Bouchées de pizza aux courgettes – Rachel Cooks®

Bouchées de pizza aux courgettes sont une option de pizza à faible teneur en glucides grâce à une « croûte » de courgettes. Parfait pour une collation rapide, un apéritif amusant ou même un repas léger. Betcha ne peut pas en manger qu’un !

Quoi de mieux qu’une pizza ? Bouchées de pizza faciles à faible teneur en glucides faites avec une tranche de courgette. (Eh bien, peut-être pas mieux que la pizza, mais certainement un deuxième proche.) Faible teneur en glucides et faible en calories aussi, avec seulement 121 calories pour cinq bouchées de pizza !

Ma fille est obsédée par la pizza et elle adore ces bouchées de pizza aux courgettes. Le truc, c’est qu’elle ne mangera pas de courgettes si je les fais juste sauter, rôtir ou griller, mais les recouvrir de sauce à pizza, de fromage fondant et de pepperoni croustillant, et elle est prête.

Vous pouvez avoir ces bébés pizza sur la table en une quinzaine de minutes. Ils sont parfaits pour un dîner ou un déjeuner rapide et assez nutritifs également, avec 3 groupes d’aliments représentés : les légumes, les produits laitiers et la viande.

Les bouchées de pizza sont un apéritif populaire, mais ne me croyez pas sur parole. Préparez un plateau lors de la prochaine soirée de jeu que vous organisez et regardez-les disparaître.

Pourquoi vous adorerez les bouchées de pizza aux courgettes

• Facile à faire: Ces petits bijoux sont très faciles à réaliser. Vraiment! Et pas beaucoup de nettoyage à faire non plus.
• Nutritif: Fondamentalement, chaque bouchée est principalement constituée de courgettes avec un peu d’amour supplémentaire. Les courgettes sont faibles en glucides, faibles en calories, avec des fibres, des antioxydants et des nutriments. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.
• Polyvalent: Si vous n’êtes pas un fan de pepperoni, n’hésitez pas. Vous pouvez garnir ces pizzas d’une garniture de pizza différente ou les laisser comme des pizzas au fromage.

Ce dont vous aurez besoin

• Courgette: Cette courge d’été à la peau tendre existe dans toutes les tailles. Plus la courge est grosse, plus vos pizzas seront grosses. Évitez les plus grosses car les graines ont tendance à devenir un peu dures si la courge est trop mûre. Au fait, il n’est pas nécessaire d’éplucher les courgettes; la peau vert foncé est parfaitement comestible et nutritive.
• Huile d’olive: J’utilise un vaporisateur d’huile d’olive pour enrober légèrement chaque tranche. Il ajoute de la saveur et aide les tranches à bien dorer. Vous pouvez également les badigeonner d’huile d’olive.
• Assaisonnement italien: Cette combinaison d’herbes séchées est souvent utilisée dans les plats italiens. J’aime saupoudrer un peu sur chaque tranche pour rehausser la saveur de la pizza. Si vous n’avez que du basilic séché ou de l’origan séché, cela fonctionnera aussi. Vous pouvez également utiliser un assaisonnement italien fait maison.
• Sauce à Pizza: Choisissez votre sauce à pizza préférée en conserve ou en bocal ou faites votre propre sauce à pizza. C’est assez facile et ça a tellement meilleur goût. La sauce marinara fonctionne aussi.
• Fromage mozzarella: Qu’est-ce qu’une pizza sans fromage ?! Une pincée de mozzarella râpée sur chaque bouchée de pizza vous donne juste assez de fromage fondant et gluant.
• Pepperoni: Toujours préférée, la pizza au pepperoni est un classique. J’ai utilisé des mini pepperoni pour les photos, mais la taille normale convient également.
• Parmesan: Garnir le tout d’une pincée de parmesan salé.

Comment faire des bouchées de pizza

Nous les avons testés plusieurs fois pour qu’ils soient parfaits pour vous. Nous avons essayé de les cuire et de les griller. Nous les avons grillés avant l’ajout des garnitures et après l’ajout des garnitures. La partie la plus délicate consistait à faire tendre les courgettes sans trop cuire les garnitures. Nous avons fait tout cela pour que vos bouchées de pizza aux courgettes soient parfaites la toute première fois que vous les préparez !

Voici donc comment procéder :

Commencez par couper les courgettes en tranches égales, d’environ un quart de pouce d’épaisseur. Jetez les extrémités des tiges et des fleurs. Enduisez légèrement chaque tranche d’huile d’olive et disposez-les en une seule couche sur un plat allant au four peu profond. Saupoudrer légèrement les tranches d’assaisonnement italien.

