Ceviche de thon Ahi frais et savoureux

Cette recette de ceviche de thon ahi fraîche et savoureuse est faite avec quelques ingrédients simples et est prête à être dégustée en seulement 20 minutes!

Chaque fois que je vois du ceviche au menu d’un restaurant, je le commande presque toujours. Rafraîchissant, léger et légèrement épicé, c’est un délicieux apéritif. Bien qu’il existe une infinité de variétés de ceviche, j’ai récemment découvert ma version préférée lors d’un voyage à Puerto Vallarta, au Mexique. Cela ne devrait pas surprendre ceux qui me suivent depuis un moment que j’ai décidé de le recréer en rentrant chez moi ! Mon ceviche de thon Ahi frais et savoureux peut être préparé en un rien de temps et constitue une excellente application de fête ou une collation de fruits de mer pour un rendez-vous amoureux.

Ingrédients

Thon Ahi : Lorsque vous préparez un ceviche, vous devez vous assurer que votre poisson est aussi frais que possible et vous souhaitez rechercher du thon de qualité sushi, comme un steak de thon ahi.
Avocat: Crémeux et de saveur douce, il ajoute également plus de protéines et de nombreux autres nutriments au plat.
Chaux: Non seulement il ajoute une acidité vive, mais le jus de citron vert est un élément essentiel de tout ceviche, car cette acidité aide également à «cuire» le thon. Vous voudrez vous assurer d’utiliser du jus de citron vert frais pour ce plat.
Oignon rouge: Assez doux pour être mangé cru, l’oignon rouge ajoute de la texture ainsi qu’un peu d’épices au ceviche.
Coriandre: Frais et légèrement citronné au goût, il ajoute également de la couleur au plat. Si vous faites partie de ces personnes qui pensent que la coriandre a le goût du savon, vous pouvez également utiliser du persil frais.
Sel: Assaisonne et rehausse les saveurs naturelles des autres ingrédients.

Comment faire un ceviche de thon Ahi frais et savoureux

Commencez votre ceviche de thon ahi frais et savoureux en coupant et en hachant vos produits. Étant donné que cet apéritif est généralement consommé en trempette ou en petites bouchées, vous devez également couper les ingrédients assez petits.

Ensuite, vous prendrez votre steak de thon ahi et le couperez en petits cubes. Assurez-vous d’utiliser un couteau bien aiguisé, car la chair de thon est tendre et peut être écrasée facilement.

Une fois coupé, vous ajouterez le thon ahi dans un grand bol.

Saupoudrez ensuite d’un peu de sel kasher.

Ajouter du jus de citron vert dans un bol

Et ajoutez du jus de citron vert frais sur le dessus.

Ajouter l'avocat coupé en dés dans le bol

Ensuite, vous ajouterez l’oignon rouge et l’avocat.

Ajouter tous les ingrédients pour le ceviche de thon dans un bol

Suivi par la coriandre. Si vous aimez un coup de piquant supplémentaire, c’est ici que j’ajouterai également un jalapeño haché ou un piment serrano.

Mélangez le tout, en étant doux pour garder les morceaux d’avocat intacts et non totalement écrasés.

Laissez reposer environ 20 minutes avant de servir pour que le jus de citron vert fasse son effet, puis dégustez votre Ceviche de thon Ahi frais et savoureux avec une assiette de chips de tortilla ! Assurez-vous d’utiliser des croustilles de tortilla de maïs si vous voulez garder le plat sans gluten.

Secoue le

Jusqu’aux agrumes. Si vous voulez une plus grande saveur d’agrumes, vous pouvez également ajouter du zeste de citron vert ou du jus de citron au ceviche.
Changez de poisson. Si vous ne trouvez pas de thon ahi, vous pouvez toujours essayer des crevettes, du flétan, du vivaneau rouge ou du saumon. Encore une fois, assurez-vous qu’il est frais et de qualité sushi.
Sucrez-le. Au lieu d’augmenter la chaleur avec plus d’agrumes ou de poivrons, vous pouvez ajouter des ingrédients plus sucrés comme le concombre ou l’ananas.

Questions fréquemment posées:

Combien de temps le ceviche peut-il mariner ?

Vous pouvez laisser le ceviche mariner pendant quelques jours au réfrigérateur, mais l’acidité du jus de citron vert continue de décomposer les protéines du poisson, ce qui modifiera la texture et l’expérience globale. Je recommande de le faire le jour où vous prévoyez de le servir.

Faut-il congeler du poisson pour un ceviche ?

Si vous utilisez du poisson frais de qualité sushi, vous n’avez pas besoin de congeler le poisson au préalable. Et tout poisson que vous utilisez ne doit plus être congelé au moment de le servir dans votre ceviche.

Peut-on faire du ceviche avec du poisson d’eau douce ?

Les poissons d’eau douce présentent un risque beaucoup plus élevé de parasites et d’autres bactéries négatives. Il existe des moyens de le faire fonctionner, mais je ne pense pas que cela en vaille la peine.

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Liz mangeant un ceviche de thon ahi frais et savoureux.

Mon ceviche de thon Ahi frais et savoureux plaira à coup sûr à votre prochaine fête car c’est l’apéritif parfait, ou faire une excellente collation saine si vous voulez vous sentir comme si vous étiez de retour sur une plage au Mexique !

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