenir les mesures et les instructions complètes !
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et le beurre ensemble à feu moyen-vif. Une fois fondu, ajouter l’ail et cuire une minute ou deux.
- Assaisonnez les crevettes de sel et de poivre et ajoutez-les dans la poêle. Cuire environ 2 minutes puis retourner de l’autre côté.
- Versez le vin et laissez mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que le vin ait réduit de moitié environ et que les crevettes soient roses et bien cuites.
- Retirer du feu, incorporer le jus de citron et saupoudrer de persil.
Conseils de recette
- C’est l’une de ces recettes où vous voulez que tout soit préparé et mesuré avant de commencer à cuisiner. Les crevettes cuisent très rapidement, vous ne voulez donc pas hacher le persil et les faire trop cuire.
- J’aime utiliser des crevettes grosses ou géantes pour cette recette. Plus les crevettes sont grosses, plus je pense qu’elles ont bon goût. Mais vous pouvez vraiment utiliser n’importe quelle taille et cela fonctionnera très bien.
- Si vous utilisez le vin blanc dans cette recette, choisissez un vin blanc sec que vous aimez boire. Il n’est pas nécessaire que ce soit cher, juste quelque chose dont vous aimez le goût. Quelque chose comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc fonctionne bien.
Quoi servir avec des scampis aux crevettes
Rendement : 4
Crevettes Scampi
Shrimp Scampi – crevettes juteuses sautées dans une sauce au beurre à l’ail avec un soupçon de vin blanc et de citron. Prêt en 15 minutes environ, donc parfait pour recevoir ou un soir de semaine chargé.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Ingrédients
- 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1/3 tasse de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à café de jus de citron
- Sel poivre
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et le beurre ensemble à feu moyen-vif. Une fois fondu, ajouter l’ail et cuire une minute ou deux.
- Assaisonnez les crevettes de sel et de poivre et ajoutez-les dans la poêle. Cuire environ 2 minutes puis retourner de l’autre côté.
- Versez le vin et laissez mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que le vin ait réduit de moitié environ et que les crevettes soient roses et bien cuites.
- Retirer du feu, incorporer le jus de citron et saupoudrer de persil.
Information nutritionnelle
Rendement
4
Portion
1
Quantité par portion Calories 293Graisse totale 17gGras saturé 7gGras trans 0gGras insaturés 9gCholestérol 262mgSodium 1219mgLes glucides 4gFibre 0gSucre 0gProtéine 26g
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Bienvenue à Dîners, plats et desserts où mon amour de la nourriture rencontre ma vie bien remplie. Je m’appelle Erin et je suis une cuisinière à domicile occasionnelle qui aime nourrir les gens. Sur ce blog, vous trouverez des centaines de recettes rapides et faciles faites pour la plupart à partir de zéro. Mes journées se passent dans la cuisine, à créer de nouvelles recettes à partager avec ma famille et mes amis.
