Recette + Photos par April Viar
Ces taquitos végétaliens sont si simples à préparer que vous vous retrouverez à les faire souvent. Ils sont polyvalents, vous pouvez ajouter des haricots, des légumes, du fromage ou des pommes de terre. Aujourd’hui, j’ai utilisé JADA CHICK’N Mix parce que je savais que ce serait le remplissage parfait pour ce dont j’avais envie. Le bonus est de les faire cuire dans la friteuse à air – il offre une collation croustillante si rapide.
INGRÉDIENTS
- 1 Mélange Chick’n Original de Jada Brand
- ½ tasse de fromage râpé végétalien (J’ai utilisé Chao Creamy Original Shreds, si vous avez envie de plus de fromage, allez-y !)
- 4 oz de piments verts coupés en dés
- 1 paquet de tortillas de maïs jaunes de 6 pouces
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de coriandre séchée
- ½ cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de piment rouge en poudre
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
INGRÉDIENTS DE GARNITURE OPTIONNELS
- salsa
- Sauce piquante
- Crème au citron vert
- Pico de gallo
DIRECTIONS
- Ajouter le sachet entier de poulet et mélanger tous les assaisonnements extra secs dans un bol.
- Ajouter 1 tasse d’eau et 1 cuillère à soupe d’huile et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Une fois le mélange prêt, faites-les revenir dans une huile chaude jusqu’à ce que les croustilles de poulet soient bien dorées.
- Ajoutez votre fromage râpé végétalien au sommet des crumbles. Ajouter un filet d’eau et couvrir.
- Une fois le fromage fondu, ajoutez les piments verts coupés en dés et mélangez tous les ingrédients ensemble.
- Passons maintenant à l’assemblage des taquitos ! Mettez 6 fines tortillas de maïs sur une assiette allant au micro-ondes, couvrez avec une serviette en papier humide pendant 25 à 30 secondes. Vous pouvez également les réchauffer dans une poêle sur la cuisinière. Vous voulez vous assurer que vos tortillas sont suffisamment souples pour rouler sans se casser.
- Une fois que vos tortillas sont prêtes, ajoutez environ 3 cuillères à soupe du mélange au milieu de chaque tortilla de maïs avant de l’enrouler et de la placer, couture vers le bas, sur une assiette. Répétez jusqu’à ce que tout votre mélange soit épuisé. Astuce : réchauffez vos tortillas si vous constatez qu’elles commencent à se désagréger.
- Ajoutez délicatement les taquitos à la friteuse à air. Disposez-les, ne les empilez pas. Selon la taille de votre friteuse à air, vous pouvez en cuire environ 5 à 6 à la fois. Vous voudrez vaporiser légèrement les taquitos avec de l’huile.
- Frire à l’air à 400F pendant 6 à 7 minutes. Vérifiez vers la fin pour vous assurer qu’ils sont croustillants à votre goût.
- Assiettez vos taquitos et ajoutez toutes vos garnitures préférées.