Besoin d’inspiration pour ces bananes sur votre comptoir ? Sont-ils à quelques minutes d’être envahis par les mouches des fruits ? Ne cherchez pas plus loin – voici tant de bonnes recettes de bananes parmi lesquelles choisir!
Nous traitons littéralement environ 4 à 5 régimes de bananes par semaine. Au moins. Mon fils en mange à lui seul environ trois par jour, et c’est uniquement parce que je le limite à trois par jour. C’était l’un de ses premiers mots, en fait. « Nan-nan ! Il les aime. Je peux à peine réussir à en garder quelques-uns bruns pour les cuire ou les utiliser dans des smoothies. Par défaut, je prends presque toujours mon pain aux bananes sain préféré, mais c’est aussi amusant d’essayer de nouvelles choses !
Cette liste de recettes contient un peu de tout, mais comme toujours, toutes les recettes sont faciles et simples.
Vous trouverez des desserts, des smoothies, des crêpes et bien sûr des pains et des muffins sur cette liste.
Laissez un commentaire et dites-moi ce que vous comptez essayer en premier !
Comment faire mûrir les bananes rapidement
Si vous n’avez pas de bananes mûres, vous pouvez toujours faire ces recettes aujourd’hui ! Il existe deux façons principales de faire mûrir rapidement les bananes.
Méthode du sac en papier brun
Cette méthode est plus lente – il faudra encore 1 à 3 jours pour que vos bananes mûrissent, selon leur degré de maturité au départ. Placez-les dans un sac en papier brun et rabattez-les sur le dessus. Pour accélérer le processus, placez également une pomme, un avocat ou une tomate dans le sac avec les bananes.
La science derrière cette méthode est que le gaz éthylène s’accumule à l’intérieur du sac et aide à faire mûrir les bananes plus rapidement.
Méthode au four
Préchauffez votre four à 300ºF. Placer les bananes (avec les pelures encore dessus) sur une plaque à pâtisserie en papier sulfurisé et mettre au four préchauffé pendant 20 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient brun noirâtre foncé. Ils auront l’air super laids, mais ils seront doux et doux à l’intérieur. Ne vous inquiétez pas s’ils fuient un peu de jus/sucre – c’est à cela que sert le papier sulfurisé.
Bien refroidir avant de manipuler et d’utiliser dans vos recettes.
Cette méthode fonctionne mieux pour les bananes qui sont au moins un peu mûres, pas pour les bananes vert vif.
Comment congeler des bananes
Si vous avez trop de bananes à utiliser maintenant, vous pouvez les congeler pour plus tard ! Vous pouvez vous diriger vers notre tutoriel pour apprendre à congeler des bananes, mais je vais vous donner la version courte ici.
- Tapisser un moule de papier sulfurisé pour éviter que les bananes n’attachent.
- Couper les bananes mûres en tranches et les déposer en une seule couche sur la plaque à pâtisserie tapissée.
- Congeler jusqu’à consistance ferme, 1-2 heures.
- Lorsqu’ils sont fermes, placez-les dans un récipient allant au congélateur, où ils se conserveront pendant 3 mois.
Les bananes congelées sont idéales pour les smoothies directement sortis du congélateur ou décongelez-les pendant la nuit au réfrigérateur pour les utiliser dans des produits de boulangerie.
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