Les champignons farcis Easy Vegan sont les parfait apéritif de fête ou ils font aussi un excellent plat d’accompagnement! Ils ont l’air chic mais sont faciles à faire. Les chapeaux de champignons sont farcis de fromage à la crème végétalien, d’oignons sautés, d’ail, de panko et d’assaisonnements, puis ils sont garnis de plus de panko qui cuit à une garniture dorée croustillante. Ces collations savoureuses en bouchées sont pop-bien délicieux!
Vous cherchez une bonne idée d’apéritif végétalien? Ces champignons farcis végétaliens faciles sont la solution parfaite. Les champignons et la garniture peuvent être préparés à l’avance, il vous suffit donc d’ajouter le panko sur le dessus et de les faire cuire lorsque vous êtes prêt à les servir.
La plupart des recettes de champignons farcis sont pleines de fromage ou de viande, mais nous sautons cela dans cette recette en utilisant du fromage à la crème végétalien (fait maison ou acheté en magasin), et au lieu de la viande, nous utilisons les restes de tiges de champignons et les assaisonnements pour une garniture savoureuse et copieuse. Sans produits laitiers, avec une option sans gluten, c’est un excellent apéritif que tout le monde peut apprécier.
J’aime que ces champignons fassent aussi un excellent plat d’accompagnement. Servez-les avec ma recette de steak végétalien, ma recette de poulet végétalien, macaroni au fromage à la truffe, ma purée de pommes de terre à l’ail ou avec une salade comme repas plus léger. Cette recette donne 20 champignons farcis mais n’hésitez pas à diviser la recette par deux ou à la doubler selon le nombre de champignons que vous souhaitez déguster.
Ingrédients:
Champignons: vous pouvez utiliser des cremini ou des champignons de Paris. J’aime utiliser des champignons de taille légèrement plus grande pour qu’il y ait beaucoup de place pour les farcir. Pour préparer, il vous suffit d’essuyer les champignons et de casser les tiges pour créer un espace pour la farce. Ne jetez pas les pieds des champignons, nous les utilisons dans la garniture.
Fromage à la crème végétalien : j’utilise ma recette de cream cheese vegan dans les champignons farcis qui ont bon goût et qui tiennent bien. J’ai aussi essayé des fromages à la crème végétaliens achetés en magasin et bien qu’ils soient également savoureux, certains d’entre eux fondent un peu. Donc, si vous utilisez du fromage à la crème végétalien acheté en magasin, sachez-le. Vous pouvez également utiliser une mozzarella végétalienne achetée en magasin qui pourrait mieux résister.
Chapelure Panko : J’utilise du panko dans la garniture pour aider à la gonfler et sur le dessus pour un enrobage croustillant. J’aime le panko parce qu’il est très croustillant, mais vous pouvez utiliser de la chapelure ordinaire à la rigueur.
Assaisonnements : oignons, ail, thym, sel et poivre. Des ingrédients simples qui rehaussent la saveur des champignons et rendent la garniture super savoureuse.
Comment faire des champignons farcis végétaliens faciles :
Essuyez les champignons avec une serviette humide, puis cassez la tige de chaque champignon. Hachez les tiges et mettez-les de côté. Disposer les têtes de champignons, cavité vers le haut sur la plaque à pâtisserie préparée et réserver.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une poêle à frire, puis ajoutez les pieds de champignons hachés, les oignons et l’ail. Faire sauter pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent et commencent à dorer.
Dans un bol moyen, mélanger le mélange de tiges de champignons et d’oignons cuits, ainsi que le fromage à la crème végétalien, ¼ tasse de chapelure panko, le thym, le sel et le poivre.
Répartir le mélange uniformément sur les têtes de champignons et placer les champignons côté garniture vers le haut sur la plaque à pâtisserie préparée. Mettez le ¼ de tasse de panko restant dans un petit bol, puis trempez chaque champignon dans le panko pour enrober la garniture, puis remettez-les dans la casserole. Vaporiser légèrement les dessus avec de l’huile de pulvérisation. Cuire ensuite pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les champignons soient bien cuits.
