Barres de gâteau aux carottes végétaliennes

Ces barres de gâteau aux carottes végétaliennes sont faciles à préparer, moelleuses, chargées de carottes caramélisées, parfaitement épicées et garnies d’une garniture de chapelure à base de pacanes, de cannelle et de cassonade. Options sans noix

Vous aimez le gâteau aux carottes ? Vous DEVEZ essayer ces barres de gâteau aux carottes ! Ils sont moelleux et délicieux et n’ont pas besoin de glaçage ou de glaçage, ce qui les rend parfaits pour un pique-nique ou un repas-partage.

Le secret pour faire un bon gâteau aux carottes est de caraméliser les carottes avant de les ajouter à la pâte.

Tant de gâteaux aux carottes ont le goût de tout sauf des carottes. Pas celui-ci! Les amateurs de carottes seront partout. Caraméliser les carottes râpées avec du sirop d’érable fait vraiment ressortir leur saveur et leur douceur naturelle. Croyez-moi, ce hack fait passer n’importe quel gâteau aux carottes au niveau supérieur.

Lorsqu’elles sont ajoutées à la pâte, les carottes crues cuisent parfois juste assez pour avoir le goût de carottes cuites ou cuites à la vapeur. Précuire les carottes et les enrober d’un mélange de sirop d’érable collant, leur permet d’ajouter une saveur rôtie caramélisée sans avoir à cuire le gâteau pendant une heure. La cuisson de cette pâte dans une large casserole accélère le temps de cuisson et l’ajout d’une simple garniture garantit que le gâteau reste super humide. Ceci est particulièrement important pour les gâteaux végétaliens, c’est-à-dire sans œufs, car ils perdent plus d’humidité que les gâteaux aux œufs.

J’aime garnir ces barres de gâteau d’un mélange de cassonade, de noix de pécan et de cannelle qui amène cette cuisson davantage dans une direction gâteau au café / gâteau aux miettes. Dégustation si confortable.

pourquoi allez-vous adorer ces barres de gâteau aux carottes

• ils sont une gâterie parfaite de la taille d’une bouchée
• ils sont super humides à cause de la garniture de style streusel
• les carottes caramélisées font passer ce gâteau au niveau supérieur !
• ils satisfont toutes les envies de gâteau aux carottes
• ils peuvent être préparés sans gluten, sans noix
• Dalana, mon assistante dit que ces barres à gâteaux sont le meilleur gâteau aux carottes qu’elle ait eu !

Plus de recettes inspirées du gâteau aux carottes :

Si vous avez cuisiné Mes recettes indiennes et que vous avez du mal à trouver des épices, j’ai fait un 16 Ensemble d’épices avec mon magasin d’épices préféré. World Spice est un magasin familial local proposant des épices biologiques durables. L’ensemble d’épices contient de petites bouteilles et contient également mon propre mélange de Garam masala ! Vous pouvez obtenir cet ensemble d’épices ici.

Ingrédients:

• Pour les carottes caramélisées, nous faisons sauter des carottes râpées avec du sirop d’érable, du sucre et de la cannelle dans une petite quantité de beurre ou d’huile végétalien
• la pâte est faite d’un mélange de farine tout usage et de farine d’amande
• l’œuf de lin est utilisé comme substitut de l’œuf ordinaire
• comme édulcorant, j’utilise du sucre de canne ordinaire
• un mélange d’huile et de lait non laitier est ajouté pour l’humidité
• pour la montée, on ajoute un mélange de levure chimique et de bicarbonate de soude
• épices pour gâteau aux carottes : vanille, cannelle, piment de la Jamaïque et muscade
• le sel fait ressortir la douceur
• J’aime y ajouter le zeste d’une petite orange ou d’un demi-citron vert
• les dattes hachées ajoutent un peu de douceur et mâchent
• pour la garniture, on mélange de la cassonade avec de la cannelle et des noix de pécan hachées

Conseils:

• Faire un glaçage : Ce gâteau est vraiment moelleux donc il n’a pas vraiment besoin de plus de garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un filet de fromage à la crème sur le dessus. Je fais un glaçage rapide avec ¼ tasse de fromage à la crème végétalien, quelques gouttes de vanille et 2 cuillères à soupe de sirop d’érable. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance de glaçage lisse et épaisse, puis arroser partout.
• N’hésitez pas à ajouter du gingembre cristallisé haché ou des raisins secs à la pâte, si vous aimez ça dans votre gâteau aux carottes
• Sans noix : omettre les noix de pécan et la farine d’amande. Utilisez 2 cuillères à soupe de plus de farine tout usage au lieu de farine d’amande

Comment faire des barres de gâteau aux carottes

Faites vos carottes caramélisées : ajoutez tous les ingrédients sous les carottes dans une poêle à feu moyen et mélangez très bien jusqu’à ce que le beurre fonde, et que le sirop d’érable et le sucre enrobent les carottes.

Continuez à cuire pendant 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les carottes ne soient plus liquides. Les carottes continueront à laisser échapper de l’humidité dans le mélange, vous voulez donc que l’érable soit absorbé par les carottes et que l’excès d’humidité s’évapore.

Il ne doit pas être absolument sec mais il ne doit pas non plus y avoir de film d’eau sur la poêle. Puis retirer du feu.

Faire la pâte à gâteau: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, mélanger les farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le piment de la Jamaïque, la muscade et le sel et bien mélanger.

Au bol des ingrédients de la farine, ajoutez l’œuf de lin, le sucre, l’huile, la vanille et ¾ tasse de lait non laitier. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient presque mélangés, si le mélange est trop épais, ajoutez une autre cuillère à soupe de lait. vous voulez que ce soit comme une pâte à muffins, vous ne voulez pas qu’elle soit trop fine comme une pâte à crêpes mais légèrement épaisse

Ajoutez ensuite les dattes, le zeste.

.Incorporer ensuite les 3/4 des carottes caramélisées,

transférer dans un plat de cuisson de 8 × 8 ou 9 × 9 pouces tapissé de papier sulfurisé. Égalez-vous. Garnir du reste du mélange de carottes.

Dans un bol mélanger le nappage sucre cannelle en mélangeant le sucre, la cannelle et les noix de pécan. Saupoudrez ensuite tout cela sur la pâte. Cuire ensuite à 350F (170C) pendant 35 à 40 minutes.

Vérifiez à 35 minutes, si le cure-dent ressort propre ou presque propre, c’est fait.

Laissez reposer pendant 10 minutes avant de retirer de la poêle, puis laissez refroidir encore 10 à 15 minutes, puis tranchez et servez.

Rendre ce sans gluten

Pour réaliser ces barres de gâteau aux carottes sans gluten, utilisez

• ½ tasse de farine d’amande
• ½ tasse de farine d’avoine
• ¼ tasse de fécule de pomme de terre
• Et ajoutez ½ tasse de lait au lieu de ¾ tasse et ajoutez ¼ tasse de soda.