Voici 12 délicieuses recettes de muffins que nous adorons absolument et que nous nous retrouvons à faire maintes et maintes fois. En matière de pâtisserie, notre famille préfère les recettes rapides et simples, et c’est pourquoi les muffins sont notre choix ultime ! Au fil des ans, nous avons partagé de nombreuses recettes de muffins sur Inspired Taste.
Si vous êtes un fan des saveurs fruitées comme moi, vous aimerez la flexibilité de ces recettes. N’hésitez pas à échanger tous les fruits disponibles que vous avez sous la main. Lorsque nous avons envie de chocolat, notre recette préférée est les muffins à la crème sure et aux pépites de chocolat.
Tu trouveras beaucoup d’inspiration au sein de la collection de recettes de muffins dessous. Des muffins classiques aux myrtilles aux alternatives végétaliennes et même à une pâte à muffins plus saine, il y en a pour tous les goûts. Ces recettes sont délicieuses et parfaites pour être partagées avec vos proches et vos amis.
Recettes de muffins classiques
Choisir un seul favori n’est pas une tâche facile. Pourtant, parmi toutes les recettes de muffins classiques que nous avons partagées, les muffins aux myrtilles présentés ci-dessous sont les plus appréciés de nos lecteurs. Maintes et maintes fois, ils se retrouvent à revenir à cette recette particulière.
Gardez à l’esprit que vous pouvez remplacer facilement divers fruits et baies dans chacune des pâtes à muffins énumérés ci-dessous. Par exemple, nous remplaçons fréquemment les myrtilles par des mûres ou des framboises !
Vous n’avez besoin que d’un bol pour préparer cette recette facile de muffins aux myrtilles avec des myrtilles, de la farine, du sucre, de la vanille et de l’huile végétale. Nous fabriquons ces muffins depuis des années et nous sommes toujours heureux de l’avoir fait.
Ces muffins aux bananes et aux pépites de chocolat sont si faciles ! Découvrez comment nous fabriquons des muffins moelleux et moelleux au goût incroyable. J’adore ajouter des pépites de chocolat à cette pâte à muffins à la banane, mais vous pouvez les laisser de côté ou les échanger contre des fruits ou des noix.
Comment faire des muffins aux fraises parfaits avec une pâte légèrement épicée et beaucoup de fraises fraîches. Ces muffins aux fraises sont simples et rapides, vous pouvez même les préparer le matin pour le petit-déjeuner.
Muffins aux poires et à la vanille faciles à préparer avec une pâte parfumée à la vanille et des tranches de poires fraîches. Inspirés de notre voyage en France, ces muffins sont un vrai délice : moelleux, légers et pleins de saveurs.
Savourez ces délicieux muffins au citron et aux bleuets, avec un centre moelleux et tendre regorgeant de bleuets juteux. Les dessus brun doré ajoutent la touche parfaite.
On adore ces muffins au yogourt aux fraises! Ils sont moelleux, savoureux et simples à préparer. Le yogourt et les fraises fraîches donnent à ces muffins un goût incroyable.
Vous n’avez besoin que d’un bol pour faire ces muffins aux pêches avec une pâte à la vanille légèrement épicée et des pêches mûres et juteuses.
Des muffins végétaliens aux myrtilles que tout le monde va adorer ! Ces muffins végétaliens faciles sont légers, moelleux et regorgent de myrtilles.
Muffins au chocolat
Nous nous tournons vers l’un de ces délicieux muffins au chocolat chaque fois que nos envies de chocolat se font sentir. J’aime les deux, mais mon préféré est le muffin aux pépites de chocolat fait avec une pâte à la crème sure. C’est presque comme manger un dessert.
Vous allez adorer ces muffins aux pépites de chocolat faciles avec leur pâte à la crème sure facile. Ils ne prennent que 30 minutes à faire – et la majeure partie est le temps de cuisson. Il s’agit d’une recette classique – sans chichi et toujours incroyablement délicieuse.
Ces muffins au chocolat faciles combinent deux de nos choses préférées : des fraises fraîches et du chocolat ! Découvrez comment faire de tendres muffins garnis de fraises et nappés d’un filet de chocolat.
Muffins plus sains
Nous avons tous besoin de quelques recettes de muffins du côté plus sain. Voici deux de nos favoris. Ces recettes nécessitent moins de sucre, utilisent une graisse plus saine comme l’huile d’olive et sont riches en fibres.
Comment faire des muffins au son moelleux et délicieux remplis de son de blé, de raisins secs et de compote de pommes.