Faire griller les tranches pendant quatre minutes. Sortez le moule du four et retournez chaque tranche.

Garnir chaque tranche de sauce, de mozzarella, de pepperoni et de parmesan.

Remettre la casserole sous le gril pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le pepperoni commence à friser.

Laissez les bouchées de pizza refroidir quelques minutes avant de les servir. Sinon, ils peuvent vraiment vous brûler la bouche.

J’espère que vous aimez ces mini pizzas amusantes autant que nous!

Conseils pour réussir

• Préchauffer le gril. Il est important que le four soit bien chaud avant d’y mettre les pizzas.
• Trancher les courgettes uniformément. Nous avons trouvé que ¼ de pouce d’épaisseur était parfait. Les tranches plus épaisses restent trop dures ; les tranches plus fines ont tendance à se désintégrer.
• Ne surchargez pas les pizzas. Ce sont des mini-pizzas. Si vous en mettez trop, tout glisse.

Faites-en votre propre

Comme je l’ai mentionné ci-dessus, vous pouvez faire preuve de créativité avec les garnitures. Il existe un certain nombre de garnitures de pizza disponibles, alors choisissez ce que vous préférez. À peu près tout est permis, mais n’oubliez pas que vous ne pouvez pas en tenir beaucoup ! Fais les végétarien simplement en omettant le pepperoni.

Si l’idée d’une pizza sans glucides vous parle, essayez le poulet à pizza, la courge spaghetti farcie à la pizza ou les poivrons farcis au quinoa.

Conseils de stockage et de réchauffage

Les bouchées de pizza aux courgettes sont meilleures lorsqu’elles sont fraîches. S’il vous en reste, réfrigérez-les en une seule couche, recouverte d’une pellicule plastique, jusqu’à 3 jours.

Réchauffez-les au micro-ondes ou faites-les cuire dans votre four grille-pain jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

Avez-vous fait cela? Assurez-vous de laisser un avis ci-dessous et de me taguer @rachelcooksblog sur Facebook, Instagram ou Pinterest!

Temps de préparation: dix minutes minutes

Temps de cuisson: 6 minutes minutes

Temps de refroidissement: 3 minutes minutes

Temps total: 19 minutes minutes

6 portions

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s’assombrir

Les bouchées de pizza aux courgettes sont une option de pizza à faible teneur en glucides grâce à une « croûte » de courgettes. Parfait pour une collation rapide, un apéritif amusant ou même un repas léger.

Instructions

• Placer la grille du four à 6 pouces du gril et préchauffer le gril (élevé).

• Vaporiser légèrement un plat à four à rebords avec un vaporisateur d’huile d’olive. Placer les tranches de courgettes sur la poêle, retourner pour enrober les deux côtés d’huile. Saupoudrer légèrement d’assaisonnement italien.

• Passer sous le gril pendant 4 minutes. Retirer le moule du four et retourner chaque tranche.

• Garnir chaque tranche de sauce (environ ½ cuillère à café), de fromage mozzarella, d’une tranche de pepperoni et de parmesan.

• Remettre les courgettes au four et faire griller pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le pepperoni soit légèrement croustillant et que le fromage soit fondu.

• Laisser refroidir 2 à 3 minutes avant de servir.

Remarques

• Le rendement varie en fonction de la taille des courgettes et de l’épaisseur avec laquelle vous les tranchez.
• Si vous préférez, omettez le pepperoni et faites des pizzas au fromage. D’autres garnitures de votre choix peuvent remplacer le pepperoni.
• Les bouchées de pizza aux courgettes sont meilleures lorsqu’elles sont fraîches. S’il vous en reste, réfrigérez-les en une seule couche, recouverte d’une pellicule plastique, jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou faites-les cuire dans votre four grille-pain jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
• Recette mise à jour le 30/11/2022.

Information nutritionnelle

Portion: 5morsures, Calories : 121kcal, Les glucides: 5g, Protéine: 7g, Graisse: 9g, Gras saturé: 4g, Gras polyinsaturés : 1g, Gras monoinsaturés : 3g, Gras trans: 0,2g, Cholestérol: 22mg, Sodium: 332mg, Potassium: 355mg, Fibre: 1g, Sucre: 3g, Vitamine A : 371UI, Vitamine C: 20mg, Calcium: 109mg, Fer: 1mg

Ce site Web fournit des informations nutritionnelles approximatives à des fins de commodité et à titre gracieux uniquement. Les données nutritionnelles sont recueillies principalement à partir de la base de données sur la composition des aliments de l’USDA, lorsqu’elle est disponible, ou d’autres calculateurs en ligne.