Garnir de persil et servir chaud en entrée ou en accompagnement.
Ces champignons farcis végétaliens faciles…
- sont super savoureux et succulents
- l’apéritif parfait
- peut être préparé la plupart du temps à l’avance, puis il suffit de le cuire et de le servir !
Plus de recettes de champignons végétaliens que vous pourriez aimer:
Champignon végétalien et noix Crâne
Stroganoff aux champignons végétalien facile
Bacon aux champignons rapide et facile
Wraps de laitue aux champignons végétaliens faciles
Velouté Vegan de Champignons
Sauce aux champignons végétalienne facile
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir en laissant un commentaire, en l’évaluant et n’oubliez pas de taguer @itdoesnttastelikechicken sur Instagram.
Bon appétit !
Sam Turnbull.
Champignons farcis végétaliens faciles
L’apéritif de fête parfait ou ils font aussi un excellent plat d’accompagnement! Ils ont l’air chic mais sont faciles à faire. Ces collations savoureuses en bouchées sont délicieuses!
Portions : 4 – 6 (pour 20 champignons farcis)
Calories : 35kcal
Ingrédients
- 20 champignons de Paris ou cremini (voir l’étape 1 pour la préparation) (24oz/ 680g)
- 1 cuillerée à soupe huile d’olive
- 1 petit oignon jaune haché
- 4 clous de girofle Ail haché ou pressé
- ½ Coupe fromage à la crème végétalien (voir les notes)
- ½ Coupe chapelure panko divisé (sans gluten si préféré)
- 1 ½ cuillères à café feuilles de thym séchées
- ½ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre noir
- Persil frais haché, pour la garniture
Empêchez votre écran de s’assombrir
Instructions
-
Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie.
-
Essuyez les champignons avec une serviette humide, puis cassez la tige de chaque champignon. Hachez les tiges et mettez-les de côté. Disposer les têtes de champignons, cavité vers le haut sur la plaque à pâtisserie préparée et réserver.
-
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une poêle à frire, puis ajoutez les pieds de champignons hachés, les oignons et l’ail. Faire sauter pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent et commencent à dorer.
-
Dans un bol moyen, mélanger le mélange de tiges de champignons et d’oignons cuits, ainsi que le fromage à la crème végétalien, ¼ tasse de chapelure panko, le thym, le sel et le poivre.
-
Répartir le mélange uniformément sur les têtes de champignons et placer les champignons côté garniture vers le haut sur la plaque à pâtisserie préparée. Mettez le ¼ de tasse de panko restant dans un petit bol, puis trempez chaque champignon dans le panko pour enrober la garniture, puis remettez-les dans la casserole. Vaporiser légèrement les dessus avec de l’huile de pulvérisation. Cuire ensuite pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les champignons soient bien cuits.
-
Garnir de persil et servir chaud en entrée ou en accompagnement.
Remarques
Prenez de l’avance : préparer les champignons et farcir et farcir les champignons. Couvrez-les et conservez-les au réfrigérateur pendant une nuit. Enrober de panko juste avant la cuisson puis cuire et servir frais. Les restes de champignons peuvent également être réchauffés au four à la même température pendant 5 à 10 minutes.
Sans huile: pour faire sans huile, omettez l’huile lorsque vous faites sauter les tiges de champignons et les oignons et faites plutôt un sauté à l’eau ou au bouillon. Préparez le fromage à la crème végétalien maison et omettez l’huile de noix de coco. Il tiendra toujours bien.
La nutrition
Portion: 1champignons farcis (la recette donne 20 champignons farcis) | Calories : 35kcal | Les glucides: 3g | Protéine: 1g | Gros: 2g | Gras saturé: 1g | Gras polyinsaturés : 0,1g | Gras monoinsaturés : 1g | Sodium: 92mg | Potassium: 69mg | Fibre: 1g | Du sucre: 1g | Vitamine A : 3UI | Vitamine C: 1mg | Calcium: dixmg | Fer: 0,3mg