Comment faire des muffins sains à la banane et aux myrtilles qui ont vraiment bon goût ! Nous ajoutons des grains entiers, des bananes mûres et réduisons le sucre. Mais le plus important, c’est qu’ils ont bon goût !
Nos recettes de muffins préférées – Muffins faciles aux myrtilles
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PRÉPARATION
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CUISINER
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TOTAL
Une de nos recettes de muffins préférées ! Avec cette recette simple de muffins aux myrtilles, vous pouvez faire huit gros muffins joliment bombés, dix muffins de taille standard ou 20 à 22 mini muffins (reportez-vous à la note ci-dessous pour le temps de cuisson des mini muffins). Comme la plupart des moules à muffins standard ont 12 moules à muffins, nous vous suggérons d’ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau dans les moules vides lorsque vous préparez des muffins plus grands. Cela assure une répartition uniforme de la chaleur, permettant à tous les muffins de cuire uniformément.
Donne 8 gros muffins à gros dessus / 10 muffins standard / 20 à 22 mini muffins
Regardez-nous faire la recette
Tu auras besoin de
1 ½ tasse (195 grammes) de farine tout usage
3/4 tasse (150 grammes) de sucre granulé, plus 1 cuillère à soupe pour les dessus de muffins
1/4 cuillère à café de sel de mer fin
2 cuillères à café de levure
1/3 tasse (80 ml) d’huile à saveur neutre; le canola, les légumes et les pépins de raisin sont excellents
1 œuf large
1/3 à 1/2 tasse (80 ml – 120 ml) de lait; produits laitiers et non laitiers fonctionnent tous les deux
1 ½ cuillères à café d’extrait de vanille
6 à 8 onces de bleuets frais ou congelés; voir la note ci-dessous sur les baies congelées (environ 1 tasse)
Directions
- Préparer les moules à four et à muffins
1Chauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Pour les muffins à gros couvercles, tapisser 8 moules à muffins de taille standard de moules en papier. Pour les muffins de taille standard, tapisser 10 moules à muffins. Bien que ce ne soit pas absolument nécessaire, remplissez les tasses restantes avec 1 à 2 cuillères à soupe d’eau pour aider les muffins à cuire uniformément.
- faire de la pâte
1Fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
2Ajoutez de l’huile dans un verre doseur qui contient au moins 1 tasse. Ajouter l’œuf puis remplir le pichet jusqu’à la ligne 1 tasse avec du lait (1/3 à 1/2 tasse de lait). Ajouter la vanille et fouetter pour combiner.
3Ajouter le mélange de lait dans le bol avec les ingrédients secs, puis utiliser une fourchette pour mélanger. Ne pas trop mélanger. (La pâte à muffins sera assez épaisse – voir la note ci-dessous pour plus de détails). Incorporer les myrtilles.
- Faire cuire des muffins
1Répartir la pâte entre les moules à muffins. (Si vous faites des muffins à gros sommets, la pâte viendra au sommet des moules en papier). Saupoudrer un peu de sucre sur le dessus de chaque muffin.
2Cuire les muffins de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus ne soit plus humide et qu’un cure-dent inséré au milieu d’un muffin en ressorte avec des miettes, pas de pâte humide. Transférer sur une grille de refroidissement.
3Pour les conserver, placez-les dans un sac en plastique, fermez-les et conservez-les à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour les congeler, emballez-les hermétiquement dans du papier d’aluminium ou placez-les dans des sacs de congélation. Congeler jusqu’à 3 mois.
Conseils d’Adam et Joanne
- Vous pouvez les préparer avec des myrtilles fraîches ou congelées – si vous utilisez des myrtilles congelées, ne décongelez pas les myrtilles.
- Pour les mini muffins, le temps de cuisson sera plus court – surveillez-les pendant la cuisson et attendez-vous à ce qu’ils prennent 9 à 11 minutes.
- Épaisseur de la pâte : La pâte doit être épaisse et “scoopable” – non liquide et non sèche ou très épaisse comme de la pâte. Si la pâte est trop liquide, ajoutez de la farine, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à consistance correcte. Si la pâte est sèche ou trop épaisse, ajoutez du lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à l’obtention de la bonne consistance.
Nutrition par portion
Portion
1 muffin (10 au total)
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Calories
216
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Graisse totale
8.2g
/
Gras saturé
1.2g
/
Cholestérol
19,4 mg
/
Sodium
71,3 mg
/
Glucides
33.2g
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Fibre alimentaire
1g
/
Sucres totaux
17.2g
/
Protéine
2.9g