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Cette recette est un beurre composé végétalien à trois ingrédients comprenant du gochujang épicé et des oignons verts carbonisés. Le beurre épicé ultime pour à peu près toutes les recettes qui ont besoin d’un coup de pied !
Ce qui rend cette recette excellente
Ce beurre composé maison épicé est la combinaison de saveurs ultime ! Gochujang + oignons verts carbonisés créent un mélange de beurre profond, savoureux et épicé qui est hors de ce monde. Si vous n’avez pas essayé mon beurre de miso, c’est aussi une incroyable recette de beurre composé!
Ajoutez ce beurre délicieusement épicé aux pâtes, sur du pain grillé, cuit dans le riz, le riz frit ou partout où vous utiliseriez normalement du beurre, mais vous voulez ajouter un bon coup de pied !
Tout ce dont vous avez besoin, c’est de 3 ingrédients et de 15 minutes pour ce beurre épicé maison facile !
Notes sur les ingrédients
- Beurre végétalien : Vous aurez besoin de 1 tasse de beurre ramolli. Utilisez des options végétaliennes comme les bâtons Miyoko ou Earth Balance.
- Oignons verts: Vous aurez besoin d’un bouquet d’oignons verts, d’environ 8 à 10 tiges.
- Gochujang : Vous pouvez utiliser du gochujang du commerce (pâte de piment rouge coréen) ou essayer ma recette maison de gochujang sans gluten.
Instructions étape par étape
- Coupez les oignons verts en deux dans le sens de la longueur, puis placez-les face vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Utilisez un chalumeau pour carboniser et noircir les oignons verts. Retournez et répétez. Alternativement, vous pouvez les faire griller dans une poêle ou les griller.
- Laisser refroidir les oignons verts, puis trancher finement à l’horizontale.
- Ajouter les oignons verts, le gochujang et le beurre ramolli dans un bol à mélanger et plier jusqu’à homogénéité, ou mélanger dans un batteur sur socle. Transvaser dans un récipient hermétique pour figer.
Comment utiliser le beurre épicé
Ce beurre a tellement d’utilisations. Je vous recommande de l’expérimenter et d’en ajouter un peu à une variété de recettes qui nécessitent du beurre et des épices. Certaines de mes façons préférées de l’utiliser :
Conseils d’experts
- Il est important d’utiliser du beurre végétalien, pas une pâte à tartiner au beurre ou du beurre à base d’huile de noix de coco. Vous devez en utiliser un qui se tient à température ambiante ou il fondra complètement dans un liquide.
Conseils de stockage
- Conservez les restes de beurre épicé dans un récipient hermétique au réfrigérateur et utilisez-le dans les 5 jours.
- Pour congeler, conserver dans un récipient allant au congélateur et conserver jusqu’à 6 mois.
FAQ sur les recettes
En termes simples, c’est du beurre assaisonné. Il peut s’agir d’un beurre sucré, aux herbes ou épicé avec une variété d’ingrédients ajoutés. Cette recette ajoute du gochujang et des oignons verts pour une touche savoureuse et épicée.
En règle générale, il est fait avec du beurre ordinaire et des ingrédients comme des herbes, de l’ail, etc. Cette recette utilise du beurre végétalien pour la rendre sans produits d’origine animale.
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Si vous faites cette recette de beurre épicé, assurez-vous de me faire savoir ce que vous en pensez avec un commentaire ci-dessous! Suivez-moi sur Instagram pour plus de délicieuses recettes!
Beurre composé Gochujang épicé
Cette recette est un beurre composé végétalien à trois ingrédients comprenant du gochujang épicé et des oignons verts carbonisés. Le beurre épicé ultime pour à peu près toutes les recettes qui ont besoin d’un coup de pied !
mélangeur sur socle facultatif
chalumeau facultatif
- 1 bouquet oignons verts environ 8-10 tiges
- 1 tasse beurre végétalien* ramolli
- 2-3 à soupe gochujang
Omble échalotes
Coupez les oignons verts en deux dans le sens de la longueur et placez-les face vers le bas sur un plateau résistant à la chaleur (comme une plaque à pâtisserie). À l’aide d’un chalumeau, carbonisez l’oignon vert pour le noircir légèrement, puis retournez-le et répétez de l’autre côté. Si vous n’avez pas de chalumeau, vous pouvez les carboniser dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement noircis.
Après la carbonisation, trancher finement les oignons verts et réserver.
Faire du beurre de Gochujang
Ajouter le beurre ramolli dans un batteur sur socle avec le gochujang et les oignons verts. Mélanger jusqu’à consistance homogène et lisse, puis transférer dans un récipient pour laisser reposer. Conserver au réfrigérateur ou utiliser immédiatement si vous le préférez moelleux.
Conseils d’experts
- Il est important d’utiliser du beurre végétalien, pas une pâte à tartiner au beurre ou du beurre à base d’huile de noix de coco. Vous devez en utiliser un qui se tient à température ambiante ou il fondra complètement dans un liquide.
Conseils de stockage
- Conservez les restes de beurre épicé dans un récipient hermétique au réfrigérateur et utilisez-le dans les 5 jours.
- Pour congeler, conserver dans un récipient allant au congélateur et conserver jusqu’à 6 mois.
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