Comment organiser une soirée charcuterie avec des conseils et des idées de planches de charcuterie sucrées et salées.
Je suis récemment revenu d’avoir organisé ma 9e retraite d’air frais biannuelle et ce fut un succès total! Cette fois-ci, nous sommes allés à la Nouvelle-Orléans et la nourriture et l’ambiance étaient incroyables. J’ai eu l’occasion de rencontrer un nouveau groupe d’excellents blogueurs culinaires, et nous avons rencontré et discuté avec de merveilleux sponsors comme Del Duca, La Panzanella et raincoast chips. Parmi tous les plats délicieux, les leçons et les événements auxquels nous avons pu assister, la fabrication de planches de charcuterie a été un moment fort. Une façon amusante et simple de nourrir un groupe, et il y a plein de possibilités ! J’ai pensé partager ce que j’ai appris afin que vous puissiez également organiser une soirée charcuterie.
Comment organiser une soirée charcuterie
Choisissez un thème
Je suis toujours fan d’un bon thème ! Que vous souhaitiez choisir de la charcuterie pour une douche de bébé, une douche nuptiale ou une soirée entre filles, choisissez quelque chose pour lier la nourriture et le décor ensemble. Vous pouvez également choisir un thème avec vos planches de charcuterie et choisir de ne faire que des planches salées ou que du sucré.
Envoyer des invitations
Avec ma propre partie de charcuterie faisant partie de notre retraite d’air frais, mes invitations ont également servi d’itinéraire. Mais pour tout type de rassemblement formel, vous devriez essayer d’envoyer les invitations au moins un mois à l’avance ! Vous voulez vous assurer que vos invités potentiels ne soient pas réservés en double avec d’autres activités ou obligations. Alors faites une invitation amusante qui correspond à votre thème et sortez-la 4 semaines avant la fête.
Décorer
La décoration est généralement quelque chose que les gens adorent ou détestent vraiment. Mais les décorations n’ont pas besoin d’être élaborées ! Même s’il ne s’agit que de jolis décors de table, j’aime avoir quelque chose qui aide à créer l’ambiance d’une fête. Des fleurs fraîches, de la vaisselle, des bougies et une nappe et votre cuisine ou votre salle à manger peuvent soudainement sembler beaucoup plus chics.
Réaliser les planches de charcuterie
Lorsqu’il s’agit de confectionner vos planches de charcuterie, les possibilités sont infinies. Cependant, vous voudrez certainement quelques options différentes de craquelins ou de baguettes. J’aime le fait que La Panzanella croccantini propose 8 saveurs différentes, mais qu’elles ne contiennent que 5 ingrédients simples. Les chips Raincoast sont une autre excellente option, car elles ont également différentes saveurs, mais les craquelins contiennent déjà un excellent mélange d’ingrédients sucrés et salés, de sorte qu’ils se marient bien avec le fromage ou les confitures que vous avez sous la main.
Puisque charcuterie signifie littéralement viande séchée, il est important de choisir le bon type. J’ai adoré utiliser la vaste sélection de salami, prosciutto et capocollo de Del Duca pour nos planches. Avec différents niveaux de saveurs poivrées et fortes ou douces et douces, elles se marient bien avec toutes sortes de fromages et de fruits. Incluez également sur votre plateau des accompagnements comme : des olives, des cornichons, des fruits frais ou secs, des noix, des herbes et des sauces comme une moutarde épicée ou du miel doux. Lorsque vous choisissez vos fromages, choisissez une sélection de fromages à pâte dure, comme le parmesan ou le gouda, et de fromages à pâte molle, comme le mascarpone ou la burrata.
Choisir une bonne variété de fromages, de viandes, de craquelins et de noix est un moyen infaillible d’avoir une planche de charcuterie classique réussie. Ajoutez du chocolat noir ou des bretzels enrobés de chocolat pour un équilibre parfait entre sucré et salé. Cependant, vous pouvez aussi faire une planche de charcuterie exclusivement sucrée ou des planches thématiques. Faites une planche avec différents types de bonbons, faites une planche s’mores avec différents biscuits Graham, chocolats et guimauves. Nous avons poussé l’idée des s’mores un peu plus loin et avons utilisé un petit feu de table pour rôtir nos mauves !
Apprécier!
Une fois que vous avez décoré et que la nourriture est préparée, attendez simplement que vos invités arrivent et profitez de la fête ! Nous avons inclus des bouchées pré-faites à base de chips raincoast avec du fromage burrata, des tomates cerises et du basilic pour une sensation de salade caprese, ainsi que du fromage à la crème, des poires pochées et des noix confites. Le fait que tous les aliments soient de la taille d’une bouchée facilite la consommation et le plaisir tout en parlant ou en se déplaçant autour de la fête !
Que vous prépariez les planches de charcuterie à l’avance ou que vous prépariez des plateaux de planches de viandes et de fromages pour que vos invités les préparent eux-mêmes, les possibilités infinies feront de votre soirée charcuterie un succès.
Questions fréquemment posées:
Quelle est la règle 3 3 3 3 pour le plateau de charcuterie ?
Une règle simple que vous pouvez suivre lors de la première fabrication de planches de charcuterie est de choisir 3 viandes, 3 fromages, 3 féculents, puis 3 accompagnements sucrés ou salés !
D’où vient la charcuterie ?
Charcuterie est un mot français qui signifie essentiellement « viandes raffinées ». Cependant, vous pouvez faire des planches de charcuterie sans aucune viande, car le mot signifie désormais le style de présentation des aliments sur une planche.
Comment calculer les portions d’une planche de charcuterie ?
Étant donné que la charcuterie est généralement destinée aux collations et ne doit pas être utilisée comme repas, prévoyez simplement environ 2 à 3 onces de viande et de fromage par personne. Ensuite, les côtés d’accompagnement aideront également à combler les différences.
Avez-vous organisé votre propre soirée charcuterie ? Avez-vous essayé de faire l’une des planches que nous avons faites? Prenez une photo et partagez-la sur vos réseaux sociaux ! Taguez @thelemonbowl et #thelemonbowl pour que nous puissions admirer et partager !
Plus d’applications de fête
Je n’aurais pas pu rêver d’un meilleur groupe pour se réunir pendant une semaine à NOLA. Mon amour pour la nourriture et la culture partagée avec des personnes partageant les mêmes idées est l’une de mes parties préférées d’être un blogueur culinaire. Si vous aimez la nourriture et que vous la partagez également avec les autres, organiser votre propre soirée charcuterie est un excellent moyen de vous connecter et de vous amuser.
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