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Barre d’avoine au chocolat et aux noisettes (recette d’Erewhon Copycat)
Portions dix barres
Équipement
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1 moule carré8×8"
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parchemin
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plaque de cuisson
Ingrédients
- 1 tasse noisettes ensemble
- 3/4 tasses céréales de riz croustillant
- 3/4 tasses flocons d’avoine
- 1/3 tasse sirop d’érable
- 1/2 tasse beurre d’amande crémeux aucun ingrédient ajouté
- 2 à soupe huile de noix de coco fondu
- 1 cuillère à café pâte de gousse de vanille
- 1/4 cuillère à café sel kascher
- 1/4 tasse cacao en poudre
- 1/4 tasse graines de chanvre
- 3 à soupe graines de cacao
Instructions
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Préchauffer le four à 350F et préparer deux plaques à pâtisserie.
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Répartir les céréales sur une plaque à pâtisserie et les noisettes sur une autre. Cuire au four pendant 15 minutes en remuant une fois à mi-cuisson.
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Hachez grossièrement les noisettes en morceaux de la taille d’une bouchée, ou comme vous le souhaitez et réservez.
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Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble le sirop d’érable, le beurre d’amande, l’huile de noix de coco fondue, la pâte de gousse de vanille et le sel. Fouetter jusqu’à consistance lisse, puis ajouter la poudre de cacao et remuer pour combiner à nouveau jusqu’à consistance lisse.
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Ajouter les céréales grillées, les noisettes hachées, les graines de chanvre et les éclats de cacao et remuer pour combiner. Le mélange doit être épais et maniable.
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Transférer le mélange dans votre moule chemisé et aplatir avec une spatule. Réfrigérer pendant 2-3 heures ou toute la nuit, jusqu’à consistance ferme. Au moment de servir, couper en barres. Conservez au réfrigérateur lorsque vous ne dégustez pas.
La barre d’avoine au chocolat et aux noisettes (recette d’Erewhon Copycat) est apparue en premier sur le blog Veggiekins.